מתכון מרסלה עוף קל וטעים - SheKnows

אם אתה אוהב אוכל איטלקי פשוט כמוני, אז תאהב את המתכון הזה. הטעם העשיר של עוף ופטריות במנה האיטלקית המסורתית הזו מקבל את טעמו המובהק מהיין מרסלה.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

מרסלה נפוץ בבישול איטלקי ושווה מאוד לקנות אם אתה אוהב לבשל עם יין. גריחת בשרים וירקות בעזרתו מוציאה טעם אדמתי נפלא שכולם ייהנו ממנו. עוף מרסלה אידיאלי לארוחת ערב מהירה בחול השבוע או לארוחה של הרגע האחרון המוגשת לאורחים.

הרשים את אורחיך בארוחה הטעימה הזו באמצעות מרכיבים פשוטים

עוף מרסלה הוא ארוחת הערב המושלמת בימי חול, אך נראית וטעמם מספיק אלגנטי כדי להתכונן לחברה. זו מנה איטלקית טעימה שמשפחתכם תבקש שוב ושוב. מגישים על מצע אורז או פסטה מאודים לארוחה שלמה.

מתכון קל למרסלה עוף

מגיש 4-6

רכיבים:

• 1 קילו קציצות עוף ללא עור, ללא עצמות, דק דק
• 1 כוס קמח
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 2-3 כפות שמן זית
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס פטריות, פרוסות
• 1/2 כוס יין מרסלה
• 1/4 כוס שרי
• 1 כף חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. בתבנית אפייה שטוחה מערבבים יחד קמח, מלח, פלפל שחור ואורגנו. לוחצים בעדינות את נתחי העוף המשטוחים לתוך התערובת לציפוי ומנערים קמח עודף.
click fraud protection
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מניחים את קציצות העוף במחבת ומבשלים חמש עד שבע דקות לכל צד, עד להזהבה. מסננים את העוף בצלחת מרופדת במגבת נייר.
3. במידת הצורך מוסיפים עוד שמן זית לאותה מחבת. מערבבים שום ומבשלים דקה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות, כ -10 דקות. מערבבים יין מרסלה ושרי. מתבלים במלח ופלפל.
4. מעבירים את העוף בחזרה למחבת ורוטב כפית על כל נתח. מעלים את החום לבינוני-גבוה ומביאים לרתיחה. מכסים, ואז מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים כחמש עד שבע דקות, עד שהרוטב הופך סמיך. מערבבים פנימה חמאה. מגישים את העוף והרוטב על אורז מאודה.

עוד מתכוני מרסלה

מתכון קל למרסלה עוף
מתכון מרסלה עוף בהיר
מתכון מרסלה חזה טורקיה