שום דבר לא מנצח המבורגר טוב... אלא אם כן אתה נושך את האבק על אכילת יותר מדי.
על פי חדש לימוד בתוך ה כתב העת האמריקאי לקליניקה תְזוּנָה, אכילת בשר אדום מעובד ולא מעובד קשורה בסיכון גבוה יותר למוות.
חוקרים שבדים הסתכלו על כמעט 75,000 איש כדי לראות אם יש קשר בין אכילת בשר אדום לבין תמותה. המדענים בחנו את הרגלי האכילה של אנשים, שיטות פעילות גופנית, צריכת אלכוהול, צריכת עישון וגורמי אורח חיים אחרים. הם שאלו את המשתתפים לגבי סוגים שונים של בשר אדום ושהמטופלים ציינו באיזו תדירות הם צורכים את הבשר. לאחר מכן הם עקבו אחר 15 שנים מאוחר יותר.
במהלך 15 השנים, הם ציינו כי כ -20 אחוזים מהאנשים מתו. בהשוואה לאלה שמעולם לא אכלו בשר אדום, לאלה שהיו להם כ- 10.5 גרם של בשר מעובד ולא מעובד בערך ביום היה אורך חיים קצר יותר של כשנתיים. בשר מעובד היה הגרוע ביותר - אלה שהיו להם כ -3.5 גרם של אותו ביום היו בעלי הישרדות קצרה יותר של כתשעה חודשים. צריכה גבוהה ומתונה של בשר לא מעובד נקשרה לתוחלת חיים קצרה יותר רק כשהאנשים אכלו הרבה בשר מעובד.
"סביר להניח שלבשר מעובד ולא מעובד עשויים להיות מנגנונים ביולוגיים שונים, וכתוצאה מכך השפעות שונות על התמותה", אמרו המחברים בדו"ח שלהם. "בשר אדום הוא מקור עשיר לאבץ ולחלבון תזונתי, שעשוי להיות אחראי להשפעה החיובית של צריכת בשר אדום. מצד שני, עיבוד בשר כרוך במרכיבים שעלולים להיות שליליים שעלולים לנטרל את ההשפעות החיוביות של חומרים מזינים מועילים בבשר. "
"צריכת בשר לא מעובד בלבד לא הייתה קשורה להישרדות קצרה יותר", דיווחו החוקרים.
חושב להיות צִמחוֹנִי? אתה לא צריך ללכת לקיצוניות; אתה יכול להפסיק את הבשר האדום כדי לשפר את בריאותך. ולחפש בחירות אורגניות היא אופציה נוספת להפוך את אכילת הבשר לקצת יותר טובה עבורך.
בשרים מעובדים פופולריים שיש להימנע מהם כוללים:
- נקניקיות
- נקניקיות
- סלמי
- נקניקים
בשרים לא מעובדים, שאולי תרצו להגביל, כוללים בשר חזיר טרי וטחון, בקר ועגל.
אתה לא יכול לוותר על המבורגר שלך מדי פעם? למה שלא תתחיל בימי שני ללא בשר ותראה איך הולך?
"פשוט לוותר על בשר יום בשבוע. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לאכול מנה נטולת בשר, שיכולה להיות פשוטה וקלה, כגון לזניה צמחית, טאקו שעועית, שעועית ואורז, או המבורגר ירקות ", אומרת שרון פאלמר, דיאטנית ומחברת צמחיים לכל החיים: אכלו את הדרך שלכם לבריאות מתמשכת עם 52 שלבים פשוטים ו -125 מתכונים טעימים.
פאלמר שיתף כמה עצות אחרות לאכילת פחות או ביטול צריכת בשר אדום:
- לאחר שהשליטה ללא שני בשר נסה עוד כמה לילות לאכול ללא בשר על ידי ניסיון במתכונים חדשים הכוללים שעועית, טופו, אגוזים, דגנים מלאים וירקות. כמה מהאהובים עלי הם מוקפץ ירקות מטופו עם אורז חום, צ'ילי ללא בשר עם לחם תירס וקארי עדשים עם דגנים מלאים.
- נסה אתנית מזון להשראה, לתרבויות רבות ברחבי העולם, כגון אסיה, הודו, יוון ואפילו אפריקה, יש הרבה צמחים טעימים מזונות, כגון קל הודי עם אורז בסמטי, טבולה (יוון), מנות אטריות סייטן (אסיה) ותבשילים של ירקות דבש. (אֶתִיוֹפִּיָה).
- שאלו טריק נוסף מתרבויות אתניות והשתמשו במנת בשר אחת למנה משפחתית שלמה, כגון צלחת פסטה עם עוף קצוץ, שרימפס בטיגון ירקות או הודו בתפוח אדמה קְדֵרָה.
- הרחב את הבשר שלך עם ירקות. לדוגמה, השתמש בחצי בקר וחצי פטריות בטאקו, השתמש בחצי בשר בלזניה שלך והעמיס את הירקות והשתמש במחצית מהבשר בתבשיל הבקר שלך והעמיס על הירקות.
- ארוחת הבוקר קלה ללא בשר, פשוט תעשה דייסות מלאות, בוריטו לארוחת בוקר מפולי ירקות ופירות מלאים ואפלים.
עוד מתכונים טעימים ללא בשר
עטיפות סויה צ'וריסו וחסה עדשים עם קרם כוסברה
בטטה אפויה ולטקס כרישה
טאקו טבעוני טעון
