צליית הליבוט, שהוא דל שומן באופן טבעי, שומר על טעמו העדין תוך איטום הלחות הטבעית שלו. שיטת הבישול דלת השומן הזו מושלמת לבעלי דיאטה (גם היא דלת פחמימות!), מכיוון שנדרשים מעט שומן או שמן כדי להפיק תוצאות מעולות. המרינדה קוקוס-אננס מחדירת להליבוט תמצית טרופית המשלימה בצורה נהדרת את האננס שבסלסה ואת הקוקוס המגורר באורז. תהנו עם כוס פינו גריג'יו או שנין בלאן יבש וטוב.
רכיבים:
4 (6 אונקיות) פילה הליבוט (עובי של כ-1 אינץ')
מרינדה
בקערה קטנה, טורפים יחד:
1/2 כוס רוטב סויה דל נתרן
1 כוס חלב קוקוס קל (שייק פחית לפני הפתיחה)
1/2 כוס מיץ אננס (נקז מפחית (8 אונקיות) של נתחי אננס)
2 שיני שום, כתושות
הוראות הגעה:
מניחים דגים בתבנית זכוכית 9×13 (או לא מגיבה) ומכסים במרינדה. מכסים את הכלי בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה עד שעתיים. מחממים תנור ל-400 מעלות F. מרפדים תבנית גדולה עם שוליים (תבנית גליל ג'לי) בנייר כסף (לניקוי קל) ומרססים בתרסיס בישול נון-סטיק או מנגבים בשמן צמחי.
מוציאים את הדגים וזורקים את המרינדה. מניחים פילטים על נייר אפייה וצולים במשך 10 דקות או עד שהדג פשוט אטום במרכזו ופשוט מתקלף כאשר לוחצים עליו בעזרת מזלג. שימו לב לא לבשל יתר על המידה. משרת ארבעה.
למנה: 213 קלוריות; 4.5 גרם פחמימות;
