הכנס את הפיליפינים למטבח שלך עם מנת הדגים המדהימה הזו - SheKnows

סרג'ידו דגים נולד כמנה להצלת שאריות הדג המטוגן, והוא מנת דגים ביתית מסורתית בבתים הפיליפינים באמצעות רוטב פשוט עם ביצה לסיום.

סיפור קשור. ביקשנו מקצוען כמה טוויסטים בריאים בקלאסיקה מתכונים אסייתיים & ילד, האם היא סיפקה

מנה זו תמיד הייתה אמינה בכל פעם שנשאר לנו דג מטוגן. או שלפעמים, אפילו בלי שאריות, סרג'יו הדגים הזה הוא תמיד פינוק שיש על השולחן. זה אולי נראה מוזר להרכיב דגים וביצים יחד, אבל השאירו את זה לבלוטות הטעם שלכם; הם הולכים טוב מאוד ביחד. למרות הפופולריות שלה, ניתן למצוא מנה זו רק בבתים הפיליפינים ולא במסעדות. זה תמיד היה אחד האהובים עלי כשהייתי צעיר ועכשיו כשיש לי משפחה משלי, שילבתי אותו בהצלחה במטבח המשפחתי שלי.

מתכון לסרסאדו דגים פיליפינים

מגיש 2

רכיבים:

• 1 ק"ג דג לבן שלם, משופשף ומגדף (ניתן להשתמש גם בשאריות דגים פרוסות מטוגנות)
• שמן חמניות (או כל סוג אחר של שמן המתאים לטיגון)
• 1 שיני שום, כתושות
• 1 בצל לבן בינוני, פרוס
• 7 גרם עגבניות שרי, רבע
• 3/4 כוס מים
• 1 כף רוטב דגים
• פלפל שחור טחון
• 1 ביצה, מוקצפת
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. אם משתמשים בדגים גולמיים, על אש בינונית, בסיר עם שמן חמניות חם, מטגנים את הדג עד שהוא מבושל. כשהוא מבושל מעבירים אותו לצלחת. אם משתמשים בשאריות דגים, דלגו על חלק זה.
   click fraud protection
2. על אש בינונית, בסיר גדול חדש עם שמן חמניות, מטגנים את השום והבצל.
3. לאחר 3 דקות של זריקה, מוסיפים את העגבניות. מבשלים עוד 2 דקות.
4. יוצקים את המים ואז מבשלים את העגבניות עד שהם רכים.
5. מוסיפים את רוטב הדגים ומפזרים את הפלפל.
6. שמים את הדג בסיר ומכסים אותו ברוטב תוך כדי בישול במשך 5 דקות.
7. בקערה קטנה טורפים קלות את הביצה ואז יוצקים את הביצה לסיר. מערבבים אותו היטב עם הרוטב ואז מכבים את האש לפני שהביצה מתמצקת לגמרי.
8. מעטרים בפטרוזיליה אם משתמשים.
9. מגישים עם אורז לבן מאודה חם.

עוד מתכונים אסייתיים

מתכון לרוטב טביל חומץ אסייתי תוצרת בית
מתכון קלמרי אדיבו אסייתי
חטיפי עוף בסגנון אסייתי עם מתכון לזיגוג לימון