וו-הו! אתה מתחתן. אתה מתחתן. מזל טוב, ילדה. עם זאת, עצה קטנה - אתה לא תשתמש בחצי מהדברים שאתה חושב שאתה צריך להירשם אליהם, לא משנה כמה חמוד הוא. למעשה, להיתפס כמה דברים נראים נחמדים או כמה אתה רוצה להיות מסוג האנשים שמשתמשים בגאדג'ט זה דרך טובה לשכוח את הדברים שאתה באמת צריך. היצמד לפריטים האלה שבעצם יזכו לשימוש.
1. מערבל דוכן KitchenAid
תמונה: עזרי מטבח
א מערבל דוכן KitchenAid היא השקעה מצוינת, גם אם לא אופים. יש לו מגוון קבצים מצורפים זמינים כדי לצמצם את מספר המכשירים הנפרדים שעליכם לרכוש, והוא יכול להחליף מעבד מזון, מסחטה, טוחנת בשר, מכונת פסטה, מכונת גלידה ועוד.
יש הרבה אפשרויות לדגם KitchenAid, אך הן ירוצו בין 300 ל -1000 דולר. אתה יכול להשיג מותגים זולים יותר, אך וודא שהם איכותיים כמו KitchenAid (שאמורים להימשך חיים שלמים אם מטפלים בהם כראוי) ושהם מגיעים עם הקבצים המצורפים שאתה רוצה.
2. סכינים נהדרות (א לה קארט)
תמונה: מיטה, אמבטיה ומעבר
סכינים גדולים הם חיוניים למטבח תקין. אך הימנע מהפיתוי להירשם לסט. סט סכינים איכותי מאוד יקר, ומפחית את הסיכוי שתקבל אותו. אתה יכול להשיג סכינים טובות יותר (ויקרות יותר לכל להב) אם אתה נרשם להן בנפרד לפי הצורך. למשל, זה
הסכין של השף מאת ג'יי. הנקלס דורג היטב על ידי מאט דאקר "אפיוריוס", אבל הוא גניבה ב 55 $. לכל הפחות, אתה צריך סכין שף, סכין גילוח, סכין משוננת ארוכה (סכין לחם), סכין משוננת קצרה (עבור עגבניות ופירות אחרים דמויי שעווה) וסכין עצם (שתיים משתיהן סביר שתשתמשו בו זמנית זְמַן). למרות שכדאי לך לשקול גם סכינים אחרות אם אתה חושב שאתה צריך אותן, אל תשכח פלדת חידוד איכותית לחידוד.אתה צריך לחפש את היקר ביותר כפרקטי (בהתבסס על סבירות ההוצאה היחסית של רשימת האורחים שלך) על כל סכין - מינימום של 50 $ כל אחד. אתה יכול לקנות בלוק או רצועת סכין מגנטית מאוחר יותר במידת הצורך.
3. קערות ערבוב
תמונה: אֲמָזוֹנָה
אלה בדרך כלל נכנסים ערכות קינון, וזה באמת מה שאתה רוצה. אני ממליץ להשיג שני סטים, במיוחד אם אתה אוהב אפייה, אבל אם אתה רוצה רק סט אחד, הדבק בזכוכית או נירוסטה כך שהוא יכול לתפקד גם כ דוד כפול (כך או כך, התרחק מפלסטיק זול, שיהיה צורך להחליף אותו מהר יותר... פלסטיק באיכות גבוהה זה בסדר אם זה באמת מה שאתה רוצה). אלה שמגיעים עם מכסים נחמדים, אך לא תמיד נחוצים.
אלה מתנות זולות למדי, וזה נהדר, אבל גם לא זול. תחשוב על 30 $ (עבור סט של שלושה) ומעלה.
יותר:14 כלים שכל אופה ביתי צריך
4. תרמפן
תמונה: אֲמָזוֹנָה
כולם זקוקים למד חום איכותי לבשר ולבישול אחר (אם אתה אוהב לבשל ממתקים, זהו מד חום נפרד, אבל אם אתה אוהב לבשל ממתקים, כבר ידעת זאת). בדרך כלל, אני רק אומר להשיג אחד באיכות גבוהה, אבל המציאות היא תרמפן הוא עדיף.
