האם היית סוג של ילד שתמיד רצה תוספת כוס על עוגת יום ההולדת שלך? או שהעדפת עוגיות סוכר עמוסות בציפוי?
שני ממרחים מתוקים אלה נותנים פופ ממותק לכל טוב אפוי שהם מעניקים, ואין זה פלא מדוע ילדים ומבוגרים בכל הגילאים משתגעים על הדברים. אבל יש כמה דברים לגבי הקונדיטוריות הקולינריות האלה שאולי אינך יודע.
1. אייסינג הומצא בשנת 1494
הוא שימש במקור כתוספת למרפאות, קינוח שקדים וסוכר.
2. החומץ ממשיך לזרום
הוסף 1/3 כפית חומץ לציפוי מבושל כדי שלא יתקשה.
3. קרח וכפור הם שני דברים שונים
ציפוי הוא זיגוג סמיך וסוכר המתפשט על מאפים ואז מתקשה בעת הקירור. פרוסטנג הוא ממרח עבה ואוורירי עם בסיס שמנת או חמאה.
4. זה דבר אזורי
אנשים בחלק הצפוני של המדינה נוטים לקרוא להכל כפור, בעוד שרוב שאר חלקי הארץ משתמשים בכפור ובציפוי לסירוגין או אומרים כי השניים שונים.
5. אפשר להכין כפור עם תפוח אדמה
נגמר החמאה? מועכים תפוח אדמה מבושל קטן, ואז מערבבים עם אבקת סוכר ווניל.
6. מוסיפים מלח או מיץ לימון לזיגוג הקצפת
הוספת כמות קטנה משניהם יכולה לעזור לקצפת להמריא ביתר קלות.
7. ציפוי לבן משמש לציון עושר
עוגת החתונה הלבנה המסורתית הומצאה בשנת 1840. הלובן של הציפוי סימן את עושרו של האדם, שכן סוכר מזוקק היה מותרות יקרות באותם ימים.
8. קאפקייקס חלביים הם המצאה עדכנית
העוגות המעוגלות הראשונות הופיעו בשנות החמישים. קרם החמאה הומצא בערך באותו הזמן.
9. אתה יכול להשתמש בעמילן תירס כדי לשלוט בציפוי
נמאס לכם לדובדבן שעובר על קצה העוגה שלכם? מפזרים את העוגה עם אבק קל של עמילן תירס או קמח לפני הציפוי כדי לשמור על זרימתו.
10. חמאה שומרת על חלקה
אם אתה מכין ציפוי שוקולד, הוסף כפית חמאה כשאתה ממיס את השוקולד. זה ישמור על הציפוי נחמד וחלק.
אתה יכול ללמוד עוד יותר על הדובדבן האינפוגרפיקה הזו מאת סנג'אי אגניהוטרי עבור BiteBar.
יותר ציפוי וציפוי
טראפלס עוגת שוקולד גרמנית
ציפוי שוקולד פשוט
קאפקייקס לבנדר עם ציפוי ארל גריי
