שום טעם לא זועק לקיץ ממש כמו לימון. ואם אתה יודע איך להכין קינוח לימון מדהים, אתה מוכן לכל מסיבת ארוחת ערב, מנגל ושעת קוקטיילים לכל עונת הקיץ. מרתה סטיוארטהמתכון של הלימון קארד של הלימון הוא המקום המושלם להתחיל לבנות את תפריט הממתקים הקיץ שלך כי זה יכול להיות משמש בכל כך הרבה מאפים, עוגות וטארטים שונים, שלעולם לא תחזור על אותו קינוח בדיוק פעמיים.
"המתכון המודרני שלנו לימון קרם הוא שנות אור פשוט יותר מהגרסאות המסורתיות: לא כפול צורך בדוד או מזגה", הכותרת של פוסט רשמי של מרתה סטיוארט באינסטגרם ב-17 באפריל קורא. "לאחר שהוא מתקרר, מעבירים את הקרם החריף להפליא לטארטלטים, מורחים אותו על סקונס, מגישים בובות עם גרנולה ושכבים אותו בסנדוויצ'ים של גלידה".
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
הכנת לימון קרד היה בעבר תהליך קפדני שדרש לטמפרור ביצים בסיר כפול כדי להבטיח שלא תגמור לטרוף. המתכון הזה, לעומת זאת, מתחבר יותר כמו רוטב קמח לעיבוי רטבים. הכל מוקצף יחד בסיר ואז מחממים לאט על אש בינונית.
בזמן שהתערובת מתחממת, אתה רוצה לוודא שאתה מקציפ אותה כל הזמן. זה יבטיח שהביצים שלך לא יתבשלו בתחתית המחבת ושהכל יישאר מוקרם יחד, חלק ומבושל באופן שווה. לוקח בערך חמש דקות עד שהחימום וההקצפה יעשו את שלהם, ואז מוסיפים חמאה מהאש.
לבסוף, אתה מעביר את כל הקמח דרך מסננת דקה כדי להסיר כל חתיכות של גרידת לימון וחלבוני ביצה מבושלים, והלימון שלך מוכן. לאחר שהתקרר, הוא יכול לשבת במקרר שלך עד שבוע (אתה יכול אפילו להקפיא אותו עד חודשיים).
תפוס את המתכון המלא באתר של סטיוארט ותניעו את ההילוכים שלכם כדי להבין את כל הדרכים שבהן תוכלו להכניס לימון לימון לממתקי הקיץ שלכם.
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
