אם הקוסקוס הרגיל משאיר אתכם רעבים, נסו את הקוסקוס הישראלי, מגוון גדול יותר מסוג זה של פסטה (כן, הקוסקוס הוא בעצם פסטה מגולגלת לכדורים קטנים). זה לא לוקח הרבה יותר זמן לבשל וניתן לשלב אותו עם מספר מרכיבים טעימים להכנת תוספות חמות או סלטים צוננים. מתכון קוסקוס זה מוגש בצורה הטובה ביותר מקורר.
אם הקוסקוס הרגיל משאיר אתכם רעבים, נסו את הקוסקוס הישראלי, מגוון גדול יותר מסוג זה של פסטה (כן, הקוסקוס הוא בעצם פסטה מגולגלת לכדורים קטנים). זה לא לוקח הרבה יותר זמן לבשל וניתן לשלב אותו עם מספר מרכיבים טעימים להכנת תוספות חמות או סלטים צוננים. מתכון קוסקוס זה מוגש בצורה הטובה ביותר מקורר.
סלט קוסקוס ישראלי קלוי עם עשבי תיבול טריים
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, מחולק
- 1 כוס קוסקוס ישראלי*
- 1-1/4 כוסות מרק ירקות או מים
- 1 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים גס לבחירתכם
- 1 כוס זיתי קלמטה, כל זית חתוך לשניים לאורכו
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות דק ארוז בשמן זית
- 1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
- 1 כף גרידת לימון מגוררת דק
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים 1 כף מהשמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים קוסקוס ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם קלויים.
- מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים בזהירות מרק או מים. מחזירים את הסיר לאש ומביאים את התערובת לרתיחה.
- מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים עד שהנוזלים נספגים והקוסקוס רך. מורחים קוסקוס על תבנית אפייה ומניחים להתקרר.
- בינתיים, מערבבים בקערה גדולה עשבי תיבול, זיתים, עגבניות, בצל וגרידת לימון. כשהקוסקוס מתקרר מוסיפים אותו לקערה וזורקים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל.
- מחלקים את הסלט בין 4 צלחות ומזלפים שמן זית.
t
t
t
t
t
הערת קוק: אתה יכול למצוא קוסקוס ישראלי בחלק הארי של חנות הטבע המקומית שלך.
יותר טעים מתכוני סלט טבעוני!
