אנחנו עולם אובססיבי למספרים כשזה מגיע לבריאות ואיכות חיים.
"לִשְׁתוֹת שמונה כוסות מים ליום; נשים צריכות לשקול 120 פאונד; תאכל 1,200 קלוריות אם אתה רוצה לרדת במשקל". אבל כמה מדויקים המספרים האלה ו האם הם בכלל בריאים לך ולגוף שלך? התשובה הקצרה: כנראה שלא.
"התנהגויות בריאות, רווחה כללית והאופן שבו אדם מרגיש חשובים הרבה יותר ממספר על הסקאלה," ג'ן באסוויק, אומר ל-SheKnows התזונאית האינטואיטיבית, RD, MHSc. "היו מחקרים רבים שנעשו על בריאות בכל גודל (HAES) שמגיעים למסקנה שאנשים יכולים להיות בריאים בגדלים שונים של גוף. אדם בגוף קטן יותר יכול להיות גם חולה וגם בריא, כמו שאדם בגוף גדול יותר יכול להיות גם חולה וגם בריא. זה שמישהו חי בגוף קטן יותר, זה לא אומר אוטומטית שהוא במצב בריאותי טוב".
בנוסף, באסוויק אומר שיש הרבה רבדים לבריאות שהם לא רק משקל, כמו תזונה, תנועה, מערכת יחסים עם אוכל, רמות מתח, כמות שינה, הרכב גוף, ערכי מעבדה, היסטוריה משפחתית, מצב בריאות הנפש, מצב סוציו-אקונומי, גנטיקה ועוד הרבה יותר. "חלק מהגורמים הללו הם דברים שאנשים לא יכולים לשלוט בהם, אז זה יהיה הוגן לומר שלהיות במצב 'בריאות טובה' היא למעשה פריבילגיה. מספר אינו, ואינו יכול, לייצג את הבריאות והרווחה הכללית של אדם."
למה 1,200 קלוריות זה שקר
לפני שתתחיל לספור ולחתוך קלוריות כדי להגיע לטווח ה"רצוי" של 1,200 קלוריות, חשוב לשקול מאיפה הגיע המספר הזה.
"דיאטת 1200 קלוריות הרימה את ראשה לראשונה בסיום מלחמת העולם הראשונה כאשר נחשבה פטריוטי לאכול רק 1200 קלוריות ביום מכיוון שהיה מחסור במזון והקצבות", ספורט מוסמך תְזוּנַאִי אליסון סייזמור אומר SheKnow. "ואז, אחרי שהמלחמה הסתיימה, המחוכים והקימורים יצאו מהאופנה. מראה הפלאפר הפך לאופנתי והדמות האידיאלית לנשים הייתה רזה, נערי וישר". זה גם לא עזר שבשנת 1918 פרסמה ד"ר לולו האנט פיטרס את ספרה דיאטה ובריאות: עם המפתח לקלוריות, שהציע תזונה של 1200 קלוריות ביום לנשים. מאז, זה הפך למספר הקלוריות של נשים. עם זאת, לפי סייזמור, 1,200 קלוריות מתאימות יותר לפעוט מאשר לאישה בוגרת.
"חשוב להבין שהמטרה מספר אחת של הגוף היא הישרדות. כאשר האוכל דל, הגוף שלך יסתגל על ידי שריפת פחות קלוריות כדי למנוע ממך למות ברעב. אז בעוד שיציאה לדיאטה של 1200 קלוריות תביא לך ירידה במשקל לטווח קצר, הגוף שלך יסתגל בקרוב לקלוריה הזו רָמָה." ברגע שהגוף שלך הסתגל לשרוד על 1200 קלוריות, סייזמור אומר שלא תחווה את הירידה במשקל שאתה פעם עשה.
"אולי אתה עדיין נמצא במרחק של 15, 20, 30 או יותר קילוגרם ממשקל היעד שלך, אבל אתה כבר לא מסוגל לרדת במשקל, אפילו על קלוריות נמוכות דרסטיות אלה. הדרך היחידה לצאת מהתלולית הנוראה הזו היא להגדיל בכוונה את הקלוריות לאורך זמן כדי להחזיר את היכולת המטבולית לרמה בריאה. אימנו אינספור נשים ומי שהכי קשה להן לרדת במשקל הן אלו שפתחו בדיאטות מגבילות, כמו אכילת 1,200 קלוריות ביום".
