אנשים בריאים צריכים לאכול חומצות שומן אומגה 3 מדגים ומקורות צמחיים כדי להגן על ליבם, על פי המלצות איגוד הלב האמריקאי.
"חומצות שומן אומגה 3 הן לא רק שומנים טובים; הם משפיעים על בריאות הלב בדרכים חיוביות", אומרת פני קריס-את'רטון, PhD, RD, המחברת הראשית של הדו"ח. הם הופכים את הסיכוי לדם להפחית קרישים הגורמים להתקף לב ומגנים מפני פעימות לב לא סדירות הגורמות למוות לב פתאומי.
הדו"ח המקיף בוחן את היתרונות הבריאותיים של חומצות שומן אומגה 3 בהקשר של הפחתת סיכון למחלות לב וכלי דם (CVD) ושוקל ההנחיות האחרונות של הסוכנות להגנת הסביבה ושל מינהל המזון והתרופות (FDA) לגבי נוכחות של מזהמים במינים מסוימים של דג.
מאז שנת 2000, הנחיות התזונה של איגוד הלב האמריקאי המליצו למבוגרים בריאים לאכול לפחות שניים מנות דגים בשבוע, במיוחד דגים כמו מקרל, פורל אגם, הרינג, סרדינים, טונה לבנה ו סלמון. דגים אלה מכילים שתי חומצות שומן מסוג אומגה 3 - חומצות איקוספנטאנואיות ודוקוסהקסאנואיות (EPA ו-DHA). סוג שלישי הוא פחות חזק - חומצה אלפא-לינולנית ומגיע מצמחים, כולל טופו וצורות אחרות של פולי סויה, קנולה, אגוזי מלך וזרעי פשתן ושמנים העשויים מאותם אגוזים וזרעים. אנשים שיש להם טריגליצרידים מוגברים עשויים להזדקק ל-2 עד 4 גרם של EPA ו-DHA ליום המסופקים כתוספת. אפילו המינון של 1 גרם ליום המומלץ לחולים עם CVD קיים עשוי להיות יותר ממה שניתן להשיג בקלות באמצעות דיאטה בלבד. אנשים אלה צריכים להתייעץ עם הרופא שלהם כדי לדון בנטילת תוספי מזון כדי להפחית את הסיכון למחלות לב. מטופלים הנוטלים יותר מ-3 גרם של חומצות שומן אומגה 3 מתוספי מזון צריכים לעשות זאת רק תחת השגחת רופא. ה-FDA ציין כי צריכה גבוהה עלולה לגרום לדימום מוגזם אצל אנשים מסוימים.
למרות שהמנגנונים האחראים להפחתת הסיכון של חומצות שומן אומגה 3 עדיין נחקרים, מחקר הראה:
- הפחתת הסיכון למוות פתאומי והפרעות קצב.
- הפחתת פקקת (קריש דם).
- הפחת את רמות הטריגליצרידים.
- הפחתת הצמיחה של רובד טרשת עורקים.
- שפר את בריאות העורקים.
- לחץ דם נמוך.
בהתאם לשלב החיים שלהם, הצרכנים צריכים להיות מודעים הן ליתרונות והן לסיכונים של אכילת דגים. ילדים, נשים הרות ונשים מניקות עלולים להיות בסיכון מוגבר לחשיפה לעודף כספית מדגים, אך הם בדרך כלל בסיכון נמוך ל-CVD. לפיכך, הימנעות מדגים שעלולים להיות מזוהמים היא בעדיפות גבוהה יותר עבור קבוצות אלה, אומר קריס-את'רטון.
עבור גברים בגיל העמידה ומעלה, ונשים לאחר גיל המעבר, היתרונות של אכילת דגים עולים בהרבה על הסיכונים במסגרת ההנחיות שנקבעו.
"אלה חדשות מלאות תקווה שכן גילינו שההשפעות של חומצות שומן אומגה 3 על הסיכון למחלות לב נראות בפרקי זמן קצרים יחסית", אומר קריס-את'רטון. "המחקר מראה שלכל שומני אומגה 3 יש יתרונות מגנים על הלב, במיוחד אלו שבדגים."
