תבשיל טבעוני מחמם בטן

הסתיו הוא כאן רשמית יחד עם ימים קרירים יותר ותשוקה לאוכל מנחם. תבשיל ירקות קל זה כולל בטטות, חצילים, עגבניות קלויות ובצל. הגישו את התבשיל הטבעוני המחמם את הבטן עם לחם פריך זרוע שמן זית כתית מעולה.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

תבשיל ירקות

6 מנות

רכיבים:

• 1/4 כוס שמן זית

• 2 בצלים, חצויים, פרוסים דק

• 1 עלה דפנה

• 3 שיני שום, 2 קצוצות, אחת שלמה סדוקה מהעור

• 2 בטטות, קלופות, קצוצות

• 1 חציל, קצוץ

• 1 פלפל חריף ירוק, זרע, קצוץ

• מלח ופלפל שחור גרוס טרי

• 1 (28 גרם) יכולה עגבניות חתוכות לקוביות באש

• 2 כוסות מרק ירקות

• 1/2 כוס בזיליקום טרי טרי

הוראות הגעה:

1. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל, עלה דפנה ושום, ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים תפוחי אדמה, חצילים ופלפל חריף ומתבלים במעט מלח נדיב וכמה טחינות פלפל. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 5 עד 6 דקות.
3. מערבבים פנימה עגבניות ומרק ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
4. מערבבים בזיליקום ומגישים חם.

יותר טעים מתכוני מרק טבעוני!

מרק אספרגוס טבעוני
מרק דלעת חריף טבעוני עם עשב לימון וקוקוס
מרק טבעוני חם וחמוץ