יש לי חולשה לאוכל תאילנדי. אם תקועים על אי למשך שארית חיי, עם אוכל אחד בלבד לבחור, זה כנראה יהיה תאילנדי. הוא פשוט קיבל את מאזן הטעמים המושלם, עם כל חלב הקוקוס, הכוסברה, הבוטנים והתבלינים העזים. אולי זו קלישאה, אבל פאד-תאילנדי הוא תמיד אחד האהובים עלי והזמנת הזמנה.
סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
גרסה זו נטולת אטריות שומרת על כל טעם הבוטנים הטעים מהדבר האמיתי, אך עם גישה דלת פחמימות ובריאה ומלאת ירקות מושלמת לשנה החדשה. טופו מתחלף בקלות עם עוף או שרימפס גם בגרסה לא צמחונית. תבחר!
מתכון פאי -תאילנדי חסר אטריות
גרסה דלת פחמימות זו של פאד תאילנדי משתמשת בהרבה ירקות טריים שנזרקים ברוטב הבוטנים הקלאסי לתפיסה בריאה יותר.
מגיש 4
זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
- 3 גזרים
- 1 קישוא
- 1/2 שורש סלרי קטן, קלוף
- 3 בצלים ירוקים, קצוצים
- 1/2 קילו נבטי שעועית
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 12 גרם טופו משי יציב במיוחד, קצוץ
- 1-1/2 כפות שומשום
- 1/2 כוס בוטנים קצוצים
בשביל ההלבשה
- 1/2 כוס חמאת בוטנים שמנת
- מיץ מ -1 ליים
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
- קורצים פתיתי פלפל אדום
- 1/3-1/2 כוס מים, לדילול הרוטב
הוראות הגעה:
- בעזרת קולפן או ספירייזר של ג'וליאן קולפים את הגזר, הקישוא ושורש הסלרי. לחלופין, אפשר לסלק את הירקות ביד בעזרת סכין.
- בקערה גדולה מערבבים את הירקות עם שאר המרכיבים.
- בקערה קטנה טורפים יחד את חומרי הרוטב. יוצקים לקערה הגדולה עם הירקות, וזורקים עד שהם מצופים היטב.
- מגישים מיד. אם לא מגישים מיד, שמרו את הירקות והרוטב בנפרד, וזרקו לפני ההגשה.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכונים תאילנדיים
קארי קציצות עוף תאילנדי
בוריטו עוף קארי ירוק תאילנדי
פד תאילנדי קליל ובריא עם אטריות קישואים
