ארוחת הערב: העוף הכללי של Tso - SheKnows

הכינו סינים בבית עם מנת העוף המתובלת הקלאסית הזו.

אחד הדברים האהובים עלי ביותר כשאנחנו יוצאים לסינים הוא עוף קונג פאו. אני אוהב את הביסים הקטנים והפריכים ואת הרוטב שבו הוא נבלע. לפעמים זה קצת חריף מדי לטעמי, אבל עם קצת אורז מטוגן, זוהי הבחירה המושלמת לארוחת הערב. אז, כשראיתי מתכון דומה מגזין מזון ויין, רצתי ישר ורכשתי את כל המרכיבים שהייתי צריך. התרגשתי לראות את המתכון בהדפסה כי עכשיו אוכל לקבל את אחת המנות האהובות עליי מתי שארצה והחלק הטוב ביותר הוא שאני יכול להכין אותו חריף כמו שאני אוהב.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

העוף הכללי של Tso

רכיבים

• 1-1/2 כפיות שמן שומשום
• 1 חלבון ביצה גדול
• 1/4 כוס פלוס 1 כף רוטב סויה
• 1/4 כוס פלוס 3 כפות עמילן תירס
• 1 קילו ירכי עוף ללא עצמות, ללא עור, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
• 1 כוס ציר עוף
• 1 כפית רוטב צ'ילי שום סיני
• 3 כפות סוכר
• 1 כף שמן צמחי
• 2 כפות ג'ינג'ר מגוררות
• 2 שיני שום מגוררות

הוראות הגעה

1. בקערה בינונית, שלבו את שמן השומשום הקלוי עם חלבון הביצה, כף אחת מרוטב הסויה ו -1/4 כוס בתוספת שתי כפות של עמילן התירס. מוסיפים את העוף, תוך ערבוב לציפוי. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
click fraud protection
2. בינתיים, בקערה קטנה, מקציפים את מרק העוף עם רוטב הצ'ילי-שום, הסוכר ו -1/4 כוס רוטב הסויה הנותר וכף אחת של עמילן תירס.
3. בסיר גדול מחממים את 1 כף השמן. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומבשלים על אש גבוהה עד ריח, כדקה. מערבבים את תערובת המרק, מוסיפים אותה למחבת ומבשלים עד שהיא מסמיכה ומבריקה, כשלוש דקות. שמור את הרוטב חם על אש נמוכה.
4. במחבת גדולה ועמוקה מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בזהירות את העוף, נתח אחד בכל פעם, ומטגנים על אש גבוהה, הופכים פעם או פעמיים, עד להשחמה ופריכות מאוד, כארבע דקות. מסננים את העוף על נייר סופג ומוסיפים מיד לרוטב. מבשלים עד לציפוי, כ -30 שניות. מגישים מיד, עם אורז מאודה.

מתכונים סיניים אחרים מ- SheKnows

• צדפה עם חזיר ושום זהב
• לחמניות אביב אסיאתיות קלאסיות
• חזיר צ'או מיין