אפשר לומר בבטחה כי קאפקייקס גדולים מתמיד. יש לנו מאפיות גורמה לקאפקייקס ואפילו עוגות חתונה העשויות מכמה שכבות של העוגות הקטנות. עד לנקודה זו, קאפקייקס היו רק סוג של קינוח מקסים. הזמנים השתנו.
אין עוגה באופק
מאפיית בשר הבשר בשיקגו לא רצו להישאר מחוץ לאקסטרווגנזה של הקאפקייקס גם אם הקינוח לא היה המומחיות שלהם. קצת חשיבה יצירתית ורסק בשר והקאפקייק הבשר נולד. קאפקייקס בשר כרוך במרקם של בשר וירקות שנוצרו יחד לשמש בסיס או כעוגה בדרך כלל. כמובן שציפוי הוא החלק הטוב ביותר, כך שכדי לשמור על הנושא שלם, הם מעלימים את עוגות הבשר שלהם עם חלק נכבד של פירה בהמון זנים.
בני המזל ב NPR הייתה לי ההזדמנות לנסות את עוגות הבשר. בעוד שחלקם אהבו את העוגות שאמרו: "אלה מושלמים לאנשים שאוהבים את המנות העיקריות שלהם להתאים לקינוחים שלהם", אחרים לא ממש השתכנעו. איאן אמר, "זה יהיה קינוח ממש טוב למסיבת ההפתעה של הילד שלך, אם לא אהבת את הילד שלך."
בחר את הטעם האהוב עליך
קאפקייקס הבשר כולל הכול, החל מבשר חזיר וצ'וריסו ועד הודו טחון דק למי שמנסה לצפות במשקלם. אם אתם באמת נהנים מהקאפקייקס ומתחשק לכם יותר מאשר רק מנה אחת, תוכלו להזמין את הזן האהוב עליכם בצורה של כיכר.
אולי אוכל ללכת על גרסת הצ'יזבורגר, אבל אני חושב שעוגות הסלמון יכולות לקחת קאפקייקס בשר צעד אחד רחוק מדי. עד כמה שאני אוהב קאפקייקס, אני מעדיף את שלי עם עוגה, ואני מעדיף את הבשר שלי בצורת סטייק. אבל מי אני שאשפוט? אל תהסס ליצור עוגת הודו משלך בחג ההודיה הזה. אם כבר, תוכל להבטיח שאף אחד לעולם לא יאפשר לך לארח שוב את חג ההודיה.
אפשרויות טובות יותר לחג ההודיה
שף טוד מתכוני חג ההודיה האנגליים
פשטידת דלעת קלאסית עם קצפת מייפל
המנות המושלמות: ארוחת חג ההודיה לשניים
