מתכוני סרטן קיץ
סרטנים מוקפצים פשוטים
מכין 3 עד 4 מנות
רכיבים:
1 כוס שמן זית
1 כף מפרץ ישן תבלין
1 כפית מלח
6 שיני שום, פרוסות
1/4 כוס חמאה
1 כף אבקת שום
1/4 כוס חומץ יין
1 כפית פלפל
12 סרטנים שלמים חיים, שטופים ומנקים
הוראות הגעה:
1. מערבבים שמן, תיבול עופות, מלח, שום, חמאה, אבקת שום, חומץ ופלפל בסיר גדול.
2. מניחים סרטנים בסיר ומערבבים בעדינות רק לציפוי סרטנים. מכסים את הסיר ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים סרטנים כמה פעמים ומבשלים 10 עד 15 דקות או עד שהסרטנים הופכים לאדומים.
3. מגישים סרטנים עם רוטב שפוך מעל ותוספת של לחם פריך לטבילה.
סרטנים מאודים
מכין 3 עד 4 מנות
רכיבים:
12 סרטנים שלמים חיים, שטופים ומנקים
חמאה מומסת
הוראות הגעה:
1. ממלאים סיר גדול עם 2 סנטימטרים של מים, מוסיפים סיר אדים לסיר ומביאים לרתיחה.
2. מניחים סרטנים בסיר ומכסים במכסה. מבשלים 6 עד 8 דקות או עד שהסרטן אדום. מגישים עם חמאה מומסת.
סרטנים בגריל
מכין 3 עד 4 מנות
רכיבים:
1/2 כוס חמאה
2-1/2 כפות אבקת שום
2-1/2 כפות מלח
2 כפות רוטב ווסטרשייר
12 סרטנים שלמים חיים, שטופים ומנקים
הוראות הגעה:
1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים בסיר קטן חמאה, אבקת שום, מלח ורוטב ווסטרשייר ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
2. עוטפים סרטנים ברדיד אלומיניום ומניחים על גריל חם. פרפו מעט את הסרטנים והברישו ברוטב החמאה. עוטפים שוב ומבשלים, והופכים פעם אחת למשך 15 עד 20 דקות או עד שהסרטנים אדומים. מגישים עם רוטב חמאה נוסף.
עוד מתכוני סרטן לקיץ
מתכוני סרטן עסיסיים דלי פחמימות
עוגות סרטנים מפנקות
כריך סלט סרטן בייגל