כדי להרחיב את הנקודה הביתה לגבי כמה נמוך 1200 קלוריות למעשה, Sizemore מצביע על א לימוד כאשר חולים בתרדמת הזקוקים לצינור האכלה הוזנו, לכל הפחות, בקצב חילוף החומרים הבסיסי שלהם (BMR). ה-BMR עבור רוב הנשים המבוגרות הוא מעל 1200 קלוריות ליום.
"אם זה לא ישכנע אותך ש-1200 קלוריות זה נמוך מדי, אני לא יודעת מה כן", היא אומרת.
מדוע שתיית שמונה כוסות מים אינה מדויקת
כולנו שמענו איך אנחנו צריכים לשתות שמונה כוסות מים ליום אבל האם זה נכון לכולנו? ד"ר אריקה סטיל DNM ND CFMP BCND אומר לא.
"אנשים ששוקלים יותר או פחות מכפול מזה יצטרכו לשנות את כמות המים שהם צורכים אחרת הם ישתו יותר מדי או פחות מדי", היא אומרת. "מספרים כלליים מספקים קו מנחה אך אינם סופיים. צריך להעריך את הנתונים האישיים שלך, למדוד את הנתונים האלה, ואז לשנות על סמך הממצאים שלך כדי לקבוע מה באמת מתאים לך."
צריכת מים פירושה גם לקחת בחשבון כמה פעילות גופנית אתה מבצע ביום. לקבלת תוצאות אינדיבידואליות, עדיף תמיד להתייעץ עם איש המקצוע הרפואי שלך.
מדוע משקל היעד שלך של 120 פאונד אינו ריאלי
"כשאני שואל אותם על המטרות שלהם, הדבר הראשון שהם אומרים לי הוא שהם רוצים להגיע ל-120-130 ק"ג", ברנדה פרלטה, דיאטנית רשומה, מספרת ל-SheKnows. "כשאני שואל למה אתה רוצה להיות במשקל כזה. מה זה מייצג? התשובה מאוד דומה. אני רוצה להיות מוכן לגוף החוף, אני רוצה להרגיש בטוח, או שזה טוב לבריאות הנפשית שלי כשאני רואה את המספר הזה.
לדברי Peralta, לקוחות מתמקדים לעתים קרובות במספר זה בשל BMI (מדד מסת גוף). "מערכת היחסים הזו קובעת כמה 'בריא] אתה לפי הגובה והמשקל שלך. בממוצע, לנשים יש גובה של 5.4 אינץ'. לפיכך, משקל של 120-130 ק"ג אומר שאתה נמצא במשקל 'בריא'. עם זאת, BMI לא מתחשב בכמה מסת שריר יש לך, כמה מסת שומן יש לך או אילו תסמינים אחרים יש לך."
מיתוס נפוץ נוסף המקושר ל-120 קילו האידיאליים הוא הנפוץ מיתוס שאם אתה רזה אתה בריא. "מה שלא נכון, והרעיון שלהיות רזה הוא האידיאל שאליו אנחנו מתרחקים בחברה שלנו", אומר ד"ר סטיל. "נשים מגיעות בכל הצורות והגדלים. טיפלתי באנשים רבים שסובלים מתת משקל בעת הערכת הרכב הגוף או שבריאותם המטבולית אינה מאוזנת כאשר אני מעריך את עבודת המעבדה שלהם. אנשים רבים מבססים את בריאותם על משקלם ומניחים כי הם יורדים במשקל הם בריאים יותר או אם הם עולים במשקל הם לא כל כך בריאים. הבריאות אינה נקבעת על ידי עלייה או ירידה במשקל. בריאות היא מצב שעובדים עליו ונמדדים על ידי מספר גורמים".
למה מדידת BMI שלך לא מספיקה
רבים מאיתנו שוקלים למדוד את מדד מסת הגוף שלנו (BMI) בכל הנוגע לירידה במשקל. עם זאת, לפי Baswick, זה לא האינדיקטור הטוב ביותר לבריאות טובה. "ל-BMI יש לא מעט פגמים והוא אינו יכול להסביר גורמים רבים כמו תזונה של מישהו, תנועה, מערכת יחסים עם אוכל, רמות מתח, כמות שינה, הרכב גוף, ערכי מעבדה, היסטוריה משפחתית, נפשית מצב בריאותי, מצב סוציואקונומי, גנטיקהועוד הרבה יותר", היא אומרת. "גובה ומשקל מחוברים לנוסחה משאירים כמה גורמים חשובים מאוד לבריאות, ולכן אין לראות בסולם ה-BMI כסטנדרט הזהב של מצב בריאותי."
