אני לא חובב תפוחי אדמה לבנים, ומעדיף את הצבע, הטעם והתזונה המדהימים של הבטטה, אבל מתכון תפוחי האדמה הזה בטעם מרווה ריתק אותי. נלקח מ 300 תפוחי אדמה הטובים ביותר מתכונים (רוברט רוז, 2011) מאת קתלין סלואן-מקינטוש, הוא מצטרף למבחר טעים של אפשרויות תפוחי אדמה, החל ממרקים ביתיים ואפילו לקינוח! אולם הזהירו, ספר זה אינו טבעוני בלבד - אלא קיים הם כמה מתכוני תפוחי אדמה טבעוניים.
אני לא חובב תפוחי אדמה לבנים, ומעדיף את הצבע, הטעם והתזונה המדהימים של הבטטה, אבל מתכון תפוחי האדמה הזה בטעם מרווה ריתק אותי. נלקח מ 300 תפוחי אדמה הטובים ביותר מתכונים (רוברט רוז, 2011) מאת קתלין סלואן-מקינטוש, הוא מצטרף למבחר טעים של אפשרויות תפוחי אדמה, החל ממרקים ביתיים ואפילו לקינוח! אולם הזהירו, ספר זה אינו טבעוני בלבד - אלא קיים הם כמה מתכוני תפוחי אדמה טבעוניים.
צ'יפס תפוחי אדמה מרווה (מגיש 4)
רכיבים:
- 12 תפוחי אדמה עם אצבעות, מקרצפות
- 1 כפית מלח פלוס עוד לתיבול
- 24 עלי מרווה טריים
- 1/3 כוס שמן זית או קנולה
- פלפל שחור טחון טרי
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומוסיפים מים רותחים עד שכמעט ולא מכסים. מוסיפים מלח, מכסים באופן רופף ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- מנמיכים את האש ומבשלים 8 עד 10 דקות או עד שתפוחי האדמה נותנים עמידות מסוימת כאשר מנקבים אותם בסכין קטנה. מסננים היטב. מניחים בצד עד שיתקרר מספיק כדי להתמודד.
- פורסים תפוחי אדמה לחצי לאורכם, ואז לוחצים עלה המרווה על הצד החתוך של כל חצי.
- בתבנית אפייה מסדרים את תפוחי האדמה החתוכים כלפי מעלה ומזלפים שמן. אופים במשך 15 דקות או עד שהם מבשלים עד להזהבה.
- בעזרת מלקחיים מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד.
עוד מתכונים טבעוניים
צ'יפס תפוחי אדמה
חרסנית הודית מתובלת
סלט קיסר טבעוני
