מרק סקווש פשוט, בריא וטעים, הוא מנה קלאסית להכנה בעונות הסתיו והחורף. במהלך השנים עשיתי וריאציות, הוספתי פיתולים ושינויים עם עשבי תיבול שונים או ירקות אחרים. למתכון זה של מרק סקווש אגוזי קמח ערבבתי סקווש עם גזר ותפוחי אדמה לעוד טעם ושמנת. מרק בריא זה הוא מקור מצוין לויטמינים A ו- E והוא עשיר בסיבים תזונתיים.
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
המרק המושלם שיחמם אותך בלילה קריר
הגישו את מרק הסקוואט הזה בארוחת הערב הבאה שלכם כמנת פתיחה נהדרת או כמנה העיקרית עם פרוסות טוסט דגנים מלאים. יפה למראה עם צבעו התוסס, זהו מרק נפלא להוסיף לאוסף המתכונים החורף שלך!
מרק סקווש עם אגוזים עם גזר ותפוחי אדמה
מגיש 6-8
רכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 דלעת חמאה גדולה, מקולפת, זורעת וקוביות
- 1 בצל, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים, קצוצים
- 1 תפוח אדמה גדול זהב יוקון, חתוך לקוביות
- 4 כוסות ציר ירקות
- 2 כפות שמנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מוסיפים לסיר גדול שמן זית ומבשלים שום, בצל, גזר, תפוחי אדמה ודלעת חמאה במשך חמש דקות על אש בינונית-גבוהה.
- יוצקים בציר ירקות ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ -40 דקות, עד שהירקות רכים.
- מצננים מעט את המרק ולאחר מכן מעבירים לבלנדר. מערבבים לתערובת אחידה עד לקבלת מרקם חלק. ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בקבוצות. מחזירים את התערובת הטחונה לסיר ומנמיכים את האש נמוכה. מערבבים פנימה שמנת ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל.
עוד מתכוני מרק
מתכון למרק ירקות עוף ואורז ג'ינג'ר
מתכון עגבניות ומרק בזיליקום טרי
מתכון למרק חומוס 5 תבלינים
