הסתיו סוף סוף כאן! ואני למשל, לא יכולתי להיות מאושר יותר. אני אולי במיעוט כאן, אבל הסתיו הוא העונה האהובה עליי מכמה סיבות. ראשית, יש כל כך הרבה פעילויות לקחת חלק מ קטיף תפוחים לביקור בבתים רדופים ו מדבקות דלעת. שנית, אין כמו ללכת בחוץ ולראות את הצהוב והאדום של העלים (וגם לא להזיע מיד ברגע שאתה יוצא מהבית). אבל תאמינו או לא, מה שבאמת עושה לי את הנפילה נהדרת זה מזון שאיכשהו טעים יותר כשהוא פריך בחוץ.
תחשוב על זה - אתה לא יכול לאכול קערה של מרק עגבניות וגבינה בגריל כשבחוץ 95 מעלות. זה פשוט לא פוגע אותו דבר. אבל במזג אוויר של 68 מעלות, עטוף בשמיכה נעימה מול מדורה, עם הסרט האהוב עליך, עכשיו זה זועק נפילה. אם זה סוג האווירה שאתה מנסה ליצור לעצמך העונה, אני מציע לקרוא להלן כמה מאכלי נוחות לסתיו להתמכר אליהם. קלים להכנה ונדרשים להלן עגבניות זהב אדום, בבעלות משפחתית, גדל ותוצרת ארה"ב. עכשיו זה הזמן לתפוס את כלי המטבח שלך ולהתחיל לבשל!
מרק טורטליני נקניק
נקניק, עגבניות, שעועית קנליני, תבלינים איטלקיים וטורטליני ממולאים גבינה - אתה מזיל ריר? המרק הלבבי הזה גם ממלא וגם טעים ורק דורש הוראות דו-שלביות.
רכיבים
- 1 פאונד נקניק איטלקי
- 1 בצל, קצוץ
- 1 שן שום, כתושה
- 2 (14.5 אונקיות) קופסאות של מרק עוף
- 2 פחיות (14.5 אונקיות). Red Gold® עגבניות חתוכות לקוביות 14.5 אונקיות
- או פחית אחת (28 אונקיות). Red Gold® עגבניות חתוכות לקוביות 28 אונקיות
- 1 (15 אונקיות) קופסת שעועית קנליני, או שעועית צפונית נהדרת
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית מיורן מיובש
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש
- 1 חבילה שלוש טורטליני גבינות, מבושלות ומרוקנות
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלב 1: בסיר גדול נקניק חום. מערבבים פנימה בצל ושום; מבשלים עד שהבצל רך, כ-3 דקות. מסננים את עודפי השומן.
שלב 2: מערבבים פנימה מרק עוף, עגבניות חתוכות לקוביות, שעועית, אורגנו, מיורן, פלפל אדום ופסטה; להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות. מעל כל מנה מפזרים פטרוזיליה.
ארוחת בוקר נאצ'וס
זה אולי לא נשמע כמו אוכל נוחות טיפוסי לסתיו, אבל ברגע שתטעמו את צ'יפס הטורטייה הפריכים המלוחים עם צ'וריסו, ביצים מקושקשות, עגבניות, שעועית שחורה ותוספות נאצ'ו מסורתיות, תאמינו לי, אין דרך חזרה. זֶה מנת ארוחת בוקר בסתיו היא הדרך המושלמת להתעורר בבוקר ולהתחיל את היום.
רכיבים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1/2 קילו צ'וריסו טחון
- 1/2 בצל גדול, קצוץ
- 4 כוסות צ'יפס טורטיה
- 1 (15 אונקיות) קופסת שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת
- 1 1/2 כוסות גבינת תערובת מקסיקנית מגוררת
- 5 ביצים
- 1/4 כוס חלב
- פחית 1 (14.5 אונקיות). Red Gold® Petite עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק 14.5 אונקיות, סחוט
- או פחית אחת (14.5 אונקיות). Red Gold® Petite עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, מיץ ליים וכוסברה 14.5 אונקיות, סחוט
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/3 כוס פלפל חריף, קצוץ
שלב 1: מחממים שמן במחבת טפלון על אש בינונית. מוסיפים צ'וריסו ובצל; מבשלים עד לבישול. מעבירים לצלחת או קערה ומניחים בצד.
שלב 2: מחממים תנור לבישול נמוך. מניחים כ-2 כוסות צ'יפס במחבת ברזל יצוק או על נייר אפייה. מפזרים צ'יפס עם 1/2 כוס שעועית שחורה ו-1/2 כוס גבינה. לְהַפְרִישׁ.
שלב 3: בקערה בינונית טורפים יחד ביצים, חלב, מלח ופלפל שחור. מחממים את אותה מחבת שבישלת בה את הצ'וריסו על אש בינונית ומוסיפים את תערובת הביצים. תנו לביצים לשבת ללא הפרעה עד שהן מתחילות להתייצב סביב הקצוות, בערך 2 דקות. ממשיכים לבשל את הביצים עד שהן רכות ומתייצבות. מוסיפים את תערובת הצ'וריסו ומערבבים לאיחוד וסיום בישול הביצים. מסירים את המחבת מהאש.
שלב 4: שים מחבת או תבנית עם צ'יפס מתחת לפטם למשך 2 דקות או עד שהגבינה נמסה. מוציאים ומפזרים מחצית מתערובת הביצה והצ'וריסו, ולאחר מכן מעלים שכבה נוספת של צ'יפס. מעל עם תערובת הביצה והצ'וריסו שנותרה, עגבניות, פלפל חריף ושארית הגבינה. מניחים בחזרה מתחת לפטם לעוד 3 דקות או עד שהגבינה נמסה.
