נתחים רכים, שחומים של בטטה השוחים ברוטב קוקוס סמיך, קייל ואטריות אורז חום פוגעים במקום כשאתם משתוללים לארוחת מילוי או זקוקים לאוכל מנחם - מהר. זֶה טִבעוֹנִי מתכון ארוחת הערב הוא הארוחה המושלמת להכין מראש ולארוז להרים בסוף שבוע קמפינג.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
נתחים רכים, שחומים של בטטה השוחים ברוטב קוקוס סמיך, קייל ואטריות אורז חום פוגעים במקום כשאתם משתוללים לארוחת מילוי או זקוקים לאוכל מנחם - מהר. מתכון ארוחת ערב טבעונית זו הארוחה המושלמת להכין מראש ולארוז להרים בסוף שבוע קמפינג.
קארי בטטה עם אטריות אורז חום
6 מנות
רכיבים:
- 2 כפות שמן קוקוס
- 2 בטטות קטנות, חתוכות לקוביות
- 1 גזר גדול, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי טחון
- 2 כפיות אבקת קארי
- 1 (15 גרם) יכולה לירות עגבניות קלויות
- 1 צרור קייל לאצינטו, עלים קצוצים
- 4 עד 5 גרם כריות אטריות אורז חום תאילנדי
- 1 (15 גרם) יכול חלב קוקוס
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצה לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בטטה וגזר ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהירקות משחימים קלות.
- מערבבים פנימה ג'ינג'ר ואבקת קארי ומבשלים כמה דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- מערבבים פנימה עגבניות וקייל ומביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות עד שהקייל רוטב והבטטה רכה.
- בינתיים מבשלים אטריות בסיר גדול של מים רותחים מומלחים לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
- מערבבים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה אטריות ומתבלים במלח ופלפל.
- מגישים קארי חם מקושט בכוסברה טרייה.
יותר טעים מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
