זוהי מנה מהירה וטעימה שניתן להגיש לבד או אפילו כרוטב על דג אחר, כמו טונה או מוסר ים.
רכיבים:
4 עד 5 כפות שמן זית כתית מעולה
קורט פתיתי פלפל אדום
12 שרימפס בינוניים, קונכיות הוסרו, נוקו ופירוק
1/2 שן שום קטנה, קצוצה
2 עד 3 כפות יין לבן יבש (One.6 שרדונה בשימוש בספירת תזונה)
1 שקית (10 אונקיות) תרד טרי
1 כף פטרוזיליה איטלקית (עלה שטוח), גבעולים הוסרו וקצוצים
1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי (או לפי הטעם)
הוראות הגעה:
1. שמים את השמן ואת פתיתי הפלפל האדום במחבת גדולה על אש גבוהה למשך כ-30 שניות, עד שהשמן חם אך לא מעשן.
2. מבשלים את השרימפס עד שהם מתחילים להיות ורודים מצד אחד, בערך דקה. הופכים את השרימפס כך שהם מתבשלים בצד השני ומטגנים את השום כ-15 שניות, עד שהוא מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את היין ומבשלים כ-30 שניות. מבשלים את התרד כדקה, עד שהעלים מתחילים לנבול והשרימפס ורודים לחלוטין מבחוץ ואטומים מבפנים. מפזרים את הפטרוזיליה.
4. מסירים מהאש, מתבלים במלח ופלפל ומעבירים לצלחת הגשה חמימה.
מכין שתי מנות או ארבע מנות תוספת או מתאבן.
למנה (6 שרימפס ו-3/4 כוס תרד): 16.05 גרם פחמימות, 6.82 גרם סיבים תזונתיים, 10.80 גרם, חלבון, 35.65 גרם שומן כולל, 54.72 מ"ג כולסטרול, 862.17 מ"ג נתרן, 429.03 קלוריות
