זה עלול לגרום לאף שלנו להיות קר ואדום, אבל החורף הוא הזמן המושלם ליהנות מארוחה דשנה עם טריות, עוֹנָתִי ירקות. הנה אחד האהובים עלינו.
סיפור קשור. לוח השנה ההרפתקאות של סופר מריו הוא חובה לגיימר הווידאו שלך ובלעדי באמזון
חזה ברווז עם תינוק סלק, רוטב יין אדום ומוחית סלרי
מגיש 2
רכיבים:
- חבורה של סלק לתינוק, מנוקה עם עור שנשאר
- שמן זית
- מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
- 1/2 בקבוק פינו נואר או יין אדום אחר
- 4 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
- 1 סלרי, מקולף וקצוץ
- 2 שיני שום
- חמאה
- קרם
- 2 חזה ברווזים
- שמן זית, לצלייה
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 175 מעלות. פורסים את הסלק לחתיכות בגודל ביס. מניחים בתבנית צלייה קטנה וכבדה, מזליפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ים וצולים בתנור במשך 30 דקות.
- מקטינים יין במחבת על בסיס כבד. בסיר מכסים את תפוחי האדמה והסלרי במים ומוסיפים קורט מלח ואת שיני השום. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך. מסננים ומועכים עם חמאה ושמנת (כמה שיותר יותר טוב), מתבלים במלח ופלפל ושומרים חמים.
- כורסים את צד העור של חזה הברווז בדוגמת יהלום, מתבלים ומטגנים את העור כלפי מטה על אש בינונית במשך כ -6 דקות או עד להזהבה. הופכים ומטגנים עוד 3 דקות.
- בינתיים מוציאים את הסלק מהתנור ויוצקים על היין האדום המופחת. מקננים את חזה הברווז, כשהעור כלפי מעלה, בין הסלק ומחזירים לתנור למשך 10 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח כמה דקות.
- מניחים חבטה גדולה של המחית באמצע צלחת. פורסים את חזה הברווז ומסדרים מעל. כף מעל את רוטב הסלק והיין האדום.
מתכון מ www.cuisine.com.au
עוד מתכונים להגיש תוך בילוי
מתכוני מסיבת רחוב היובל
קוקטייל סרטנים עם טוויסט
מתכון לובסטר בגריל