ד"ר סטיל מציין שחיוני להבין לאנשים מתרבויות שונות, מרקע שונה, ורקע חברתי שונה בעלי BMI שונה. "לדוגמה, מיעוטים נוטים להרגיש יותר בנוח להיות גדולים יותר מאשר מיעוטים, וטבלאות הצמיחה לא לוקחות בחשבון אתני או מיעוטים רקעים. כאשר מעריכים את הרכב הגוף על מיעוטים הם (אנחנו) נוטים להיות שרירים יותר עם מסת שריר רזה גבוהה יותר. מסת שריר רזה שוקלת יותר משומן, ולכן משקל הסולם עשוי להיות גבוה יותר כדי להסביר את צפיפות השריר."
בנוסף, אומר באסוויק, הרעיון של ניסיון להגיע ל"משקל אידיאלי" כשלעצמו הוא גם בעל ניואנסים. "משקל אידיאלי לאדם אחד בגובה מסוים עשוי להיות שונה מאוד לאדם אחר באותו גובה. כל בני האדם הם ייחודיים ואינדיבידואליים, ולכן צריכים להיות להם יעדי בריאות אישיים במקום מספרים שרירותיים שעשויים להיות ממש לא מציאותיים עבורם.
מה לדעת ולעשות במקום
סייזמור דוגלת בהתמקדות בהתחזקות ולא רזה יותר. "הרכב הגוף חשוב הרבה יותר מהמספר על הסולם", היא אומרת. "הדרך הטובה ביותר לשפר את הרכב הגוף היא להתמקד בבניית שרירים והתחזקות. זה יעשה פלאים לחילוף החומרים שלך ויעזור לך לקבל את הגוף הרזה שכל כך הרבה אנשים רוצים. בנוסף, לשימור ובניית שרירים יש יתרונות בריאותיים רבים אחרים כמו ויסות הגלוקוז, עוזר במניעת תנגודת לאינסולין וסוכרת, ושמירה על בריאות העצם והימנעות אוסטאופורוזיס"
סייזמור ממליצה להתמקד בבניית הרגלים יומיומיים קטנים שיבטיחו חילוף חומרים בריא, כמו אכילת קלוריות מספיקות ומספיק חלבון, אימוני התנגדות ופעילות פעילה. "אחד הדברים הבריאים וה'חמים' ביותר שאתה יכול לעשות עבור הגוף שלך הוא להיות בעל חילוף חומרים מטלטל. הדרך שבה אתה מקבל חילוף חומרים מטלטלת היא לאכול כמות מספקת של מזון ולעשות אימוני התנגדות".
Peralta אוהב לשקול מדידות של התקדמות במהלך ההתייעצויות שלי שאינן מבוססות משקל. "איך רמות האנרגיה שלך? האם יש לך תסמינים אחרים של קיבה? איך הבגדים שלך מתאימים? איך היחסים שלך עם אוכל? האם יש לך מחשבות שליליות לאחר האכילה? כל אלה הם צורה טובה יותר של התקדמות מאשר משקל".
בנוסף, פרלטה אוהבת לקדם חשיבה על הניצחונות הקטנים האלה במהלך היום. "משתייה של כוס מים נוספת, הליכה של 100 צעדים נוספים, או אפילו הוספת ירק נוסף במהלך ארוחת הצהריים. אנחנו לוקחים כמובן מאליו את הצעדים הקטנים או הניצחונות שהם חיוניים מאוד למטרות שלנו".
בסופו של דבר, אומר ד"ר סטיל, בריאות ואיכות חיים מסתכמים באיך מישהו מרגיש לגבי עצמו. "המספרים אינם קובעים את ההערכה העצמית או הערך העצמי של אדם. אלו חוויות אישיות עמוקות. מערכת היחסים שיש לאדם עם עצמו הן נפשית והן רגשית. הדברים שהאדם אומר לעצמו, ואיזה פריטי טיפול עצמי הוא עושה עבור עצמו. טיפול עצמי הוא סוג של אהבה עצמית. להגיד לא, להציב גבולות בריאים ולהיות בסביבת עבודה מסופקת חשוב לא פחות אם לא יותר ממשקל. לעתים קרובות הגורמים החיצוניים הללו משפיעים על ההצלחה עם ירידה במשקל, במיוחד כאשר לוקחים בחשבון את רמות הלחץ, ניהול זמן ואיזון עבודה כמו גם בחיים."
לפני שאתה הולך, בדוק את הציטוטים האהובים עלינו כדי לעורר גישות חיוביות לגבי אוכל וגופים:
