למרות כל הכוונות הטובות ביותר שלנו, השבוע (ובוודאי היום) לקראת ה חג ההודיה משתה תמיד מרגיש כמו מקף מטורף. בטח, היינו רוצים שבוע שלם של כלום כדי להתכונן לאירוח המשפחה והחברים שלנו, אבל זו למרבה הצער לא המציאות. הדקות היקרות הללו להכנה הן מעטות ורחיקות, כמעט תמיד, והאמת הזו מתגברת בתקופת החגים. ניקח את כל הטובות שנוכל לקבל בתקופה זו של השנה כדי להבטיח שחג ההודיה יהיה נטול מתח ככל האפשר. בגלל זה אנחנו נשענים על מקורמיק. מותג התבלינים ועשבי התיבול הוא מותג בדוק ונכון וחלק בלתי נפרד מהמסורת המשפחתית כבר למעלה מ-130 שנה - הם לעורר טבחים מכל הרמות להכין אוכל טעים עבור יקיריהם במהלך חג ההודיה (ולצורך העניין, מעבר!). ה אפליקציית McCormick Flavor Maker אפילו עוזר לך לבנות מזווה דיגיטלי ולשמור מתכונים, מציע טיפים לבישול ועוד.
השפית הראשית של מקורמיק הדר כהן אבירם דיווחה לנו על כמה סודות לאירוח של חופשה מעניינת ארוחה בלי לחץ, ותן לי לומר לך: הם המפתח להבטיח שזה יהיה חג ההודיה הטוב ביותר שלך עדיין.
1. תעדוף, הכנה, התמקדות
קל להיות המום כשיש לך המון מנות להכין מאפס. במקום זאת, תעדיפו את מנות חג ההודיה שחשובות לכם, ובחרו במתכונים פשוטים וקיצורי דרך לשאר. “תכננו להשקיע את רוב זמנכם בשניים-שלושה המתכונים שעושים או שוברים לכם את החג ו את המשפחה שלך, ושמרו על השאר פשוט וישיר, מבלי להתפשר על הטעם", הדר מציע. "לדוגמה, קח זמן לעבוד על רוטב ההודו, המלית ורוטב החמוציות שלך, ואז השתמש במתכונים אמינים וקלים לכל השאר. של מקורמיק
תבשיל בטטה מסוכר אוֹ פאי דלעת חתימה הוא מתכון טעים וקל להכיל את השרוול, והנצחי שלנו תערובת תבלין רוטב טורקיה של מקורמיק הוא חוסך זמן אמיתי ומהימן."
2. חלק את המתכונים למשימות בגודל ביס
"מתכון העבודה נכנס ליום יום שלך, לפחות שלושה ימים מראש. כלומר, למי יש שלוש עד ארבע שעות רצוף לעבוד עליה כל דבר בימים אלה?" אומרת הדר. על ידי פירוק מתכונים למיני משימות ניתנות לניהול, אתה יכול לעבור אותן בהרבה פחות מתח. אפשר לקלף ולבשל בטטה, לקצץ שעועית ירוקה ולמדוד תבלינים מראש. הדר אומר, "כדי לחסוך עוד יותר זמן, השתמש בתערובות תבלינים כמו מקורמיק ספייס פאי דלעת.”
3. פנה מקום לתנור על ידי שימוש במכשירי המטבח שלך
הסר קצת מהלחץ מהתנור שלך על ידי הפעלת מכשירי המטבח האחרים שלך. "סביר להניח שההודו שלך יצטרך את כל השטח שהוא יכול לקבל בתנור, אז זה הזמן להאציל! לחמם מחדש תבשילים אפויים מראש בטוסטר אובן, לטגן באוויר את נבטי בריסל, לחמם מחדש את תפוחי האדמה האפויים או להכין רוטב חמוציות בבישול איטי", מציעה הדר.
לטיפים וטריקים נוספים תסתמכו על חג ההודיה הזה (ולאורך כל העונה), לסמוך על מקורמיק.
4. נצל את הזמן שלך בזמן שהציפור נחה
חשוב לתת להודו הצלוי שלך לנוח לפחות שעה לפני שאתה מגלף אותו. "זה יאפשר ללחות להיספג מחדש בבשר, ויבטיח ביס עסיסי וטעים", אומר הדר. נצלו את הזמן הזה (ותנור ריק עכשיו) על ידי חימום לחמניות ארוחת ערב והברשתן בחמאה מומסת מעורבת עם עלי טימין שלם של מקורמיק או חימום מחדש של כל תוספות. "ותמיד, תמיד שמור את נטיפי ההודו. אנחנו השפים קוראים להם זהב נוזלי", אומר הדר. השתמש בטפטופים האלה כדי להכין רוטב טורקיה בזמן שההודו נח (לא יעבור זמן רב עד שסוף סוף תהיה לך הזדמנות לנוח בעצמך!).
