סקירת ספר בישול: אבוקדו בהחלט מאת גבי דלקין - SheKnows

אם אתה אוהב אבוקדו, תשים יד על ספר הבישול הזה. אם הגוואקמולה היא היקף ההרפתקאות הקולינריות שלכם עם אבוקדו, שימו את ידכם על ספר הבישול הזה. אם מעולם לא חשבתם שבמיליון שנה שתוכלו להכין גלידה בעזרת אבוקדו, שימו יד על ספר הבישול הזה! לרכוש אבוקדו בהחלט >>

סיפור קשור. פריצת חיתוך האבוקדו של רייצ'ל ריי מחלקת את האינטרנט

הכל על אבוקדו

גבי דלקין, השף והבלוגר מאחור אבוקדו בהחלט: 80 מדהים מתכוני אבוקדו לכל ארוחה ביום, השתמשו ב -419 אבוקדו ליצירת המתכונים של ספר הבישול הזה ובילו חודשים בבדיקה. כפי שהשם מצהיר, המיקוד של ספר הבישול הזה הוא בטוב הירוק שהוא האבוקדו, ומעניין, גם מתכוני קינוחים כלולים. אבל אל תתייאש אם תעבור גאגא על גוואקמולה. תוכלו למצוא שמונה אפשרויות מסקרנות בתוך דפי הספר הזה, וכולן נראות מהממות יוצאות מן הכלל. תמונות מבריקות כלולות כמעט בכל מתכון, יחד עם מבוא קצר לכל אחת.

החל מסלטים פשוטים להכנה כמו בייקון, אבוקדו וסלט תירס, ועד לאבוקדו הבריא בהשראת הקיץ. כריך לולסטר רול, כל המתכונים של גבי כוללים אבוקדו בדרכים שאולי לא היית מעולם מדומיין. הן נכללות בפיצות, מוגשות עם פירות ים ויש להן מקום בעוגיות שוקולד צ'יפס (קחו בחשבון ששכבת אבוקדו עבור רוב החמאה מאפשרת לכם לאכול עוד כמה ללא הרבה אשמה). לרוב הם מופיעים ככוכב ההצגה, כמו במתכון לצ'יפס אבוקדו של פרמזן-פנקו, אך לפעמים הנוכחות שלהם מעט יותר מתוחכמת, כמו בראוניז אבוקדו.

מהשוק ועד המטבח שלך

גבי מספק סקירה פשוטה ותיאורית של כמה מהזנים השונים של אבוקדו (שידעו שיש מאות ברחבי העולם?) ומלווה את הקוראים בתהליך של בחירת האבוקדו המושלם ונכון לאחסן אותו. כך שאתה לא מבזבז מעט מהאבוקדו היקר שלך או שהבור שלו מתגלגל על ​​רצפת המטבח, גבי מעניקה גם מומחיות בחיתוך אבוקדו יחד עם תמונות הדרכה שלב אחר שלב.

נסה מתכון מ אבוקדו בהחלט:

סלמון מחבת עם תבשיל פלפל אבוקדו

מגיש 4

רכיבים:

• 2 אבוקדו חסר
• 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ, קוביות בגודל 1/4 אינץ '
• 1/2 כוס פלפל צהוב קצוץ קצוץ, קוביות בגודל 1/4 אינץ '
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה דק
• 2 כפות פלפל צ'ילי ג'לפניו קצוץ דק
• 1-1/2 כפות מיץ ליים טרי
• מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 4 (8 גרם) פילה סלמון על העור
• טריז לימון, להגשה

הוראות הגעה:

1. חותכים כל אבוקדו לשניים לאורכו. מוציאים את הבור מהאבוקדו וזורקים. מוציאים את האבוקדו מהעור, ופורסים בזהירות את האבוקדו לקוביות בגודל 1/2 אינץ '.
2. מעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את הפלפלים האדומים והצהובים הקצוצים, 1 כף משמן הזית, העירית, הג'לפניו ומיץ הליים.
3. מערבבים בזהירות וטועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד כמעט לעישון. מתבלים את פילה הסלמון במלח ופלפל משני הצדדים וב -2 כפות שמן הזית הנותרות.
5. מעבירים למחבת החמה, עם העור כלפי מטה. מבשלים את הפילטים במשך 4 עד 5 דקות מכל צד, עד שהם רק ורודים קלות במרכז.
6. מגישים מיד עם מנות שוות מתענג פלפל האבוקדו ופלח לימון.

עוד ספרי בישול לנסות

המטבח הנבטים מאת שרה פורטה
בישול טבעוני לקרניבורים מאת רוברטו מרטין
שינויים קטנים, תוצאות גדולות מאת אלי קריגר