שלב 5: מעל בצל ירוק, כוסברה ואבוקדו. מגישים עם שמנת חמוצה וסלסה. תהנה מיד!
בשר מטוגן
בישול בשר בקר מטוגן הוא צורת אמנות. לְמַרְבֶּה הַמַזָל, עגבניות זהב אדום יש ל בדיוק מה שאתה צריך כדי להפוך אותו ליצירת מופת לסעודה תוכלו ליהנות בסתיו הקרוב (גם ממנו נשארים שאריות נהדרות).
רכיבים
- 3 כפות שמן צמחי
- 4 קילו צלי צ'אק ללא עצמות, חתוך לקוביות גדולות
- מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1 כוס פנצ'טה, חתוכה לקוביות, בערך 8 אונקיות
- 6 שיני שום, קצוצות
- 2 בצלים צהובים, קצוצים
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות פטריות שלמות טריות, נקיות וחצויות לשניים
- 1 1/2 כוסות יין אדום
- 1 צרור טימין טרי, מסירים את העלים מהגבעול
- 2 עלי דפנה
- 3-4 עלי בזיליקום קצוצים דק
- פחית 1 (28 אונקיות). Red Gold® עגבניות קלופות שלמות 28 אונקיות
- או 2 פחיות (14.5 אונקיות). Red Gold® עגבניות קלופות שלמות 14.5 אונקיות, מעוך קלות ביד
- 3 כפות רסק עגבניות Red Gold® 6 אונקיות
- 1 כוס ציר עוף, או ציר בקר
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלב 1: מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט. לאחר מכן, מחממים את השמן בתנור הולנדי גדול. מייבשים את חתיכות הצ'אק צלי ומתבלים במלח ופלפל. משחימים בשר מכל הצדדים בשמן; ואז להעביר לצלחת.
שלב 2: מוסיפים את הפנצ'טה לתנור ההולנדי ומשחימים קלות. מוסיפים את השום, הבצל, הגזר והפטריות; מערבבים לאיחוד. מבשלים עד שהבצל שקוף. מכניסים את הבשר בחזרה לתנור ההולנדי.
שלב 3: מוסיפים את היין ומבשלים מספר דקות מצמצמים את הנוזל בחצי תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הטימין, עלי הדפנה, הבזיליקום, עגבניות, רסק עגבניות וציר. מביאים לרתיחה ואז מכסים.
שלב 4: מכניסים תנור הולנדי לתנור ומבשלים כ-2½ עד 3 שעות או עד שהבשר רך במזלג. מוציאים מהתנור ומקשטים בפטרוזיליה.
צ'ילי מושלם
החיים יכולים להיות די קדחתניים בסתיו, במיוחד אם אתה הורה עם הרבה פיות להאכיל ולהתכונן לבית הספר בבוקר. לכן הצ'ילי הזה הוא המנה המושלמת להכנה אם אתם ממהרים או לא רוצים לבלות כל הלילה במטבח. אתה רק צריך חמישה מרכיבים להכין אותו והוא מוכן תוך פחות מ-30 דקות.
רכיבים
- פחית 1 (14.5 אונקיות). Red Gold® צ'ילי עגבניות חתוכות לקוביות 14.5 אונקיות
- פחית 1 (15 אונקיות). Red Gold® צ'ילי עגבניות מרוסקות 15 אונקיות
- פחית 1 (15 אונקיות). Red Gold® רוטב עגבניות מוכן לצ'ילי 15 אונקיות
- 1 (15.5 אונקיות) קופסת שעועית חמה צ'ילי ברוטב צ'ילי
- 1 קילו בשר בקר טחון, מבושל ומרוקן
שלב 1: מבשלים בשר בקר טחון בסיר בינוני עד גדול על אש בינונית עד שהוא מתפורר ואינו ורוד יותר, מסננים. מערבבים פנימה את שעועית הצ'ילי, עגבניות חתוכות לקוביות, עגבניות מרוסקות, ורוטב עגבניות.
שלב 2: מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
מרק שעועית מלוח
מוגש עם טאקו, פאג'יטס או אנצ'ילדות, המרק המלוח הזה הוא האוכל המנחם המושלם ליהנות ממנו לארוחת צהריים או ערב (או שניהם!). זה קל להכנה וכולל שלושה סוגים של שעועית, פלפלים, בצל ו עגבניות זהב אדום עגבניות חתוכות לקוביות קטנות עם צ'ילי ירוק, בין שאר המרכיבים.
רכיבים
- 4 פרוסות בייקון חתוכות לקוביות
- 1 בצל צהוב גדול, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- פחית 1 (14.5 אונקיות). Red Gold® Petite עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק 14.5 אונקיות
- או פחית אחת (14.5 אונקיות). Red Gold® Petite עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, מיץ ליים וכוסברה 14.5 אונקיות
- 1 (15 אונקיות) קופסת שעועית פינטו, סחוטה ושטופה
- 1 (15 אונקיות) קופסת שעועית שחורה, סחוטה ושטופה
- 1 (15 אונקיות) קופסת שעועית כליה, סחוטה ושטופה
- 3 כוסות מרק עוף, או מרק ירקות
- 2 כפות Red Gold® Mama Selita's Jalapeno Ktchup 20 oz
- 1 כף פפריקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצה, לקישוט
שלב 1: מחממים סיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את קוביות הבייקון. מבשלים עד שהבייקון מזהיב קלות. מוסיפים את הבצל, השום והפלפלים; לבשל 12 דקות.
שלב 2: תוסיף את ה עגבניות, מרק עוף, קטשופ ג'לפנות זהב אדום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור. מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים 30 דקות.
שלב 3: מקשטים בכוסברה קצוצה.
