אה, הכלל של חמש שניות של הורדת מזון-כולנו סמכנו עליו מדי פעם, לא? אלא אם כן אתה גרמפובה בלתי מתפשרת, כולנו הושיטנו יד ותפסנו חתיכת מזון שנפל. ואנחנו אומרים לעצמנו שכל עוד זה לא מתעכב שם יותר מדי זמן, זה לא נורא. אנו עוסקים בחשיבה הקסומה הזו שאנו יכולים לנוע מהר יותר מחיידקים.
יותר:טיפים למניעת פירות, ירקות ובשר מזוהמים
אני חושב שאתה יודע מה עומד לקרות. כן, בדיוק כפי שחששנו, אנו מאבדים את הגזע הזה עם חיידקים. מדענים מאוניברסיטת ראטגרס בדקו את זה, ומתברר שלך מזון שנפל מרים חיידקים מהרצפה מהר יותר מחמש שניות. כשהתכופפת ומורקת את הטיגון הצרפתי מהאדמה, זה כבר הרים כמה טרמפיסטים חיידקיים. והם נכנסים לחודש שלך.
עם זאת, אל תתייאש מדי. זה גם לא רע כמו שאתה חושב.
החוקרים בדקו ארבעה מאכלים: לחם יבש, לחם בחמאה, ממתק גומי ואבטיח. והם בדקו ארבעה משטחים: נירוסטה, אריחים, עץ ושטיח. והם בדקו את המזונות האלה צונחים אל המשטחים האלה ונשארים פחות משנייה, חמש שניות, 30 שניות ו -300 שניות. הנה מה שהם מצאו.
- אבטיח מרים את רוב החיידקים, בעוד שממתק גומי מרים פחות. רטיבות חשובה. מזון לח מושך יותר חיידקים מאשר מזון יבש. אתה שונא את המילה הזו אפילו יותר עכשיו, נכון? לַח.
- בכל אופן, מזון אוסף את החיידקים המעטים ביותר מהשטיח. עץ מצחיק, אם כי - כמה חיידקים הוא מעביר תלוי רבות במרקם המשטח.
- הזמן כן משנה. מזון אוסף יותר חיידקים ככל שהוא נשאר זמן רב יותר. אבל מרקם פני השטח ולחות המזון חשובים הרבה יותר מהזמן המושקע על הרצפה.
יותר:כמה זמן אוכל להשאיר את אוכל הברביקיו שלי לפני שאקבל הרעלת מזון?
הייתי חושב שגם הרבה גורמים אחרים חשובים. לדוגמה, אם הורדתם את האוכל על רצפת המטבח שלכם, האם אתם נועלים נעליים בתוך הבית? אם כן, כנראה שיש שם הרבה יותר חיידקים מאשר אם אתה מסתובב עם נעלי בית.
עם זאת, זה הדבר שאנחנו שוכחים כשאנחנו מדברים על אכילת מזון חיידק. גופנו עושה עבודה מצוינת בהגנה עלינו מפני ההשפעות המזיקות של החיידק ההוא. כפי ש מרי רואץ ', סופר של לִבלוֹעַ (ספר על מערכת העיכול שלך) מציין, אנו נושאים רוצח חיידקים רב עוצמה ממש בפה.
כרוצח נבטים עצמו, לרוק יש יריבים מעטים. תכונותיו האנטי-גושיות מונעות מחיידקים ליצור מושבות על השיניים והחניכיים. והוא מכיל היסטטינים, אשר לא רק הורגים חיידקים, אלא הוכחו כי הם מהירים את סגירת הפצע ללא תלות בפעולה אנטיבקטריאלית.
אז קחו זאת בחשבון בפעם הבאה שאתם מפילים חתיכת טוסט בחמאה על הרצפה. כן, הרגע אספתם חיידקים נוספים. אבל אם יש לך מערכת חיסונית בריאה ואתה אוכל כל כך, סביר להניח שיהיה בסדר. כמובן שרבים מאיתנו כבר יודעים זאת מניסיון.
ובכל זאת, כשהנחתי שתי קערות ביבימפה על הרצפה לפני כמה ימים (להשלים עם ביצים עלומות לחלוטין, וכן הלב שלי נשבר מהחלמונים) אני חושב שעשינו את הדבר הנכון בניקיון הכל וזרקנו את הכל דֶרֶך.
יותר:הדבר הגס שאנשים עושים עם אוכל שכולנו מעמידים פנים שזה לא קורה
