כשאנחנו חושבים על אכלנים בררנים, סביר להניח שאנחנו חושבים על ילד שמסרב לאכול נבטי הברסל שלהם. עם זאת, בררן לגבי מזונות מסוימים היא גם בעיה "מבוגרת".
“אכילה בררנית הרגלים מתפתחים בדרך כלל בילדותם על ידי הורים שהיו מענישים, מתגמלים או משחדים באוכל." אליסון סייזמור, תזונאית ספורט מוסמכת, מספרת ל-SheKnows. "עם זאת, מבוגרים יכולים להיות 'בררנים' על ידי ניסיון להימנע ממזונות מסוימים שהם מחשיבים כ'רע' או לא בריא."
לכל אחד יש מאכל או שניים שהם נמנעים מהם בין אם זה בגלל הטעם שלו או המרקם או הריח שלו או כל האמור לעיל. מבחינתי, אני נמנע מרוב הפירות (אני יודע, מוזר). הימנעות מנבט אימתני (או במקרה שלי, תפוז) אינה מזיקה בדרך כלל, אבל היא יכולה להיות כאשר אכילה בררנית מפריעה ליום יום. תזונה או כאשר זה מוביל ליחס שלילי או מופרע לאוכל ומישהו נמנע לחלוטין מסוגי מזון מחשש להרוויח מִשׁקָל.
“אני עובד עם הרבה נשים שניסו אופנות דיאטה מרובות - הכל מניקוי מיץ רדיקלי, צום והגבלת קלוריות". מריצה וורת'ינגטון, תזונאי פונקציונלי ומומחה להורמונים, FDN-P, CHNC, אומר ל-SheKnows
אז איך מנווטים אכלן בררן בצורה בריאה?
"כשזה מגיע לאכילה בררנית, הדבר הראשון שאני עושה הוא לשאול אותם איזה מאכלים הם לא אוהבים ולמה", ברנדה פרלטה, דיאטנית מוסמכת. "אני תמיד מקפיד לעשות את זה בצורה לא שיפוטית אבל כדרך להבין אם יש להם בעיה עם מרקמים, טעמים מסוימים, או בגלל שהם מפחדים לנסות משהו חדש. “
משם, פרלטה תכין רשימה של המזונות האפשריים שהלקוחה שלה רוצה לנסות, ותדריך אותם אילו מזונות עשויים להיות מועילים עבורם בהתחשב במטרה התזונתית שלהם אך נותנים להם את החופש לכך בחר.
ברגע שהם מחליטים איזה מזון הם הולכים לכלול, הם מוצאים מתכונים ודרכים שונות לקבל אותו. לדוגמה, שייקים, אפויים, מבושלים, מרק או מטוגן באוויר. "חיוני לנסות את זה בדרכים ובטעמים שונים כדי להבטיח אילו מהם הם יכולים לקבל", אומר פרלטה.
סייזמור משתמשת בגישת דיאטה גמישה, כמו מעקב אחר פקודות מאקרו, בכל הנוגע לתזונה עבור לקוחותיה הבררניים.
"אנחנו אומרים לאוכלים ה'בררניים' שלנו שהם עדיין צריכים להתמקד במזונות שלמים ולא מעובדים 80 אחוז מהזמן (בדיוק כמו שאנחנו אומרים לכל הלקוחות שלנו)", היא אומרת. "אפילו אכלנים בררנים יכולים בדרך כלל למצוא דברים שהם אוהבים תוך שהם מקפידים על דברים כמו בשר, ביצים, דגים, ירקות, פירות, דגנים מלאים ומוצרי חלב."
לפי Sizemore, סביר להניח שהגישה לאוכל "בררן" תוכנית ארוחה תהיה גישה מוצלחת עבורו. מכיוון שהם אולי לא יאהבו את המאכלים המוצעים באופן מסורתי על ידי מאמנים ואז ירגישו שהם לא תואם.
"כשיש לנו לקוחות שמגיעים אלינו ואומרים שהם אכלנים 'בררניים', הם נוטים לאהוב את הגמישות שגישה זו מעניקה אותם כי הם עדיין יכולים להרגיש שהם מצליחים ועומדים ביעדים שלהם תוך מילוי הדיאטה שלהם במזון שהם אהבה."
לדברי וורת'ינגטון, דגל אדום שצריך לשים לב אליו כשמדובר ב"אוכלים בררנים" הן דיאטות המגבילות אחת משלוש קבוצות המאקרו-נוטריינטים החיוניות בין אם זה שומנים, פחמימות או חלבונים.
"חשוב לציין שמקרונוטריינטים נחשבים ל'מאקרו' מסיבה כלשהי, ואנו זקוקים לאיזון בריא של כולם מאקרו-נוטריינטים כדי להעצים את חילוף החומרים שלנו, לתמוך בהורמונים, לתדלק את רמות האנרגיה ולהימנע ממינרלים וחומרים מזינים התכלות."
לאלו הנאבקים באכילה מופרעת או מוגבלת, וורת'ינגטון ממליץ להימנע מהתבססות על קנה המידה או באפליקציות שמרוכזות סביב כמות הקלוריות, ו"במקום להתמקד בהבאת מזון איכותי ומזין יותר" ועבוד עם תזונאי שיסייע לך ב תהליך.
סייזמור אומרת שהיא אומרת ללקוחות שלה שכל עוד הם עומדים ביעדי הקלוריות והמקרו-נוטריינטים שלהם, זה לא משנה איך הם ממולאים כל עוד הם מכוונים למזונות שלמים ולא מעובדים רוב זְמַן. לדבריה, גישה זו יכולה לעזור "להימנע מדפוסי אכילה מופרעים, כמו ניתוק מזונות מסוימים או קבוצות מזון. זה עוזר לאוכלים בררנים להרגיש שהם יכולים להצליח בהקפדה על תזונה בריאה, כי הם בשליטה ולא גורמים להם להרגיש רע בגלל שהם לא אוהבים מאכלים מסוימים".
לפני שאתה הולך, בדוק את הציטוטים שאנו אוהבים כדי לעודד גישות חיוביות לגבי אוכל וגוף:
