3 מתכוני Sunchoke יגרמו לכם לחשוב מחדש על ירקות בסתיו הקרוב - SheKnows

אכלת פעם סאנצ'וק? גם אני לא עשיתי זאת עד שהצגתי את המתכונים האלה. ועכשיו אני לא מאמין שחיכיתי כל כך הרבה זמן לקבל כזה. סאנצ'וק, הלא הוא ארטישוק ירושלמי, הוא ירק שורש שלמרבה ההנאה לא טועם או נראה כמו ארטישוק רגיל. למעשה, הוא דומה יותר לגזר מאשר לארטישוק, אך בעל טעם מריר ומתקתק יותר. טעמו ומרקמו הופכים אותו למושלם לשלוש מנות הסתיו הדשנות האלה.

סיפור קשור. 15 צדדים צמחיים להכנת איטי להכנת הערב

מה הופך את סאנקוק לתוספת כל כך פנטסטית לאלה מתכוני סתיו עד כמה הוא תכליתי. מעורבב לתוך קדרה, מערבב לתוך מרק או קצוץ על פיצה, הוא השותף המושלם לירקות הסתיו העונתיים האהובים עליך.

1. מתכון בריסל נבט, סאנקוק והמבורגר קקירה וגבינה

התבשיל הגביני הזה הוא ארוחת ערב מצוינת בסיר אחד שמשתמשת בסאנצ'וקים, נבטי בריסל ובקר המבורגר בדרך חדשה לגמרי. בנוסף, זוהי דרך מצוינת לגרום לילדים שלך לאכול את הירקות שלהם.

מגיש 8

זמן הכנה: 30 דקות | זמן בישול: 30 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

• 2 כוסות אטריות מקרוני מבושלות
• 1 קילו בקר טחון רזה
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות נבטי בריסל
• 1/2 קילו סאנצ'וקס קצוצים
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 2 כפות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות חלב
click fraud protection
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
• 3/4 כוס גבינת פרמזן
• 3/4 כוס פירורי לחם
• 1-1/2 כפות תיבול איטלקי
• מלח ופלפל

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. לתבנית צלייה גדולה זורקים את נבטי הבריסל והסאנצ'וקים. מטפטפים את החלק העליון בשמן זית, מלח ופלפל. צולים כ -25 דקות או עד לריכוך והשחמה.
2. מורידים מהאש, וקוצצים את נבטי הבריסל והסונצ'וקים. מערבבים עם הפסטה המבושלת בקערה גדולה.
3. בינתיים, למחבת, מוסיפים את הבשר הטחון, ובעזרת מרית שוברים אותו בזהירות. מבשלים עד להשחמה, תוך ערבוב מדי פעם במשך כ -6 עד 7 דקות. מסננים את השומן מהמחבת, ומניחים בצד.
4. להכנת הרוטב, מחממים את החמאה במחבת אחרת על אש בינונית-גבוהה. טורפים פנימה את הקמח עד שהתערובת סמיכה כמו עיסה. מוסיפים פנימה את החלב ומקציפים עד לקבלת סמיך ושמנת (כ -5 עד 6 דקות או עד שהרוטב מצפה את החלק האחורי של הכף). מסירים מהאש, ומערבבים פנימה את הגבינות, התיבול האיטלקי, מלח ופלפל.
5. מערבבים את הפסטה והירקות עם הרוטב.
6. מנמיכים את חום התנור ל -350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית קדרה גדולה בעזרת תרסיס לבישול ללא הדבקה. שכבו 1/2 את המקרוני בתבנית התבשיל. מעליו בשר בקר טחון, ולאחר מכן מעל הפסטה הנותרת. מפזרים פירורי לחם ומוסיפים עוד מלח ופלפל.
7. אופים כ -25 עד 30 דקות או עד להשחמה מלמעלה. מוסיפים למעלה עוד נבטי בריסל קצוצים לקישוט, ונהנים.