5. מלקחיים (הרבה מלקחיים)
תמונה: אֲמָזוֹנָה
אני לא יכול להדגיש מספיק כמה מלקחיים חשובים. אתה צריך אותם לטיגון, למנגל, לתפיסה קלה כאשר מרית, כף או מזלג פשוט לא יעשו. אני ממליץ איכות מלקחי סיליקון או מתכת לטיגון או למנגל (אלה מלקחי JFSG מדורגים בעד 480 מעלות צלזיוס) ובסיפוני סיליקון או ניילון לבישול דביק ובישול רגיל אחר.
אני מאוד אוהב שיש מספר גדלים וסוגים, אבל באופן כללי, אתה צריך להסתכל על דגמים שעולים 10 עד 15 $ כל אחד.
6. הגדרות מקום נהדר (סין לא בסדר)
תמונה: פיאסטה
אתה לַעֲשׂוֹת צריך מצוין הגדרות מקום, אבל סין דקה היא חסרת תועלת ברובה עבור רוב האנשים. עדיף לך להשקיע במערך הגדרות מקום איכותי שעומד במבחן הזמן. אני אוהב פיאסטה (שיש להם רישום כלות משלהם, עליו אני ממליץ גם למספר דברים אחרים ברשימה זו) מכיוון הם איכותיים, עמידים והכי טוב עומדים במבחן הזמן כל עוד אתה לא משקיע באופנתיות מדי צבעים. ואם משהו נשבר אי פעם, אתה יכול בדרך כלל להחליף יחידה אחת או הגדרת מקום מבלי להחליף את כל השבנג. אתה צריך לפחות ארבעה הגדרות, אבל אני באמת ממליץ לקבל שש עד שמונה כדי שיהיה לך משהו נחמד מדי פעם ארוחת ערב (גם אם לא תזרוק כל כך הרבה) והסט יגדל איתך ככל שהמשפחה שלך תגדל.
חפשו הגדרות מקום שעולות לפחות 15 $ לאדם עבור סט בן ארבעה חלקים (צלחת ארוחת ערב, צלחת סלט, קערה, ספל קפה). פיאסטה (המשמשת לעתים קרובות במסעדות) עולה קצת יותר מ -30 דולר לסט, אבל זה לגמרי שווה את זה. ואל תשכח על דברים מיוחדים אם אתה צריך את זה (מחבתות פאג'יטה, סופלה, מנות, חבטות מרק וכו ').
7. תנור הולנדי
תמונה: אֲמָזוֹנָה
א תנור הולנדי עם תחתית כבדה הוא אחד הכלים המגוונים ביותר במטבח. אלה איכותיים עוברים מכיריים לתנור והם עדיפים על טיגון חשמלי (הם יכולים להתחמם הרבה יותר מהמגבלות המובנות על טיגון לא מסחרי). אני אוהב תנור הולנדי מצופה ברזל יצוק אמייל בזכות עמידותו ותכונותיו השמורות על חום-וציפוי האמייל הופך אותו גם לכלי הגשה יפה.
תסתכל על אחד שבין 50 ל -75 דולר לפחות ובדוק שוב שהוא עובר מכיריים לתנור. זה משהו שתרצה להחזיק מעמד זמן רב.
יותר:10 מיתוסים של כלי בישול מברזל יצוק, לבשלנים הדרומיים המודרניים נמאס לשמוע
8. מספריים למטבח טובים
תמונה: אֲמָזוֹנָה
מספריים למטבח הם חובה. אלה איכותיים אינם יקרים במיוחד ויכולים לחתוך את האריזה, העצמות, הירקות ועוד. הם גם מתפרקים (אך לא בקלות מידי) לניקוי וחיטוי. חלק, כמו זה דגם של שף משובץ, מגיעים עם כלים מרובים כגון פותחי בקבוקים, פותחי קופסאות שימורים, מפצח אגוזים, סולם דגים ואפילו מברג מובנה.
חפשו מספריים למטבח בטווח של 10 עד 15 דולר.
9. סט כלי בישול מאלומיניום או מנחושת
תמונה: עזרי מטבח
כלי בישול איכותיים הוא חיוני, אך אינך צריך להוציא אלפים. תלוי כמה אורחים יש לך שעשויים להזמין מתנות יקרות יותר, אתה יכול להירשם לכל מה שאתה צריך בסגנון א לה קארט או בערכה אחת. תזדקק לשתיים או שלוש מחבתות (בגדלים שונים), שתיים או שלוש סירים (גדלים שונים) וסיר ציר גדול. דבר טוב שכדאי לזכור הוא שאתה לא צריך כל כך הרבה nonstick כמו שאתה חושב, אז חפש דגמים טובים בעלי תחתית כבדה בחומרים עמידים כמו נירוסטה או נחושת.
