האם בנך רץ מתחבא באזכור של "דגנים מלאים"? צווחה למראה עטיפות רב -גרעיניות? להתרפק על הצורות יוצאות הדופן של דגנים מבושלים שונים? ובכן, תרצה או לא תרצה, דגנים טובים לאנשים - צעירים או מבוגרים.
המילה "גרגרים" היא אחת מאותן מילים המעלות רעיונות של פצפוצי לחם ופריך קרטון. יאק... לא נשמע כמו משהו שילדי יהנו ממנו. אבל, למרבה המזל, יש יותר בדגנים מאשר התפיסות הסטריאוטיפיות האלה.
בטח שמעת שאתה צריך לאכול דגנים מלאים במקום דגנים מזוקקים. אבל אתה יודע למה? על פי MyPyramid.gov, דגנים עתירי סיבים אשר יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב כליליות, להפחית עצירות ולעזור לשמור על משקל תקין. הם עשירים בסיבים תזונתיים, מכמה ויטמינים מסוג B ומינרלים חשובים. כל הדברים האלה חשובים לילדים ולמבוגרים כאחד. נֶחְמָד. וילדים בריאים נוטים יותר להיות מבוגרים בריאים ולכן היתרונות פשוט ממשיכים להגיע.
מה הם דגנים מלאים?
נתחיל באחת קלה - חיטה מלאה. זה הדגן המלא שרוב האנשים מכירים. אינך צריך להורות על לחם מחיטה מלאה על מנת להיכנס לצריכה היומית של דגנים. למעשה, יש הרבה יותר אפשרויות דגנים מלאים מחיטה מלאה.
דגנים מלאים כוללים גם בורגול, שיבולת שועל, קמח תירס מלא, אורז חום, פופקורן וקינואה. זה נכון. המשמעות היא שחטיף אחרי המחנה או אחר הצהריים של פופקורן קפוץ באוויר החם או שיבולת שועל בארוחת הבוקר יכולה להיחשב גם כמנות.
לגרום לילדים לאכול דגנים
השף גאל גנד אומר שדגנים חמים מרובי דגנים הם מקום טוב להתחיל להכניס לילדים דגנים מלאים מכיוון שאתה "יכול לבול אותם לְמַעלָה." בביתו של גנד, אפרסקים ו"כף קצפת "הופכים את דגני הבוקר הרב -גרעיניים למועדפים על משפחתה, הכוללים שלושה יְלָדִים. היא מוסיפה כי גרגרי החיטה הם עוד דגנים מלאים גדולים. "גרגרי חיטה [הם] דרך ממש ממש מהנה ומעוררת להשיג דגנים מלאים", אומר גנד.
ספר בישול חדש על בישול עם חיטה שגנד שיתף פעולה איתו, חומר למחשבה: מהורים לילדים, כולל מתכונים כמו קרפים מחיטה תות ויוגורט, סלט טונה ברי חיטה וברים צימוקים דבש. מתכונים כאלה, אומר גנד, הם דרכים בעולם האמיתי להכניס דגנים לילדים שאוכלים אוצר מילים. הספר, המפיק תועלת מכפיות ברחבי אמריקה, כולל מתכונים של גנד והורים.
מועצת הדגנים המלאים מציעה גם פשוט לבצע החלפות קלות בארוחות ילדים כגון לחם מחיטה מלאה עם הכריך האהוב עליהן או עוגיות צימוק שיבולת שועל במקום שוקולד צ'יפס.
דרכים אחרות לבשל עם גרגרים
באינטרנט יש מגוון רחב של מתכונים שמשתמשים בדגנים מלאים. אתה יכול לחפש בגוגל מתכונים טובים, או לבדוק אתרים כמו מועצת הדגנים המלאים או מועצת מזונות החיטה.
קרא עוד:
- הרגלי אכילה בריאים לילדים
- ארוחות צהריים חמות ובריאות ילדים אוהבים
- מזון לתינוקות מהבית: התחלה חדשה לאכילה בריאה
