פְּרָאִי שוקולד הטרנדים מופיעים השנה בתערוכת האוכל הפנסי בסן פרנסיסקו. בדיוק כשחשבנו שאין אדים בשיגעון הקטיפה האדומה, רפובליקת התה מטלטלת את עולמנו על ידי חשיפת תה שוקולד קטיפה אדום ללא קלוריות.
זה היה רק אחד מחידושי השוקולד הרבים שהוצגו בתערוכת פאנסי פוד השבוע בסן פרנסיסקו. תערוכת תעשיית המזון היא המקום בו חברות מופיעות לראשונה מוצרים מיוחדים שחדשים במדפים, או שיגיעו בקרוב.
מה חדש בזירת השוקולד? הנה מה שראינו בתערוכת האוכל המפואר:
טראפלס שוקולד PMS
עם הכותרת, "אל תתעסקי בעצמך", השוקולדים האלה של CocoXan משובצים בצ'ילי אוכמניות, בעלי תכונות אנטי דלקתיות המסייעות להילחם בסימפטומים של PMS.
סקֶפְּטִי?
"באותה תקופה של החודש, אתה בכל זאת משתוקק לשוקולד", אומרת טרייסי דאוני, מנהלת מחקר ופיתוח של Xan Confections, יצרנית שוקולדי קוקו. אז אולי כדאי לנסות.
זהו אחד מחמישה "שוקולדים פונקציונליים" חדשים מ קוקוקסאן, זמין בפברואר (יש אחד עם נוגדי חמצון לבריאות הלב ועוד אחד מועשר בחומצה פולית לנשים בהריון).
תה שוקולד קטיפה אדום
לא, זה לא אותו דבר כמו לנשוך לקאפקייקס קטיפה אדומה, אבל התה החדש הזה של רפובליקת התה מהווה קריצה לקינוח הורס הדיאטה, בלי שום אשמה - יש בו אפס קלוריות.
הפינוק הזה נטול קפאין עשוי מתה רוביבו דרום אפריקאי בטעם נתחי שורש סלק, וניל ועלי אוכמניות מתוקים. האם הזכרנו שיש בו אפס קלוריות?
מגוון הקטיפה האדומה הוא רק אחד מתוך ארבעה חדשים תה שוקולד כוסות-יש גם שוקולד מנטה, קקאו קוקוס ושוקולד תות.
חטיף שוקולד מריר עם שמן זית ומלח ים
חבטת שוקולד היא קנבס ריק שכולל לעתים קרובות כל דבר, החל מבייקון ועד לתבלינים חמים ועד עשבי תיבול. טעמים מטורפים זה כיף לנסות, אבל לפעמים הנגיעות הפשוטות והעדינות הן שכובשות אותנו - כמו של פוקו דולצ'ה חטיף שוקולד מריר עם מלח ים אפור ושמן זית קליפורניה.
שלושה מרכיבים אופנתיים, ארוזים ומאוזנים לחלוטין. שמן הזית מעניק לבר זה מרקם חלק במיוחד ונגיסה רכה.
עוגיות להתאמה עם יין
שילבת יין וגבינה. שילבת יין ושוקולד. עכשיו נסה יין עם עוגיות. לא בטוח מאיפה להתחיל?
הקל על עצמך עם עוגיות ופקקים, קבוצות של עוגיות המיועדות להתאמה ליינות לבנים, אדומים ומבעבעים. בכל קופסה שלושה סוגי עוגיות (מתוקים ומלוחים) ומדריך התאמה שיעזור לכם להתאים אותן לימין וינו: עוגיות חמאת בוטנים שוקולד אספרסו מתאימות לפינו נואר, בעוד שעוגיות שיבולת שועל שוקולד מתאימות פרוסקו.
בר קרמל כתום בדם
כמה מעריצים של ווז 'הוט-שוקולט חכו לטעמים חדשים כמו נרקומנים טכנולוגיים חכו למוצרים חדשים של אפל. ווז'ה ידועה בחטיפי השוקולד בטעם אקזוטי, ובמיוחד במגוון משובשי הבייקון, ויש לה חמישה טעמים חדשים שיצאו לראשונה באביב הקרוב. מייסדת החברה, קתרינה מרקוף, אומרת שהאהוב עליה ביניהם הוא בר הקרמל הכתום בדם עם פרחי היביסקוס. אחרים בהרכב הם טופי קרמל, קרמל מלח שחור, רויבו דובדבן ואמלפי חטיף שוקולד לבן עם גרידת לימון וגרגירי פלפל ורודים.
פולי ג'לי מכוסים שוקולד
הכל מכוסה טוב יותר בשוקולד, נכון? בטן ג'לי יודע איך אנחנו חושבים. החברה השיקה Dips, חמישה טעמים של פולי ג'לי מכוסים בשוקולד מריר: דובדבן, קוקוס, פטל, תפוז ותות. חדשות טובות עוד יותר: לכל שעועית יש כארבע קלוריות.
חטיף שוקולד זרעי פשתן
תפטר את האשמה מהרגיל השוקולד שלך עם חטיפי שוקולד חדשים בגודל נשנוש שאובעים ממרכיבים טובים עבורך NEWTREE. האחת מנוקדת בזרעי פשתן קלויים והשנייה מכילה פירות סופר ונוגדי חמצון, כך שתוכל לנשנש בחופשיות.
עוד על שוקולד
- הכל על שוקולד: קנייה, אחסון, התכה, הרפיה ושימוש
- שוקולד מריר והלב שלך
- מזון על לבריאות העל: שוקולד מריר
