מגיל צעיר מאוד, עזרה במטבח היא לא רק בשביל הכיף, היא מסייעת בפיתוח מיומנויות מוטוריות ויכולה להכניס אוצר מילים ומושגי מתמטיקה לילדים. שזה טעים גם הוא בונוס מדהים. אני אוהב שהילדים אוהבים לעזור לי במטבח. בין אם זו ארוחת בוקר, ארוחת ערב או עוגיות - ובעיקר עוגיות - ניסיתי לחלוק את ההנאה שלי מבישול עם הילדים. ובהתחשב ברצונם לנסות דברים חדשים בעצמם, אני נראה שהצלחתי. דבר טוב, כן, אבל גם דבר מפחיד. זה גם אומר שהם רוצים להשתמש בכל מה שבמטבח בכוחות עצמם. אפילו הדברים החמים, והדברים החדים.
ישנם דברים מסוימים במטבח שהילדים שלי יכולים לעשות בעצמם, כמובן. להשיג לעצמם דגנים זה דבר לא פשוט, והבנים שמשתמשים בבלנדר זה בסדר כשהם רוצים להכין
שייקים. לימדתי אותם גם כמה דברים בסיסיים במיקרוגל, וכמובן איך להשתמש בדברים כמו מערבלים ופומפונים וגאדג'טים אחרים. הדברים שעלולים להיות מסוכנים גם כאשר
אני משתמש בהם הם הדברים שמדאיגים אותי. במהלך השנים, כפי שבישלנו יחד הקפדתי להקדיש זמן לנסות להקנות שיטות בטיחות וכישורי בטיחות, אבל זה לא בדיוק אומר
אני מוכן שכל אחד מהם ינהל דברים חופשיים.
מתי לתת לילדים שלך חופש במטבח הוא אינדיבידואלי במקצת. אתה מכיר את אישיותו של ילדך בצורה הטובה ביותר, וכמה חשיפה הייתה להם למכשירים שונים וכאלה. רק אתה יכול לדעת
בטוח אם הילד שלך מוכן למשהו. אני יודע שחלק מהילדים, בגיל צעיר מאוד, עושים הרבה יותר במטבח, וזה נהדר; אני עשוי להיות קצת מוגן מדי בתחום הזה. כאשר אנו
כולם מרגישים בנוח עם פיתוח כישורים והבנה, חופש במטבח לילדים יקרה - ואני יודע את זה רָצוֹן לִקְרוֹת.
שימוש בתנור
אחרי הבלנדר והמיקרוגל, הבא אצלי הוא התנור. התחלתי לתת לבנים שלי להשתמש בתנור בערך בגיל 9. לפני שנתתי לבכיר, דאגתי שיהיה לנו תנור טוב וארוך למדי
כפפות שיגנו על הזרועות כמו גם על הידיים, סקירה כיצד להגדיר את הטמפרטורה על התנור. בהתחשב בתדירות שבה יש לנו עוגיות טריות בבית, זה הלך טוב.
למרות שאני עדיין מעדיף שלא ינסו לצלות דברים, האפייה הלכה בסדר.
שימוש בכיריים
יש לנו תנור גז, וזה אומר להבה פתוחה - וזה גרם לי להיות זהיר במיוחד. בהתבסס על המיומנות והביטחון שפותחו באמצעות התנור, התחלתי לתת לבנים קצת להשתמש בכיריים
יותר מאוחר. שוב, עברנו סקירה של נהלי הבטיחות, ומיקום מטפי הכיבוי. במהלך השימוש האינפורמטיבי בכיריים, היו לנו עוד כמה מזון שרוף על הסירים התחתונים, אבל
לא נשרף בשום מקום ילדים.
שימוש בסכינים
הסף שלי לשימוש בסכינים הוא פחות לגבי גיל ויותר לגבי מיומנויות מוטוריות מופגנות. בני הבכור, כיום נער, התחיל להשתמש בסכינים בערך בגיל 11 או 12 כשראיתי שהוא מיומן יותר
חותך את האוכל שלו ליד שולחן האוכל. בני הצעיר, מסיבות שאנחנו לא ממש יכולים להבין, זה עדיין, אממ, פחות חינני עם תיאום סכין שולחן האוכל ומזלג; זה לא יהיה עד שהוא
יכול להוריד את זה בצורה זורמת יותר, כך שנאפשר לו להשתמש בסכיני מטבח לחיתוך. בתי בת החמש, כמובן, לא מתקרבת לסכינים.
בדומה לתנור ולתנור, השימוש בסכינים הגיע עם הרבה סקירת מיומנויות, נהלי בטיחות ופיקוח ממושך. וידאנו שהסכינים שלנו מתוקנות, ודיברנו על איזה סוג
סכינים טובות לאילו משימות. אבל בכל זאת, סכינים הם אלה שעושים אותי הכי עצבני. הבכור שלי הוא היחיד שבאמת משתמש בסכינים עד כה, ועד כה, כל כך טוב. וואו.
פיקוח כללי
ילדים מתחת לגיל 12 זקוקים להשגחה במטבח. רק עכשיו כשהגדול שלי בן 13 אני נותן לו (קצת) חופש במטבח כשההורים לא בבית. בעוד הצעיר שלי, בגיל 5, חייב להיות
מבוגר מלא בפיקוח במטבח, בני הבכור יכול לעזור בפיקוח על ילדתי בן ה -9. בסופו של דבר, אני חושב שכולם יהיו טבחים ביתיים נהדרים - אבל בינתיים יקרה חופש קולינרי לילדים שלי
קצת בכל פעם (והתוצאות יהיו טעימות).
לעוד טיפים על בישול לילדים:
- מדריך אמהות אמיתיות: מתכונים פשוטים לילדים
- 6 טיפים שנבדקו על ידי אמא ללמד את הילדים שלך לבשל
- כיף ידידותי לילדים עם גאדג'טים למטבח
