מתלבטים לגבי כמה דגים לאכול - ואיזה סוג? קיבלנו תשובות.
1. אני מודאג משיתוף כספית
טמינציה. האם עלי לדלג לגמרי על דגים?בהחלט לא. "אתה צריך להיות הרבה יותר עצבני לגבי האופן שבו אתה מסכן את בריאותך אל תעשה לאכול דגים ", אומר דריוש מוזפריאן, דוקטור לקרדיולוג בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד, שחיבר מחקר שנערך לאחרונה ונותח את היתרונות והחסרונות של צריכת דגים. "מאכלי ים הם מקור מרכזי לחלבון רזה בריא ללב-כולם צריכים לשאוף למנות שתי מנות בשבוע." ואם תבחר זנים עשירים ב חומצות שומן אומגה 3, כגון טונה או סלמון, אתה יכול להפחית את הסיכון למוות מהתקף לב ב -36 %, על פי נתוני Mozaffarian. מחקר. חומצות שומן אלה ממלאות תפקיד מכריע בהתפתחות המוח של תינוקות ועשויות לסייע בהפחתת דיכאון בקרב מבוגרים.
אם את בהריון, חושבת להרות או להאכיל ילדים צעירים, ודאי ששניכם שבועיים מנות דגים מגיעות ממיני דלי כספית (ראה "הבחירות הטובות והגרועות ביותר של מאכלי ים", האחרון עמוד). כספית מצטברת בכל גופי הדגים לאחר ששוחררה לסביבה על ידי מקורות טבעיים ותעשייתיים. "יותר מדי כספית יכולה להוביל לעיכובים התפתחותיים או לבעיות קוגניטיביות לילדים ואף לגרום לאובדן זיכרון, עייפות בלתי מוסברת, ו מחלות לב וכלי דם למבוגרים ", אומרת רבקה גולדבורג, דוקטורנט, מדענית בכירה בבריאות ובאוקיינוסים של הקרן להגנת הסביבה. תוכניות.
מינהל המזון והתרופות ממליץ להימנע מדגים גדולים וטורפים כגון כריש, דג חרב, דג אריחי מלך מקרל, אשר צוברים את רמות הכספית הגבוהות ביותר. במקום זאת, היצמד למינים דלי כספית כמו אנשובי, מקרל אטלנטי, סלמון אלסקי פראי, שפמנון, קשת מים מתוקים פורל, צדפות, שרימפס, פולקס, סרדינים וטונה קלה משומרת, שיש לה רמה נמוכה יותר מאלבקור משומר ("לבן") טונה. בחירות אלה עשירות גם באומגה 3, כך שתקצרו את כל היתרונות הבריאותיים עם פחות סיכונים.
