חקלאות היא עסק קשה, אך המגמות האחרונות בתחום המזון הקלו על הקהילות להתכנס כדי לתמוך בחקלאים המקומיים שלהן. גלה כיצד תוכל לעזור.
קרדיט צילום: קטנות/iStockphoto
אין דבר יותר משביע רצון מאשר לאכול את התוצרת המושלמת. אולי מדובר באפרסק מוצק ועסיסי, שעועית חמוצה או תפוחים פריכים. מה שזה לא יהיה, התוצרת המושלמת נקטפת תמיד בשיאה ומגיעה לשולחן ארוחת הערב (או לפה בכל מקרה) מהר ככל האפשר.
לא קל להיות האיכר שמביא לנו את הביסים המושלמים האלה, והמגדלים המקומיים שלך יכולים להשתמש בכל העזרה שהם יכולים לקבל. גם כאשר מזג האוויר משתף פעולה ועונת הגידול טובה, להיות חקלאי כרוך בעמל ובאתגר, הכל כדי שנוכל ליהנות מהביס המושלם הזה. עבור חביבים, או אנשים שמעדיפים לאכול אוכל מקומי מאשר אוכל שטייל למרחקים ארוכים, החדשות הטובות הן שיש מספר הדרכים בהן תוכל לתמוך בחקלאי המקומי שלך, רגשית וכלכלית, כדי להבטיח שכל התוצרת הטעימה תישמר מגיע.
חקלאות נתמכת על ידי הקהילה (CSA)
בשלב זה, CSA הפכה לחלק מהתרבות העירונית האמריקאית. הרעיון מאחורי ה- CSA הוא פשוט: אתה קונה נתח של CSA, שמזכה אותך בחלק מהתפוקה של החווה מדי חודש. זה נהדר עבור החקלאי כי הם מקבלים הון כשהם צריכים את זה נהדר עבור הצרכן כי הם מקבלים תוצרת מצוינת כאשר הם רוצים את זה.
אם לא קנית מניה ב- CSA, שקול לעשות זאת. היתרונות עבורכם האוכלנים גדולים בגלל כל האוכל הטעים. היתרון לחקלאי הוא אפילו טוב יותר מכיוון שהם מקבלים את הכסף הדרוש להם כדי לבצע את עבודתם. גם אם עשית בעבר תקן CSA, שקול להירשם שוב מכיוון שהתחילו הרבה CSA חדשים ומייצרים אוכל נהדר.
תמיכה בחקיקה תומכת חקלאים
אתה יכול להצביע עם יותר מהדולר שלך, אתה יכול להצביע עם ההצבעה שלך. השתמש בכוחך בדמוקרטיה זו כדי להצביע על חקיקה שעוזרת לחקלאי שלך והשתמש בקולך כדי להודיע לנציגיך הפוליטיים שאתה רוצה שהם יתמכו בהצעות חוק חקלאיות.
קנה בשווקים של חקלאים
רוצה לעזור לחקלאי? לכו לקנות את המוצרים שלהם... ישירות מהם. היופי של שוק איכרים הוא שהמגדלים עצמם נוסעים ומוכרים את המוצרים שלהם היישר אליך. זה בעצם חוסך לך כסף כי אתה מסיר את המתווכים וזה עוזר לחקלאים כי אפילו במחירים המוזלים שאתה משלם, החקלאים מרוויחים יותר מאשר אם הם נמכרו ל סַרְסוּר.
עם זאת, יותר מחילופי הכסף, שווקי האיכרים נהדרים לפתיחת קווי תקשורת. אם אתה אוהב את מה שאיכר עושה או נהנה מהאוכל שקנית מהם בשבוע שעבר, הודע להם! זו גם הזדמנות לשאול על שיטות הגידול שלהם ולהודיע להם (בצורה נחמדה) שיהיה להם שוק אם הם יתמכו בשיטות מסוימות.
לאכול במסעדות לוקאבור
עד כמה ששווקי CSA ושוק החקלאים נהדרים, הם עדיין גורמים לך לבשל ולפעמים אתה רק רוצה לצאת לאכול. זה מגניב כי אתה יכול למצוא מסעדות שקונות אוכל מקומי ומגישות אותו להנאת האכילה שלך. למרבה הצער, לרוב המסעדות האלה אינן רשתות, אבל זה בסדר. זה אומר שאתה יכול לשמור את הכסף בשכונה שלך. אה, ואם אתה לא בטוח אם המסעדה תומכת באוכל מקומי, פשוט שאל!
קנה בחנויות המכולת של locavore
אחרון, למרות שזה דורש ממך לבשל שוב, אתה יכול לחפש חנויות מכולת שמוכרות אוכל מקומי. בערים קטנות יותר, ייתכן שזו לא מהווה בעיה מכיוון שלרוב הם קונים מחקלאים בנוסף למחסנים גדולים יותר. עם זאת, בערים גדולות המחסן הוא בדרך כלל מקור התוצרת העיקרי, אך ייתכן שתמצאו תוצרת ובשר מסוימים שמגדלים חקלאים מקומיים. למעשה, חלק מהרשתות כמו שוק החן באזור המטרו בקנזס סיטי מציעות שווקים לחקלאים משלהן בחנויות שלה וכוללות מגדלים מקומיים רבים. חנויות המכולת הללו מבטיחות זרימה קבועה של מזומנים לחקלאי, מה שמאפשר להם את הביטחון להישאר בעסקים.
דרכים אחרות לתמוך בחקלאים
10 שווקי החקלאים האמריקאים המובילים
10 טיפים לקניות בשוק האיכרים
8 דברים שכדאי לקחת בחשבון לפני שקונים מקומי
