אידוי הוא אחת הדרכים הבריאות ביותר להכנה ירקות. זה עוזר לשמור על הטעם והפריכות שלהם-בנוסף, אידוי הופך את הירקות לקלים יותר לעיכול מאשר כשהם מוגשים גולמיים. אידוי גם עוזר לנעול חומרים מזינים ולא לבשל אותם במהלך שיטות הכנה ארוכות ואינטנסיביות יותר כמו רתיחה או צלייה.
מעט ציוד (ללא) נחוץ
כל מה שאתה באמת צריך הוא סיר או מחבת עם מספיק מקום לירק המועדף עליך; עם זאת, סירים וסלי אידוי הם כלים זולים יחסית ושימושיים במטבח.
איך לאדות את הירקות שלך
תהליך אידוי הירקות פשוט. הטריק הוא בתזמון: ככל שהירק גדול יותר, זמן הבישול ארוך יותר. לכן, אם אתם מאדים ירק בפעם הראשונה, עקבו מקרוב אחר התקדמותו כדי להימנע מבישול יתר.
אדים ירקות בכמה צעדים פשוטים:
- מחממים סיר או מחבת גדולה בחום גבוה או בינוני-גבוה.
- מוסיפים לסיר המחומם את הירקות וכף עד שתיים של מים.
- מכסים את הסיר ונותנים לירקות להתבשל מספר דקות.
- אם הירקות שלכם לא מגיעים לסמיכות הרצויה לפני שהמים מתאדים, הוסיפו עוד כף מים, החזירו את המכסה ובשלו עוד מעט.
זמני בישול סטנדרטיים
- אדים אספרגוס במשך חמש עד שמונה דקות, תלוי בגודל הגבעול.
- פרחי הברוקולי בדרך כלל אדים תוך חמש עד שש דקות.
- גזר יכול לקחת בין חמש ל -15 דקות, תלוי בגודל.
- שעועית ירוקה אדים תוך ארבע עד שש דקות.
- תפוחי אדמה פרוסים באדיבים בגודל 1/2 אינץ 'תוך 10 עד 15 דקות.
- התרד אדים במהירות - בדרך כלל תוך שתיים עד שלוש דקות.
הגשת רעיונות
למרות שירקות מאודים טעימים ומעולים בפני עצמם, להלן כמה הצעות הגשה לנסות במהלך השבוע:
- מכינים בציר ירקות אורז חום, קינואה או שעורה; מוסיפים מרגרינה וזילוף פרמזן לדגנים המבושלים ומעליהם ירקות מאודים.
- טפטפו מעט מהוויניגרט האהוב עליכם על ירקות מאודים, אספרגוס, שעועית ירוקה או ברוקולי.
- מתלבשים רק במעט שמן זית, שום ופלפל שחור סדוק.
- לבסוף... מי יכול להתנגד לירקות מאודים המוגשים עם מעט גבינה מומסת?
ילדים וירקות
כמה ילדים אוהבים את הירקות שלהם מבושלים
ילדים וירקות: לרוב מדובר ביחסי אהבה/שנאה. אתה אוהב אותם; הם שונאים אותם. אולי המפתח הוא בהכנה. מחקר הולנדי חדש מגלה כי פריכות נחשבת.
עוד רעיונות לירקות מאודים
איך לבשל בלי שומן
סרטי ירקות מאודים
תרד מאודה עם זרעי שומשום