2. מתכון למרק תפוחי אדמה אפוי סאנצ'וק ותרד

אם אינך יכול לגרום לילדים שלך לאכול את הירקות שלהם, אז הכנס את הירקות האלה למרק. זו הדרך היחידה לגרום לבעלי בררן לאכול אותם! אם תרצה, תתחילי בקייל עבור התרד.

6 מנות

זמן הכנה: 15-20 דקות | זמן בישול: 25 דקות | זמן כולל: 40-45 דקות

רכיבים:

• 2/3 כוס חמאה
• 2/3 כוס קמח
• 4 כוסות חלב
• 3 כוסות שמנת כבדה
• 4 תפוחי אדמה אדומים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים
• 2 כוסות תרד מופשר
• 1 כוס סאנצ'וקים קלויים, קצוצים
• 1-1/4 כוסות גבינת מוצרלה
• מלח ופלפל
• עשבי תיבול טריים, לקישוט

הוראות הגעה:

1. בתנור הולנדי גדול מחממים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הקמח, ומערבבים לאיחוד עד שהתערובת דומה לעיסה סמיכה. מערבבים בהדרגה את החלב והשמנת, טורפים היטב לאחר כל הוספה, עד שהם מסמיכים. מערבבים פנימה את המלח והפלפל.
2. מערבבים פנימה את תפוחי האדמה, הבצל, התרד והסנשוקים הקלויים לשלב. מביאים את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
3. מנמיכים את האש, ומבשלים כ -7 עד 10 דקות. מערבבים פנימה את הגבינה, ומסירים מהאש. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

3. מתכון לפיצה של סאנצ'וק וסקוטר

מותאם מ אוכל ויין

אין באמת משהו טוב יותר מפיצה, לפחות בספר שלי. כדי להפוך את זה לשלך, תן את הירקות השורש האהובים עליך במקום דלעת חמאת בוטנים.

מגיש 8

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 40 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

בשביל הקרום

• 3/4 כוסות מים חמים (לפחות 100 מעלות צלזיוס)
• 1 כפית שמרים יבשים פעילים או מיידיים
• 2 כוסות קמח רב תכליתי ללא הלבנה
• 1-1/2 כפיות מלח

לתוספות

• 1/2 כוס רוטב פיצה לבנה
• 1 קילו סאנצ'וקס קצוצים
• 2-3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 6 גרם תרד מופשר
• 1-1/2 כוסות דלעת בוטנים
• 1 כוס גבינת מוצרלה
• 3 כפות גבינת פרמזן

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס. משמנים אבן פיצה גדולה בעזרת תרסיס לבישול ללא הדבקה.
2. מניחים את הסקווש, הבצל והסאנצ'וקס לתבנית צלייה גדולה. מזלפים שמן זית.
3. צולים כ- 20 עד 25 דקות תוך ערבוב באמצע הדרך עד שהירקות מתרככים וזהובים.
4. בקערה גדולה מערבבים את השמרים והמים החמים עד להקצפה, כ -10 דקות. מוסיפים את הקמח והמלח, ומערבבים עד לקבלת בצק רך.
5. על משטח מקומח בכבדות ובידיים מקומחות, ללוש את הבצק עד שהוא רך וגמיש, כ -4 עד 5 דקות. מרדדים את התערובת לקרום דק.
6. מורחים את הקרום ברוטב הפיצה הלבנה. למעלה עם גבינת מוצרלה. מוסיפים מעל הגבינה את הירקות הקלויים והתרד, ומפזרים פרמזן.
7. אופים כ- 15 עד 20 דקות או עד שהגבינה נמסה והקרום מזהיב.

עוד מתכוני סתיו דשנים

ארוחת הערב: תבשיל חזיר וצ'ילי
Slow Cooker Sunday: תבשיל כבש בהשראת המזרח התיכון לסתיו
כרך הודו תפוחים