הייתי ממליץ להירשם לסט של 300 $ או 400 $ (זה יהיה יותר אם תלך עם יצירות בודדות). היה לי אותו סט של סירים ומחבתות של KitchenAid כבר למעלה מעשר שנים והם כמעט בתוליים (למעט ה- nonstick, שמראה סימני שחיקה).
10. כלי בישול נון -סטיק
תמונה: אֲמָזוֹנָה
רכישת כלי בישול ללא סטיק היא חיה אחרת לגמרי. ראשית, לא משנה כמה טוב תטפלו בו, בסופו של דבר ייגרם נזק למשטח nonstick. אתה בהחלט יכול להשקיע בדברים היקרים באמת וזה בהחלט יחזיק יותר זמן. אבל גיליתי שעדיף לי לחשוב שהם כמעט חד פעמיים.
אתה יכול גם בהחלט לקנות סט מלא של כלי בישול ללא סטיק. אבל המציאות היא, שאתה לא צריך nonstick ברוב העבודות. Nonstick הוא הטוב ביותר לדברים שבכן, נוטים להידבק לא משנה מה אתה עושה (כמו ביצים). מכיוון שלא ניתן להשתמש בהם בטמפרטורות גבוהות ללא סיכון להרעלת PFC (אתה יודע, את הדברים שהם אסרו על תרסיסי התרסיס שלך), הם אינם תכליתי כמו מחבתות אחרות (ואם אתה כל כך נוטה, מחבת ברזל טובה עולה בערך אותו דבר, הופכת כמעט לא דביקה אם מתובלת כראוי ונמשכת לנצח כאשר מטפלים בה כראוי. ל).
פרט ללבוש KitchenAid שלי, יש לי טפלון אחד, א תבנית טיגון תרמו-ספוט T-Fal בגודל 11.5 אינץ ' מומלץ על ידי אמריקן מבחן המטבח. הם עולים 15 עד 30 דולר כל אחד (תלוי היכן אתה קונה ואיזה דגם אתה משיג) ולעולם לא אחזור. הם לא צחקו על כמה טוב הילדים האלה הרעים עובדים. וזה לא עסק ענק להחליף אותו פעם בשנה בהתחשב בכמה היית מוציא על אחד באיכות גבוהה שתצטרך להחליף תוך שנתיים עד ארבע שנים בכל מקרה.
11. מקצפים (הרבה מקצפים)
תמונה: אֲמָזוֹנָה
לא כל המלקות נוצרות שוות. החדשות הטובות הן שהן לא יקרות. תזדקק לסט של מקציפי בלון מתכת עמידים לחלודה (בגדלים שונים-אל תשכח מקצף מיני... הם יותר נוחים ממך הבינו) לפעול כסוסי העבודה האופייניים שלכם לאפייה וכדומה, מקצף בלון ניילון או סיליקון חסון (נהדר למחית תפוחי אדמה וערבוב סמיך אחר) ומטרפה שטוחה או צרפתית לרטבים ולבישול (הם מצוינים בהגעה לקצוות ולפינות של מחבתות).
מקצפות יכול לעלות בין 2 $ ל 10 $ כל אחד, תלוי באיכות והאם אתה מוצא אותם בסט, אבל כמו בכל דבר במרשם שלך, לך על איכות. טובים יכולים להחזיק מעמד עשרות שנים.
יותר: לא תאמינו איך המכונה המטורפת הזו מפרידה ביצים ללא מאמץ
12. תבנית תבלין
תמונה: אֲמָזוֹנָה
תבניות צלייות הן חיוניות מוחלטת לצלייה, אפייה או צלייה של בשר וירקות. הרבה תנורים מגיעים איתם בימים אלה, אבל אם הבית שלך היה תפוס בעבר, רוב הסיכויים שהדיירים הקודמים מצאו את זה כל כך נוח, הם לקחו את זה איתם.
להירשם ל תבניות צלייות עם פנים כהים (הם משחימים טוב יותר) עם ליבת פלדה לחלוקת חום בגודל הגדול ביותר שתוכלו למצוא הכולל תבנית צלי/גריל ומתלה גריל. וודא שהוא יכול לעבור מהתנור לגריל אם אתה אוהב בישול בחוץ, מכיוון שהוא מושלם לשימוש בחום פחות ישיר לבישול דגים וירקות על הברבי. לא משנה באיזה דגם תבחר, בדרך כלל הם יגיעו ל -20 $ בערך.
