איך הופכים קציצות עוף בלחם מיוחד במיוחד? קל, הוסף קצת תפוזי דם לרוטב שלך.
כיסוי קציצות עוף בפירורי לחם ואז טיגון במחבת היא אחת האפשרויות הקלות והטעימות ביותר לארוחת ערב בחוץ. השאלה היחידה היא איך עושים כל מתכון שונה מקודמו? הכל מסתכם ברוטב. אתה יכול לעשות רוטב בשמל עשיר וקרמי או שאתה יכול לעשות צמצום בלסמי. שתיהן אפשרויות טעימות שמוסיפות טעמים שונים לפיסת הבשר הלחה. אבל מכיוון שתפוזי דם עדיין בעונה, למה לא לעקוב של קלינטון קלי הצעה ולהכין רוטב תפוזים מתוק וחריף למצקת על העוף? זה שינוי קצב נחמד מהרטבים המלוחים שאתה רואה לעתים קרובות כל כך.
סיפור קשור. עטיפות חסה עוף בגריל של בובי פליי יעזרו לך לנצח את חום הקיץ
קציצות עוף ברוטב חמאת תפוז דם
משרת 4
רכיבים:
- 4 קציצות עוף
- 1-1/2 כוסות קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ביצים טרופות קלות
- 2 כוסות פירורי לחם
- 5 כפות שמן זית, מחולק
- 4 כפות חמאה
- 1/4 כוס צלפים
- 1/4 כוס פטרוזיליה עלים שטוחים, קצוצה
- 2 תפוזי דם
- 1 שאלוט, קצוץ
כיוונים:
- דופקים את הקציצות לעובי של 1/2 אינץ' ומניחים בצד. ממיצים את אחד התפוזים ומניחים בצד. קולפים את התפוז השני וחותכים לחלקים ומניחים בצד.
- מנפים יחד את הקמח, המלח והפלפל בקערה אחת. מניחים את הביצים בקערה שנייה ואת פירורי הלחם בקערה שלישית. חוררים כל קציצה בקמח, ולאחר מכן את הביצה ולבסוף את פירורי הלחם, לוחצים עליהם כדי לוודא שהפירורים נדבקים.
- מחממים ארבע כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להזהבה, כשלוש דקות לכל צד. מעבירים את הקציצות לצלחת מרופדת במגבת ומנגבים את המחבת.
- ממיסים את החמאה באותה מחבת על אש בינונית. לאחר ההמסה, מערבבים פנימה את הצלפים, השאלוט ומיץ התפוזים ומסירים מהאש.
- מערבבים בקערה קטנה את יתרת שמן הזית, הפטרוזיליה והתפוז. מצקת את רוטב החמאה התפוזים על העוף ומעל את תערובת הפטרוזיליה הכתומה. מגישים מיד.
מתכוני תפוזים אחרים
בייבי באבות כתומות
אסור לאפות עוגיות תפוזים
סלט פרושוטו וארוגולה עם תפוזי דם ואגוזי פיסטוק
