זה נראה רע, זה מריח רע - אישיות השף ואוכל הטלוויזיה, אן בורל, חייבת לנשוך - גם זה טעים. חזור.
אלה סצינות הפתיחה של "הטבחים הגרועים ביותר באמריקה" רשת המזון מראים כי ברל מארחת יחד עם השף רוברט אירווין. העונה השנייה החלה ב -2 בינואר.
המופע הוא מחנה קולינרי לטבחים ביתיים נוראיים, ויש כמה רגעים מטורפים כשבורל לוקחת את הצוות שלה באתגרים קולינריים חדשים מדי שבוע. מסתבר שלא כולם יודעים לשטוף אחרי נגיעה בעוף נא. בסופו של דבר, הדברים משתפרים להם (ולבורל).
מה המקצוען הזה, בוגר המכון הקולינרי של אמריקה, ושף סו של מריו בטאלי ברשת "שף הברזל" של רשת המזון, עושה עם הריף הזה?
למעשה די מחמם את הלב לראות את הטבחים הביתיים משתפרים - טובים, אפילו, על פי בורל.
ברל עבד בכמה ממטבחי המסעדות המובילים בניו יורק וגם מככב בתוכנית אחרת של רשת מזון, "סודות של שף מסעדה" שם היא מלמדת את הצופים כיצד לשחזר מנות ראויות למסעדה בבית.
כאן, בורל משוחחת איתנו על אוכל טוב (שלה), אוכל גרוע (שלהם) ועל הופעת הבכורה שלה בחלונות החגים הנושאים אוכל בבארינס ניו יורק.
ש: "הטבחים הגרועים ביותר" מחייבים אותך לטעום הרבה אוכל רע. מה גרם לך להגיד כן לזה?
א: פעם לימדתי בית ספר קולינרי הרבה זמן, כך שלצערי, טעמתי הרבה אוכל רע בקריירה שלי. פשוט הרגשתי שזה מתאים לקורס. הפעם פשוט עשיתי את זה בטלוויזיה.
(המתמודדים) מתחילים ממש רע, אבל אז מדהים עד כמה הם בעצם משתפרים. זה צוות השחקנים החביב. אתה רואה אותם חופרים עמוק בתוך נשמתם ועושים את השינוי הגדול שלהם. (הם רואים) כיצד ביטחון במטבח מתורגם לביטחון בחיים. זה די מענג.
ש: אחת המתמודדות בעונה השנייה אמרה שהיא נתנה לבעלה הרעלת מזון פעמיים. האם המתמודדים באמת גרועים כמו שההצגה גורמת להם להיות?
א: בהחלט היו אנשים שניסו לשבש את זה כדי להיות גרוע בכוונה (במהלך אודישנים), אבל בהחלט היו אנשים שהיו נשמות אבודות במיוחד במטבח.
(רשת המזון) עשו עבודה טובה מאוד בניקוי האנשים שהם חשבו שהם מזייפים. יש בחור אחד שאמר, "בישלתי גבינה בגריל עם מגהץ." בֶּאֱמֶת? בחייך. הוא לא הצליח (בתוכנית). כל מי שראינו נבדק והיה ממש גרוע.
ש: "הטבחים הגרועים ביותר" מציבים מתמודדים אחד נגד השני, אבל גם אתה נגד השף אירווין. האם אתה השף הטוב יותר?
א: בהחלט, בלי שום היסוס. אני יותר מתחשב, האוכל שלי טעים יותר, והאוכל שלי מעודכן יותר.
ש: מה הדבר שהטבחים הביתיים עושים זה מתסכל אותך?
א: הם לא טועמים את האוכל שלהם תוך כדי שהם לא קוראים את המתכון. לכל האנשים שמופיעים ב"בישולים הגרועים ביותר ", אני שואל," קראת מתכון? האם פתחת פעם ספר בישול? " והם אומרים, "אוי לא, אני לא אוהב מתכונים. אני לא יכול לעקוב אחר מתכונים. " בֶּאֱמֶת? אני לא יודע למה הם חושבים שהם יכולים פשוט לדלג על שלב ספר הבישול ולקפוץ לשם. אם אתה יודע שאתה צריך עזרה במשהו, לך תמצא חומר עיון. קרא את המתכון שלך מההתחלה ועד הסוף וראה לאן אתה הולך.
ש: אם כבר מדברים על ספרי בישול, יש לך אחד שיוצא בסתיו הבא בשם "מבשלים כמו כוכב רוק". במה מדובר?
א: "מבשלים כמו כוכב רוק" מבוסס באופן רופף על התוכנית שלי "סודות של שף מסעדה". ישנם זוג מתכונים מההצגה, אבל רובם חדשים, והמתכונים כתובים בדיוק בשפה שאני מדבר עליה הופעה. אני מנסה להוציא דברים ממונחי בישול ולשים זאת בשפת היומיום שמי שלא למד בבית ספר קולינרי יבין. אנשים שהם טבחים מתקדמים יתעניינו גם בהכנת מתכונים אלה.
ש: איך נראית לך ארוחת חג המולד טיפוסית?
א: אני עולה לצפון המדינה (ניו יורק) כדי לבקר את משפחתי. אני מעיר קטנטנה מחוץ לסירקיוז בשם קזנוביה. אני הולך ומבשל אצל אחותי. אני מסתובב בין חזה משובש בפטריות ובייקון והמון חומץ בלסמי, או צלעות קצרות קצוצות (מתכון להלן).
ש: אתה מופיע בחלון חג בבארניס ניו יורק בניו יורק יחד עם פאולה דין, אינה גרטן, מרתה סטיוארט וסנדרה לי. איך זה דומה?
ת: נראה כאילו אני לכוד בתנור והפנים שלי נלחצות על דלת התנור מבפנים; השיער שלי יוצא מדלת התנור, כמו להבות.
אני כל כך מתרגש מזה. בחג ההודיה האחרון יצא לי לרכוב במצעד של מייסי (על המצוף של רשת מזון), והשנה, חלונות של בארניס. וזכיתי לפגוש את סיימון דונאן (מנהל הקריאייטיב ומנהל החלונות של בארניס). הוא חבטה, אני אוהב אותו.
להיכלל בקבוצת הנשים (בחלון) הרגשתי ממש מכובד.
