גלידה תוצרת בית זרועה ליקר בטעם בירה שורש ומוגשת במתקן סודה למשקה טעים אחד בלבד למבוגרים בלבד.
סיפור קשור. האספרסו מרטיני של אינה גרטן משתמש במרכיב הדר בלתי צפוי
מי לא אוהב מצוף בירה שורש? כשהתבגרתי אמא שלי גרמה לי ולאחיותיי לשורש בירה צפה כל הקיץ כדי לעזור לנו לנצח את חום פלורידה. כאן יצרתי מחדש את אחד המשקאות האהובים עלי כילד למשהו קצת יותר בוגר. אם אינך יכול למצוא ליקר בירת שורש לגלידה שלך, פשוט השתמש בליקר וניל, מכיוון שהוא ישתלב מצוין עם בירת השורש או סודה השמנת.
מתכון לגלידת בירה שורשית רזה
מגיש 8
רכיבים:
- 6 חלמונים
- 1 ליטר קצפת כבדה באיכות טובה
- 1 כוס חצי-חצי באיכות טובה
- 3/4 כוס סוכר חום או לבן
- 1/2 כוס בירת שורש
- 1/4 כוס ליקר בירה שורש (אפשר להחליף ליקר וניל להכנת גלידת וניל רותחת)
הוראות הגעה:
- בסיר על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את הקצפת הכבדה, חצי וחצי והסוכר, ומביאים את התערובת לרתיחה.
- בקערה גדולה (עדיף נירוסטה), ממתינים את החלמונים על ידי הוספת תערובת השמנת החמה בכמויות קטנות תוך ערבוב מהיר.
- לאחר שהחלמונים מחוסמים, מחזירים את התערובת לסיר ומחממים כ -1 עד 2 דקות נוספות.
- מסירים מהאש, ומקציפים פנימה את הסודה ואת ליקר בירת השורש, תוך ערבוב טוב. מניחים לתערובת להתקרר.
- שפכו את התערובת למכונת הגלידה שלכם ופעלו לפי הוראות המכונה.
- לאחר שהתערובת קפואה, מכניסים אותה לכלי בטוח למקפיא עד שמוכנים לשימוש.
מתכון לצוף בירה שורש גלידה משוגעת
מגיש 4
רכיבים:
- 4 כוסות גבוהות
- 1 ליטר גלידת בירה שורש
- 4 (12 גרם) קופסאות שימורים בירה שורש או סודה שמנת
- קצפת
- דובדבנים ממראצ'ינו לקישוט
הוראות הגעה:
- חלקו את הגלידה המשופעת בין 4 הכוסות.
- מוסיפים בזהירות 1 פחית סודה לכל כוס. (היזהר לא למלא יתר על המידה, מכיוון שיהיה הרבה קצף.)
- מוסיפים כמות נדיבה של קצפת לכל מצוף, ומעליהם דובדבני מרצ'ינו.
- מגישים מיד.
עוד מתכונים משוגעים
3 מתכוני ארטיק משופעים
3 מתכוני מילקשייק רועשים
סורבה סנגריה רועשת
