ארוחה בהשראת אביב כמו סלט קינואה עם צנוניות ופטה היא דרך מצוינת לקבל את פני מזג האוויר החמים יותר! תלוי איפה אתה גר, תתחיל לראות מגוון ירקות טריים, כמו צנוניות, בשווקים. השתמש בהם במתכון סלט הקינואה הזה!
השבוע התחיל האביב הרשמי! בין אם מזג האוויר באזורכם תואם את לוח השנה ובין אם לא, העובדה היא שאין הפניית גב לעונת האביב. ארוחת אביב נהדרת היא תמיד פינוק נחמד וסלט קינואה עם צנוניות ופטה אינו יוצא מן הכלל!
בהשראת הציפורים
ציפורי כחול הן סימן לאביב; מזג אוויר חם ורוחות דרום עדינות שהם מביאים. למה לא לתת לעונה לעורר אותך בפעילויות שלך כמו גם בארוחות שלך! הציפורים ייצאו בקרוב במלוא עוצמתן, מה שאנחנו אוהבים! שקול פעילות משפחתית כמו להרכיב מזין ציפורים בחצר הבית באמצעות חומרים שכנראה יש לך כבר בבית. הרעיון הפשוט הזה למזין ציפורים בחצר האחורית מבית Disney Family Fun משתמש בבקבוק סודה, כמה כפיות עץ וחוטים כדי לעצור את הציפורים במנוחה מבורכת.
דגנים גדולים!
הקינואה היא גרגר נטול גלוטן (ובשל בישול מהיר) מלא בחלבון. זה בעצם זרע של צמח וכשהוא מבושל, הוא רך מבחוץ, לעוס מבפנים ובעל טעם אגוזי נהדר. זה ממש תכליתי ואפשר להכין איתו הרבה מנות שונות. הסלט הזה הוא דרך מצוינת לברך אתכם בעולם הקינואה!
מתכון לסלט קינואה עם צנוניות ופטה
מגיש 4
רכיבים:
- 4 צנוניות בינוניות, פרוסות דק מאוד
- 1/2 קילו שעועית ירוקה דקה
- 1 כוס קינואה, שטופה
- 1 מלפפון אנגלי גדול, חתוך לחתיכות בגודל 1/4 אינץ '
- 3-1/2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
- 2 כפות פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 6 גרם גבינת פטה יוונית, מפוררת
הוראות הגעה:
- מביאים מחבת מים בינונית לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבלינים במשך שלוש דקות. מוציאים את השעועית ושוטפים מתחת למים קרים. מסננים, מייבשים וחותכים לחתיכות בגודל 1-1/2 אינץ '.
- בסיר אחר מביאים לרתיחה מתגלגלת 1-3/4 כוסות מים. יוצקים פנימה את הקינואה ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עד שהקינואה סופגת את כל המים, כ-10-12 דקות. חושפים את הקינואה, מתפיחים בעזרת מזלג ומניחים להצטנן כ -15 דקות.
- מניחים את המלפפון עם 1/2 כף שמן זית בקערה קטנה ומתבלים במלח ופלפל.
- רוקנים את הקינואה בקערה גדולה ומוסיפים את הפטרוזיליה, מיץ הלימון ואת שלוש כפות שמן הזית הנותרות. מתבלים היטב במלח ופלפל ולאחר מכן מוסיפים את השעועית, הצנונית, המלפפונים והפטה.
- לזרוק בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה ולהגיש.
לאכול לעונה! האביב מביא ירקות טריים וסלטים חדשים לנסות!
עוד ארוחות ערב יום ראשון לנסות
תיקון קדחת האביב עם עטיפות כריך אבוקדו מהירות
סלט טונה ים תיכונית בקערות רדיקצ'יו
מוקפץ אטריות סובה