13. קולפן Y
תמונה: אֲמָזוֹנָה
טיפ המטבח הטוב ביותר שקיבלתי אי פעם היה מהשפים המנהלים ב LongHorn Steakhouse-קולפן ה- Y הצנוע עדיף בהרבה על דגמי המקלות. כמה אתה צריך תלוי בכמה אנשים בדרך כלל במטבח. אם שניכם מבשלים או שיש לכם ילדים שכן, תרצו שניים או יותר.
יש לי כמה כאלה קולפני ה- Y של Kuhn Rikon שנתנו לי השפים של LongHorn, שהם ממש לא יקרים (בערך 2 $ כל אחד), נשארים חדים מאוד ויש להם מסיר עיניים מתפוחי אדמה, אבל אם אתה מעדיף דגם ארגונומי יותר (ואלה אמנם לא), הם רק עולים עד בערך 25 $.
14. בלנדר מוט (גם בלנדר טבילה)
תמונה: אֲמָזוֹנָה
המציאות היא, אלא אם כן אתה באמת מתעניין בשייקים או מילקשייקים, לא תטרח הרבה עם א בלנדר רגיל, שתצטרך להוציא בכל פעם שאתה משתמש בו או לוותר על שטח מונה יקר לאחסן אותו. אם אתה צריך אחד, לך על זה, אבל רובנו יכולים לברוח עם איכות גבוהה בלנדר מוט.
חפש דגמים עם מהירות המנוע הגבוהה ביותר האפשרית שיכולים למעוך קרח ולקצוץ בנוסף למיזוג. אתה יכול להשתמש אלה בכוסות המיזוג איתן או להטביע אותן בכדים או בסירים כדי למזג מילקשייק לשניים, מרקים או רטבים. הדגמים הטובים ביותר מגיעים עם קובץ מצורף לערבוב וקצוץ, כוס מיזוג וחיבור מקצף ועולים בסביבות 100 $. אבל אם אתה לא חושב שתשתמש בו לדברים כמו ריסוק קרח או קיצוץ, תוכל להתחמק מההרשמה לאפשרות פחות יקרה.
15. קרש חיתוך מעץ גדול, פלסטיק זול
תמונה: מיטה, אמבטיה ומעבר
קרש חיתוך מעץ ממש גדול (גדול כמו הדלפק שלך) הוא חיוני לחיתוך נתחי בשר גדולים, אך הוא שימושי גם לחיתוך לחם. חפש דגם עם חריץ טפטוף עמוק בנדיבות (או דגמים תלת-טפטפיים כאלה ג'יי קיי מודל אדמס), במיוחד אם אתה מבשל הרבה בשר. אחד הגון בדרך כלל יוביל אותך בסביבות 100 $.
תזדקק גם לכמה זולים גרסאות פלסטיק לחיתוך ירקות (במיוחד אלה שמכתים) ובשר נא (כך שתוכל לחטא אותם במדיח הכלים).
16. מתלים לחוטים
תמונה: אֲמָזוֹנָה
גם אם לא אופים הרבה, מתלי חוט מועילים במיוחד במטבח. אתה יכול להשתמש בהם כדי לשמור על לביבות ופלים חמים בתנור מבלי להיות רטובים, לספק תחנת מנוחה טובה לדברים שצריך לטפטף יבש (כמו חציל מלוח לחציל חציל) ומושלמים עם מגבות נייר מתחתיהם לאפשר לאוכל מטוגן להתנקז מבלי לאבד פריכות.
17. פותחן
תמונה: אֲמָזוֹנָה
גם אם כבר יש לך פותחן קופסאות שימורים, שקול להשיג אחת יותר נחמדה. זה הופך את הבישול למהיר הרבה יותר והוא ממש חוסך פרק כף היד אם אתה מקבל דגם ארגונומי או חשמלי. אני אישית אוהב את הדגמים הארגונומיים מכיוון שהם אינם תופסים שטח דלפק יקר, אך זוהי החלטה שרק אתה יכול לקבל על סמך אופן הבישול וכמה מקום יש לך.
