יש Eggnog - ואז יש את הביצה הפיסטוקו הפורטוריקנית הזו - SheKnows

אם אתם מחפשים אחר חובה חגיגית חדשה כדי להוסיף לעודד את החג, יש לנו פינוק בשבילכם. מתכון הקוקיטו החגיגי הפורטוריקני הזה מכניס ספין טעים לחרף הביצים האהוב עליכם - עם אלכוהול וקוקוס בתערובת. הזכרנו שיש אלכוהול?

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

כשאתה גדל במשפחה פורטוריקנית, קוקיטו הוא מצרך בסיסי בכל מסיבות החג שלך. משקה הרום והקוקוס השמנתי הוא בעצם הגרסה שלנו של חלב ביצה, המוגש בדרך כלל קר מאוד בכוסות קטנות עם זילוף נדיב של קינמון מעל. בקרב פורטוריקנים זוהי גם מתנת חג המולד ביתית פופולרית-הדבר המושלם לתת לשכנים ולעמיתים לעבודה לחגוג את העונה.

יותר:12 ימים של קוקטיילים לחג המולד

כמו ברוב המסורות, ישנן וריאציות רבות של מתכוני קוקיטים כמו שיש משפחות המגישות אותן, וכל טבחית תתעקש בנחישות שדרכה היא בהחלט הטוב ביותר דֶרֶך.

מעולם לא הייתי פוריסטית, וראיתי ערך רב בכל הגרסאות כל עוד הן טעימות! במטבח שלי, תמיד העדפתי להוסיף את הספין שלי למתכונים, וקוקיו אינו יוצא מן הכלל. למרות שאני בהחלט נהנה מכוס של גרסת הקוקוס הקלאסית, אני גם חושב שזה מתכון מושלם לשחק איתו וליצור משהו חדש.

כמו קוקיו הפיסטוק הזה!

המרכיב הסודי כאן הוא רסק פיסטוק-ממרח סמיך דמוי חמאת בוטנים עשוי פיסטוקים וסוכר. אתה יכול למצוא אותו בקלות באינטרנט או בסופרמרקטים מצויידים כמו מזון מלא. (המותג Love’n Bake הוא הטוב ביותר שניסיתי עד כה, אבל יש כמה מותגים שמוכרים אותו.)

יותר: ביצה בריאה יותר שתוכל ליהנות ממנה ללא האשמה

המשקה הסופי הוא טהור עם מרכיבי הקוקיו האופייניים יותר של חלב קוקוס, חלב מרוכז ורום, מתוק, אגוזי ומזכיר מעט גלידת פיסטוק מומסת. מעט תמצית שקדים מסייעת בשיפור טעם הפיסטוק, והופכת אותו לשיכור עוד יותר.

עם 2 כוסות רום מלאות, המתכון הזה בהחלט מכיל אגרוף, אך זכור כי הוא אמור להיות משותף עם חברים רבים וליהנות ממנו במנות קטנות. אם תרצה, תוכל להתאים בקלות את תכולת האלכוהול על ידי החלפת חלק מהרום עם יותר חלב קוקוס.

אל תהסס לשחק עם המתכון ובאמת להפוך אותו לשלך. קוקיטו עשוי להפוך לאחת ממסורות החגים האהובות עליכם.

מתכון לקוקיו מפיסטוק

חובבי קינוחים בטעם פיסטוק יעריצו את האלטרנטיבה הקרמית והאגוזית הזו. טוויסט של משקה חג המולד הפורטוריקני הפופולרי-קוקיטו-גרסה זו של הקוקטייל על בסיס רום עשויה תערובת של חלב קוקוס ומשחת פיסטוק אמיתית.

מגישה 12-14

זמן הכנה: 5 דקות | זמן לא פעיל: 3 שעות | זמן כולל: 3 שעות 5 דקות

רכיבים:

• 2 פחיות (15 גרם) חלב קוקוס מלא שומן
• 1 (14 גרם) יכול חלב מרוכז ממותק
• 1-1/2 כוסות רסק פיסטוק
• 1 כפית תמצית שקדים
• 1/2 כפית מלח כשר
• 5 טיפות צבע מאכל ירוק (לא חובה)
• 2 כוסות רום פורטוריקני לבן
• קינמון או אגוז מוסקט טחון, לקישוט

הוראות הגעה:

1. מערבבים בבלנדר את חלב הקוקוס, החלב המרוכז, החלב המתאדה, רסק הפיסטוקים, תמצית השקדים, המלח וצבעי המאכל (אם משתמשים בו), ומחית במשך 2 דקות עד לקבלת מרקם חלק. (אם יש לך בלנדר קטן, עשה זאת בקבוצות, והקציף יחד בסוף).
2. מעבירים לקערה או לקנקן גדול, ומקציפים את הרום למשך דקה אחת, עד לקבלת קצף אחיד ואחיד.
3. מחלקים לבקבוקי זכוכית, מכסים ומצננים למשך 3 שעות לפחות או עד להצטננות.
4. מנערים לפני ההגשה, ומקשטים בקינמון או אגוז מוסקט טחון, אם רוצים.
5. אחסן שאריות במקרר עד שבוע.

יותר:חג המולד הלבן סנגריה היא הדרך הטעימה ביותר לחגוג

פורסם במקור בדצמבר 2014. עודכן בנובמבר 2017.