כשספטמבר השני מגיע, זה מפתה מאוד לתפוס עגלת קניות במכולת המקומית שלך וללכת לעיר כשהיא טוענת אותה עם הדלעות בחנות החנות. דלעות קטנטנות, דלעות נהדרות וכל מה שביניהן - בכנות, ניקח את כולן. בין גילוף, קישוט ואפייה, כולם יתרגלו, נכון?
תן לנו לעצור אותך ממש שם. אם אתה חושב להשתמש באותן דלעות המיועדות לגילוף להכנת פשטידה, אתה נכנס למלכודת. לא כל הדלעות נוצרות שוות.
לא לדאוג, חובבי הסתיו וכל דבר תבלין דלעת. די קל להפריד בין דלעת הג'ק-או-פנס לדלעת העוגה ברגע שאתה יודע מה אתה מחפש.
גילוף דלעות
בניגוד לדלעת העוגה העמוסה בבשר, גילוף דלעות, המכונה בדרך כלל דלעות ג'ק-או-פנס, נועדו להקל על, ובכן, לגלף. לדלעות של ג'ק-או-פנס מעטפת דקה יותר ובדרך כלל יש להן פחות בשר (או מעי דלעת) מבפנים. הבשר גרגירי ומחוספס. החלק הפנימי של דלעת גילוף נוטה להכיל יותר מים מדלעת פאי.
דלעות ג'ק-או-פנס, הנקראות גם דלעת גילוף, הן פחות בשרניות וקלות יותר לגלף:
- קליפה דקה יותר
- פחות בשר/אומץ בפנים
- בשר גרגירי/מחמיר יותר
- מכילים יותר מים מדלעת העוגה
יותר: שבח לאל הסתיו! Halo Top משחררת גלידת פאי דלעת דלת קלור
פאי דלעת
דלעת העוגה, הנקראת גם דלעת סוכר, בצורתן קטנה יותר מהדלעות המפלצתיות שתמצא בכתם הדלעת הטיפוסי שלכם. דלעת פאי סוכר נמצאות בדרך כלל בחנות המכולת בחלק התוצרת או בדוכנים של החווה. הדלעת הקטנה והעגולה ארוזה בבשר שהופך אותה לבחירה טובה לבישול. העיסה גם בעלת מרקם טוב יותר (פחות גרגירי) והיא מתוקה יותר.
בהשוואה לדלעת גילוף, דלעת פשטידה, אכר דלעות סוכר, הן קטנות יותר וקלות יותר לאפייה:
- קטן ועגול
- נמצא בדרך כלל בחנות המכולת או בדוכני החווה
- מלא בשר שמתאים לבישול
- בשר עיסתי ומתוק יותר מבפנים
הבא בתור: 6 הדלעות הטובות ביותר לאפייה
פורסם במקור בנובמבר 2012. עודכן באוקטובר 2017.
