אז יש לך כמה שאריות פריטטה. למה שלא תכין קערה מדהימה של מרק חם?
כשגיליתי לראשונה על מרק פריטטה באיטליה, הייתי סקרן. אתה יכול למעשה לגלגל את הפריטטה ולאחר מכן לפרוס אותה כמו שאתה עושה טליאטל טרי. לאחר מכן פשוט זורקים אותם למרק חם ומבעבע ומוסיפים כמה ירקות בסיסיים (או שאפשר אפילו בלי).
אתה יכול להכין פריטטה משלך כמו שעשיתי עם המתכון שאני משתף כאן - מתכון בסיסי מעורבב עם פטרוזיליה טרייה ובצל קפיץ - או שאתה יכול גם למחזר את שאריות הפריטטה שלך. השתמש בכל המרכיבים שיש לך בשביל הפריטטה, כל עוד הם משתלבים היטב עם המרק.
באשר לירקות שערבבתי עם המרק, פשוט תפסתי כמה שכבר היה לי במקרר. כמו במרכיבי הפריטטה, היו חופשיים גם עם הירקות. הדבר החשוב הוא שזה תמיד ייצא טעים.
מתכון למרק פריטטה
ניתן למחזר את פריטטה ולהשתמש בה כמרכיב עיקרי במרק חם פשוט. פשוט השתמש במרק ירקות שנרכש בחנות או תוצרת בית אם יש מוכן, ולאחר מכן הוסף קצת ירקות. זה פשוט כמו זה.
מגיש 2
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: 30 דקות
רכיבים:
- 4 כוסות מרק ירקות
- 1 גזר בינוני, קצוץ דק
- 2 בצל אביב, קצוץ
- 1/2 כוס אפונה קפואה
- 4 ביצים
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
- מלח ופלפל
- שמן זית כתית
הוראות הגעה:
- על אש בינונית מביאים לרתיחה את מרק הירקות, ואז מוסיפים את הגזר, 1/2 בצל האביב והאפונה. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- בזמן שהמרק רותח, מבשלים את הפריטטה אם צריך להכין אותם מאפס. (אם כבר יש לך פריטטה מוכנה, דלג על החלק הזה ועבור לשלב 4.) בקערה טורפים את הביצים ולאחר מכן מוסיפים 1-1/2 כפות פטרוזיליה, 1/2 בצל האביב, מלח ו פלפל.
- לתוך סיר בינוני עם מעט שמן זית כתית מעולה על אש בינונית-נמוכה, יוצקים את תערובת הביצים, וכאשר צד אחד מבושל הופכים לבישול של הצד השני.
- מעבירים את הפריטטה לצלחת ואז מגלגלים אותה. פורסים את הפריטטה המגולגלת ליצירת רצועות.
- מכניסים את רצועות הפריטטה למרק החם, ומגישים בקערות מרק. מעטרים מעט פטרוזיליה, ומזלפים מעט שמן זית.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכוני פריטטה
קריט פריטה
מיני פריטטות אפויות עם אפונה וריקוטה
פריטטה פטריות, גבינת עיזים וטימין
