ראיתם את ברוקולי ראב בחנות המכולת שלכם מייצרת מעבר אבל עקפתם אותו כי לא ידעתם מה לעשות איתו? ברוקולי ראב הוא ירוק עלים מזין - העוסק בסגנון מה שנראה כמו פרחי ברוקולי לתינוק - כלומר פופולרי במטבח הסיני והאיטלקי, ויכול להפוך בקלות למצרך ירקות לאביב הבריא שלכם כלי אוכל. עונת הדגמים של ברוקולי מתקרבת, ויש לנו כמה עצות מרכזיות ומתכונים לבישול שיעניקו לכם השראה לרכוש כמה גבעולי רב של ברוקולי ולבשל.
מהו ברוקולי ראב?
למרות שראב הברוקולי נשמע כאילו הוא קשור לברוקולי, הירק הוא למעשה מאותו מגוון ירקות כמו לפת, כרוב, כרוב וחרדל יְרָקוֹת. ברוקולי ראב הוא מובהק
ירוק עלים בטעם שהוא מאוד פופולרי בבישול סיני ואיטלקי, למרות שהירק גדל בכל רחבי העולם.
עונת ראב ברוקולי
הזמן הטוב ביותר לקנות ולהכין ברוקולי ראב הוא בסוף הסתיו ותחילת האביב. כשהאביב מעבר לפינה, התחל לחפש את הגבעולים הירוקים העלים הבהירים בחנויות המכולת והמקומיים שלך
שוקי האיכרים בקרוב. לברוקולי יש טעם מובהק מאוד, עם טעם מר כמעט מתובל; חשוב לקנות אותו כמה שיותר טרי כדי למנוע מרירות לא נעימה.
לפני שתחליטו סופית על טעמו של ירוק עלים זה, הקפידו לבשל אותו תחילה, מכיוון שהבישול ירכך אותו.
הכנת רב ברוקולי
לפני שתתחיל לבשל את הברוקולי שלך, שטוף אותו היטב במים כדי להיפטר מכל שאריות חולות. כדי לרכך מעט ממרירותו של הירק, לבלבן את רב הברוקולי ברתיחה מלוחה
מים במשך כמה דקות ואז לטגן, לטגן, לאדות או לטגן.
ברוקולי ראב יכול להכין כמעט בכל דרך בה אתם מכינים ירקות אחרים. ברוקולי ראב מחזיק מעמד היטב בפלטה, אך יכול להפוך לתענוג פשוט עם סלט בשמן זית מפוזר
מלח ופלפל אדום. הברוקולי ראב טעים בפני עצמו, אך ניתן לשלב אותו בצורה טעימה עם פסטה או אורז. אתה יכול גם להגיש את הירק הרבגוני הזה כתוספת לבשר ותפוחי אדמה.
ברוקולי ראב משתלב היטב עם טעמים אסייתיים כמו אטריות מוקפצות, אורז מאודה או עם רוטב סויה. זה עובד גם עם טעמים איטלקיים כשהוא משתלב עם הרבה שום, נקניק או פסטה
רוטב שמן זית בהיר. כל שעליך לעשות הוא להכין את ברוקולי ראב כמו שהיית הירוק העלים האהוב עליך, וזה בקרוב יהפוך לירק הירוק החדש האהוב עליך.
ברוקולי ראב מזין
בונוס אחד נוסף של ברוקולי ראב הוא שפע הטובות של היתרונות הבריאותיים. כמו ברוב עלים ירוקים כהים, הוא מלא בוויטמינים A, C ו- K, כמו גם אשלגן, ברזל וסידן. זה גם
מכיל פיטוכימיקלים הנלחמים בסרטן ומשפרים את הבריאות הכללית שלך.
