ננסי מושייר, אחות מוסמכת וסופרת ספרי בישול,
הגיע למקום בשמש
כל הדלי פחמימות חולמים: היא מאושרת
ובריאה - והיא שמרה עליה
אורח חיים דל פחמימות בקלות במשך שש שנים.
בחירת אורח החיים
המסע שלה התחיל בצעד אחד: בחירה אקטיבית של אורח חיים, לא דיאטה.
"הגעתי לנקודה בחיי שבה הרגשתי כל כך חסרת אונים, חסרת תקווה ובסוף השנינות שלי", אומרת מושייר על עצמה ב-1998, כשבגובה 5'4 אינץ' שקלה 274 קילו. "למרות שאני אחות, לא יכולתי להתגבר על בעיית המשקל שלי."
פריצת הדרך של מושייר הגיעה כשהיא קראה מהפכת הדיאטה החדשה של ד"ר אטקינס. "הייתי בשלב כל כך שפל בחיים שלי, לא היה לי לאן ללכת אלא לעלות. אז השתלטתי על הבריאות שלי בכך שהבטחתי לעצמי לחיות כך עד סוף חיי", היא אומרת. לאחר שאימצה את אורח החיים דל הפחמימות, היא איבדה 131 ק"ג ושמרה על משקלה על 143 ק"ג מאז שנת 2000.
מחויבות וחינוך
"הדבר הכי חשוב שעשיתי לפני שהתחלתי [אורח חיים דל פחמימות] היה לחנך את עצמי ובו בזמן להתחייב", אומר מושייר. "אנא זכור דבר אחד - שלא משנה באיזו תוכנית דלת פחמימות תחליט ללכת, הקפד לקרוא את הספר ביסודיות ותלמד את עצמך כיצד עובדת התוכנית דלת הפחמימות הזו... עם החינוך הזה מגיע הידע, ועם הידע בא הַצלָחָה!"
עבור מושייר, מחויבות פירושה אין רמאות. "מעולם לא בגדתי", היא אומרת. "זה חלק מהמחויבות שעשיתי לעצמי לחיות את אורח החיים הזה לנצח. חוץ מזה, בעלי ואני אוכלים אוכל טעים להפליא, אז אף פעם אין סיבה לבגוד".
יתרונות בריאותיים
"מאיפה אני צריך להתחיל?" אומר מושייר כשנשאל על היתרונות הבריאותיים האחרים של פחמימות נמוכות. "שמעתי מאלפי עמיתים דלי פחמימות על הירידה במשקל ושיפור הבריאות. מלבד ירידה במשקל מבלי להרגיש מקופח, רבים מאיתנו רואים את רמות הכולסטרול שלנו, הדם הלחץ וספירת הטריגליצרידים הורדו...[חלקם מוצאים] הקלה בדלקת פרקים ורבים, הקלה מ פיברומיאלגיה."
בישול יצירתי
"למדתי בשלב מוקדם שמגוון הולך להיות המרכיב החשוב ביותר להצלחה שלי, וכך הפכתי למחבר ספרי בישול דלי פחמימות... כדי שבעלי ואני נחייה את אורח החיים דל הפחמימות, אצטרך ליצור המון מגוון", אומר מושייר. "אני מאמין ששעמום הוא הסיבה מספר אחת מדוע אנשים מוותרים." מושייר כתב שני ספרי בישול עמוסים במתכונים טעימים דלי פחמימות: אכל את עצמך רזה כמו שעשיתי!: ספר בישול דל פחמימות מהיר וקל, (כל המתכונים הם 10 גרם פחמימות או פחות) ו אכלו את עצמכם רזים עם קינוחים נהדרים (כמה פינוקים מתוקים מכילים רק 5 גרם!).
אתה יכול להצליח!
המסר של מושייר הוא שגם אתה יכול להגיע ליעד שלך ולהישאר שם על ידי ביצוע נוסחת ההצלחה הפשוטה שלה: חינוך בתוספת מחויבות מלאה.
אולי לא לכולנו יש את המשמעת של מושייר, אבל זו מטרה שאליה אנחנו יכולים לשאוף.
