כטבעוני, האם אתה תוהה אם אתה מקבל את כל הויטמינים, המינרלים וחומרים מזינים חיוניים אחרים שהגוף שלך צריך לבריאות מיטבית. אם לא, כדאי. שוחחנו עם הדיאטנית הרשומה מניו יורק, שרון ריכטר, על החומרים המזינים שטבעונים צריכים לכוונן והתוספים שצריכים טבעונים לקחת כדי להימנע מחסרונות.
כטבעוני, האם אתה תוהה אם אתה מקבל את כל הויטמינים, המינרלים וחומרים מזינים חיוניים אחרים שהגוף שלך צריך לבריאות מיטבית. אם לא, כדאי. שוחחנו עם הדיאטנית הרשומה מניו יורק, שרון ריכטר, על החומרים המזינים שטבעונים צריכים לכוונן והתוספים שצריכים טבעונים לקחת כדי להימנע מחסרונות.
מי זאת שרון ריכטר?
שרון ריכטר, MS, RD, CCN, היא דיאטנית רשומה בפרקטיקה פרטית במנהטן. היא בעלת תואר שני ותואר ראשון בתזונה קלינית מאוניברסיטת ניו יורק. לפני שעבד בפרקטיקה פרטית, ריכטר היה מנהל התזונה בארגון הקראטה של טייגר שולמן (TSK). בזמן שעבד בארגון זה פיתח ריכטר קו תוספי תזונה, ערך סמינרי תזונה ופיתח תוכנית הסמכה לתזונה לכל המדריכים. היא יושבת במועצת המנהלים הרפואית/מנהלת הבריאות, Gojee Seed, WlTS (בריאות בבתי הספר) וספורט לנוער.
שאלות ותשובות עם הדיאטנית הרשומה שרון ריכטר
מיסו טבעוני: באילו חומרים מזינים טבעונים נמצאים בסיכון לחסר וכיצד זה יכול להשפיע על בריאותם?
שרון ריכטר: אלה הם רכיבי התזונה שטבעונים נמצאים בסיכון לחסר בהם:
-
t
- ויטמין B12 - מסייע בהגנה על מערכת העצבים. בלי זה, חלקם עלולים לחוות עייפות ועקצוצים בידיים וברגליים.
- חומצות שומן אומגה 3-יכול לסייע במניעת מחלות לב ובעיות נוירולוגיות.
- ויטמין D וסידן - שניהם עוזרים לתמוך בעצמות בריאות. מחסור בחומרים מזינים אלה עלול לגרום לרככת ואוסטיאופורוזיס.
- יוד - מסייע לתמוך בתפקוד בריא של בלוטת התריס, המסדיר את חילוף החומרים.
- ברזל - תורם לייצור תאי דם. מחסור בברזל עלול לגרום לאנמיה.
t
t
t
t
מיסו טבעוני: באופן כללי, אילו תוספי מזון טבעונים צריכים לקחת כל יום?
שרון ריכטר: מכיוון שטבעונים נוטים להיות חסרים באחד או יותר מהחומרים המזינים לעיל, הם יכולים לשקול להשלים עם מותג ידידותי לטבעונים. כמובן שאתה תמיד צריך להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתתחיל במשטר תוסף.
מיסו טבעוני: לא כל התוספים ידידותיים לטבעונים, אילו מרכיבים נפוצים נגזרים מבעלי חיים?
שרון ריכטר: המרכיב הנפוץ ביותר שתמצא הוא ג'לטין, המשמש לעתים קרובות להכנת תוספי קפסולה קשים ורכים. מרכיבים אחרים כוללים דבש, אבקת דבורים, קזאין וקוצ'יניאל.
מיסו טבעוני: האם טבעונים יכולים לקבל תוספי אומגה 3 שאינם נגזרים משמן דגים?
שרון ריכטר: צ'יה היא מקור מזון מלא שלם לאומגה 3 טהורה. זה מושלם להוסיף על גבי סלטים, או אפילו לערבב עם מים או מיץ הפירות/ירקות האהוב עליכם. אני אוהב ירקות+ זרעי צ'יה אורגניים. מקור מצוין נוסף לאומגה 3 הוא זרעי פשתן. הוא מכיל ALA (חומצה אלפא-לינולנית), שהיא חומצת שומן חיונית אומגה 3. כמו צ'יה, גם זרעי פשתן מושלמים לזלף על סלטים ומזונות אחרים. אני אוהב זרעי פשתן טחונים אורגניים. אתה יכול גם למצוא מותגים המייצרים תוספי מזון במיוחד לטבעונים, כגון שמנים אורגניים של Barlean-Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
מיסו טבעוני: ספק שמות ספציפיים של תוספי מזון טבעוניים.
שרון ריכטר: אני ממליץ על גרין+ ו- Solaray.
יותר אורח חיים טבעוני עצות!