יש הרבה אפשרויות ל פותחי קופסאות שימורים, ואם שניכם מבשלים, מומלץ להירשם לשניים. דגמי כף היד הם בדרך כלל לא יקרים, גם אם אתה מקבל את הכסף הטוב ביותר שאתה יכול לקנות, אז קבל מה שאתה רוצה. הם ירוצו בין כמה דולרים לדגמים הזולים יותר עד 25 $ או 30 $. אם אתה רוצה פותחן פחיות חשמלי, התעלם מהדגמים הזולים יותר, מכיוון שהמנועים והלהבים כנראה אינם איכותיים במיוחד ואתה תחליף אותו מהר יותר ממה שאתה רוצה. אבל זה לא אומר שהם צריכים להיות יקרים. אתה יכול להירשם לפותחן פחיות חשמלי נהדר שעולה עדיין רק 30 עד 50 דולר. רק וודא שאתה מקבל דגם שיכול להתמודד עם פחיות גדולות.
18. סיר איטי
תמונה: אֲמָזוֹנָה
כולם חושבים שהם לא צריכים א סיר איטי... עד שהם עושים זאת. אם אתה לא באמת מבשל, הם אפילו טובים יותר כי המתכונים פשוט קוצצים, זורקים והולכים (משם). הם מהווים חלופה קלה לתנור לצלי, עוף ובשרים אחרים, אך הם פועלים גם לצדדים, מרקים, מטבלים, קינוחים ועוד.
אל תנסה לקמץ כאן. קנה אחד גדול ממה שאתה חושב שתזדקק לו כעת (כך שהוא יגדל עם היכולות הקולינריות שלך ומשפחתך) ובחר בדגם הניתן לתכנות כדי שתוכל להכין ארוחת ערב בבוקר ולתכנת אותו להיות מוכן כשתחזור הביתה. אתה יכול להשיג דגם איכותי בכל מקום שבין 60 $ ל -100 $, אך דגמים יקרים יותר זמינים.
19. מכונת קפה
תמונה: אֲמָזוֹנָה
זה חל רק עליך מכורים לקפה. ברגע שאתה נשוי, תרצה להתחיל לחסוך לדברים כמו בית, מכונית חדשה או אפילו ילדים, מה שאומר שאין עוד עצירות יומיות בסטארבקס.
אתה יכול להירשם לתכנות הגון מכונת קפה שעולה רק 40 עד 60 דולר. אבל אם ההתמכרות שלך כוללת שעועית צלויה טרייה שצריך לטחון או תוספות אחרות, אתה יכול להגיע עד 200 $ או יותר עבור אחת עם מטחנה מחוברת או מחמם חלב. כמובן שניתן גם להירשם לאלה בנפרד.
20. כלי הגשה
תמונה: אֲמָזוֹנָה
כנראה הטעות הגדולה ביותר שעושים כלות וכלות לעתיד: לא להירשם לדברים שאתה צריך לְשָׁרֵת האוכל שלך. בסופו של דבר תרצה שיהיו אנשים, ואין דבר גרוע יותר מהצורך להעלות 100 דולר על כלי ההגשה שאתה צריך לעשות את זה או להגיש על צלחות נוספות מכלי האוכל שלך או מכלי שאריות עם כפות העץ של $ 1 שאתה מבשל עם.
ברור שהמחירים של פריטים אלה משתנים מדי בכדי לתת לך מספר מוצק, אך חשוב על מה תצטרך ונסה להשיג דברים שנראים מהודרים, אך ניתן להשתמש בהם גם מדי יום. כפות הגשה יפות (רגילות, מחוררות ומצקות), הגשות מזלגות, מנות תבלין, מגשים (יותר מאחד, תואם) לצלחות גבינה וירקות. עם מלקחיים קטנים למנה ראשונה, צלחת גדולה להגשת צלי וציפורים שלמות, מנות תואמות קטנות יותר להגשת צד וירקות, יפה תבשילי קדרה שאופים בהם כדי שיוכל לעבור מהתנור לשולחן, קערות וכוסות, כוסות קוקטייל (יין אדום ולבן, בירה, מרגריטה, מרטיני, סלעים וכו '. - מה שתשתמש באמת), סלים ללחם וצ'יפס (אל תשכח את מפיות הבד!), מחזיקי חמאה, רוטב סירות... בתוספת כל התמחויות שאתה צריך לטעמך (מחממי טורטיות, קנקני קרם אישי אישיים וכו ').
