רוטב סרירצ'ה הפך לתופעה קולינרית. הוא מעט חריף, מעט מתוק, מעט מתקתק ומעט מלוח, הכל עטוף ברוטב אדום תוסס. אנשים רבים ניסו את זה, מסעדות רבות מגישות את זה, אבל מעטים יודעים על זה הרבה.
בשלב זה, כמעט כולם שמעו על רוטב חם של סרירצ'ה. תערובת של צ'ילי אדום, חומץ, שום, סוכר ותבלינים, סרירצ'ה הרוטב חם ועז כאחד, מכיוון שהוא מוצא את דרכו לאירועים רבים יותר ברשימת A מאשר לכוכב קולנוע ויותר מנות חמישה כוכבים מאשר שף מפורסם. ובכל זאת, יש הרבה מה ללמוד על הרוטב הזה.
1. למה קוראים לזה סרירצ'ה?
שאלה טובה. על פי הסרט התיעודי סרירצ'ה, השם מגיע מהכפר הביתי של הרוטב Si Racha, תאילנד, שם המציאו אותו בשנות השלושים על ידי אישה בשם Thanom Chakkapak. היא רצתה רוטב שטעם מדהים עם פירות הים מכפר הולדתה.
2. ישנם מספר סוגים של רוטב סרירצ'ה.
רוטב סרירצ'ה אמנם יכול להתחקות אחר שושלתו משנות השלושים, אך מה שת'נום צ'אקאפאק יצר היה מעט שונה ממה שהאמריקאים מכנים רוטב סריראצ'ה. הרוטב שלה היה דק ומתוק יותר, והגרסה המיוצרת בארה"ב, בהכרח, עשויה צ'ילי שונה בהרבה. הגרסה המקורית משתמשת בפלפלים תאילנדים, בעוד האמריקאי משתמש בקפדנות בג'לפניו אדומים הגדלים ליד המפעל האמריקאי של סריראצ'ה.
3. היזהר מהגרסה של טבסקו.
חברות רבות ניסו לנצל את הפופולריות של רוטב סרירצ'ה על ידי ייצור חקיינים, כולל מותג טבסקו. אל תטעו. כובע ירוק, צבע אדום בוהק, תרנגול לבן - זה רוטב סריארצ'ה אמריקאי אמיתי, וזה מה שאתה רוצה גם אם זה לא רוטב סריארצ'ה תאילנדי אמיתי.
4. רוטב סרירצ'ה הוא אסטרונאוט.
לפני מספר שנים, רוטב סרירצ'ה התפוצץ לחלל לאחר שנאס"א החליטה שהתבלין החריף מושלם ללשונות המתות מגובה החלל.
5. מאיפה תמונת התרנגול?
מייסד Huy Fong Foods, מפיק רוטב סריראצ'ה אמריקאי, המזלות הסיניים של דיוויד טראן הוא התרנגול. אז, על פי ה סרירצ'ה סרט תיעודי, טראן ביקש מאמן רחוב לצייר תרנגול, שבסופו של דבר הגיע לבקבוק.
טראן לא דיבר עם האמן מאז ושכח את שמו.
6. אגב, האם ידעת שכינויו הוא רוטב תרנגול?
אנחנו ממש ממש ממש מקווים שזה בגלל תמונת התרנגול. אם לא, איננו רוצים לדעת.
7. Huy Fong Foods לא משווק רוטב סרירצ'ה.
רוטב סרירצ'ה כל כך פופולרי עד שפוי פונג פודס לא צריך לשווק את המוצר שלו. העולם גילה על כך וממשיך לדחוף את המוצר עבור החברה.
8. לעתים קרובות אומרים שרוטב סרירצ'ה משפר הכל, אפילו דבק.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
ויש סרטון שיוכיח זאת.
9. ובכל זאת, רוטב סריראצ'ה אינו התבשיל האהוב על אמריקה, לא משנה מה יגידו.
רוטב סריראצ'ה מוכר כ -20 מיליון בקבוקים בשנה. לעומת זאת, קטשופ היינץ לבדו מוכר 11 מיליארד חבילות קטשופ מדי שנה. בנוסף, אם אתה מחפש תבלינים או רטבים בגוגל או באמזון, רוטב סרירצ'ה אינו התוצאה המובילה. לדברי אמזון, התוצאה הרלוונטית ביותר לרוטב היא רוטב עגבניות רגיל. התוצאה הרלוונטית ביותר לתבלינים - כשמגיעים לתבלינים אמיתיים - היא התערובת המסורתית של קטשופ היינץ, חרדל והתענגות.
ובכל זאת, לא כל תקווה אבדה. שלושה סרטוני מוסיקה צצים אם אתה מחפש "סרטון מוזיקה sriracha", בעוד שבקטשופ יש רק שניים.
10. למרות המוניטין שלה כעיר, מדובר בכ -2,000 יחידות סקוביל בלבד.
זה הופך אותו לחם פחות מג'לאפניו. ובכל זאת, איכשהו הרוטב החריף מצליח לייצר להבות די פנטסטיות בלי להתאמץ יותר מדי.
11. מקדונלד'ס מגישה רוטב סרירצ'ה (וישים אותו על פאי תותים).
גיר את זה לשמועה אינטרנטית גדולה, אבל מקדונלד'ס אכן מוכרת רוטב סרירצ'ה. הוא מגיש גם פשטידת תות. הקפיצה לפשטידת תותי סרירצ'ה, אמנם מפחידה ומגעילה, לא רחוקה מדי.
עוד על רוטב סרירצ'ה
צ'יפס דלעת אפוי עם רוטב סרירצ'ה-יוגורט
סרירצ'ה, פסטו או טפנד זיתים לגוואקמולה שלך למנות מיוחדות
קערות אטריות אודון מקבלות טוויסט חריף עם סרירצ'ה
