קינוחים שבמרכזם פירות הם תמיד בריאים יותר מאלו המכילים שוקולד וסוכר. אפיית פשטידות ללא קרום עליון גם מפחיתה את השומן והקלוריות. אופים את הפינוק המתוק העסיסי הזה כדי לחזר אחרי האהבה שלכם או פשוט לאפות אותו כיוון שהוא טעים נהדר וגם הוא בריא.
פאי דובדבנים
מגיש 8
רכיבים:
1 שקית (16 גרם) דובדבנים קפואים ולא ממותקים
3 כוסות תפוחי עץ פוג'י קצוצים או גולדן טעים
2/3 כוס סוכר חום כהה ארוז היטב
1 כפית קינמון טחון
1/4 כפית שיני טחון
1/3 כוס סיידר תפוחים
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
4 כפיות עמילן תירס
1 (9 אינץ ') קרום עוגה מקורר או קפוא
1 ביצה, טרופה
1 כף סוכר
הוראות הגעה:
מערבבים דובדבנים, תפוחים, סוכר חום, קינמון וציפורן בסיר עמוק עם מכסה הדוק. מוסיפים 1/3 כוס סיידר תפוחים. מכסים את המחבת ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהתערובת לחה ומבעבעת, כ -5 דקות. מערבבים פנימה אגוזי מלך. מקציפים יחד עמילן תירס עם 2 כפות סיידר שנותרו בכוס קטנה. מערבבים למלית חמה ומבשלים עד שהוא מסמיך, תוך ערבוב מתמיד, כ -2 דקות. ניתן למלא מראש, לכסות בניילון ולהכניס למקרר למשך 24 שעות. אם המילוי הצטנן, הביאו אותו לטמפרטורת החדר לפני האפייה.
מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס. הכניסו את קרום העוגה לתחתית צלחת פאי בגודל 9 אינץ 'וחיסכו את הקצוות כדי ליצור גבול לאורך שפת צלחת העוגה. יוצקים מילוי על קרום העוגה ומברישים את הקרום בביצה טרופה. מפזרים סוכר על הקרום ומניחים את הפשטידה על תבנית. אופים 10 דקות. מורידים את חום התנור ל -350 מעלות צלזיוס. וממשיכים לאפות 30 דקות או עד שהמלית מבעבעת. אם הקרום מתחיל להשחים מכסים ברצועות נייר כסף. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח במשך 20 דקות. מגישים חם עם כדור גלידה וניל דל.
