משמשים בעונה

משמשים, הכדורים התוססים דמויי האפרסק התוססים, מסמנים את אחד מסימני הקיץ הראשונים. כרגע, הפירות המתוקים הקטנים האלה צצים בשווקי האיכרים ובחנויות המכולת בכל רחבי הארץ. תוכלו ליהנות ממשמשים בעלי גוון בהיר ומזין כל הקיץ עם מתכוני המשמש החדשניים האלה.

משמשים מזינים

משמשים עתירי ליקופן ובטא קרוטן מה שהופך אותם לשומרים גדולים על הלב והעיניים. הם גם מספקים את היתרונות של סיבים ועמוסים בוויטמין A ופיטוכימיקלים נלחמים בסרטן. משמשים יכולים גם לסייע במניעת מצב העיניים, ניוון מקולרי וכן סרטן משופע.

בחירת משמשים

משמשים נמצאים בעונה בצפון אמריקה ממאי עד אוגוסט. בבחירת משמשים חפשו פירות עם קליפה כתומה עשירה. משמשים חיוורים או צהובים אינם בשלים במיוחד. הפרי צריך לתת מעט גם בלחיצה. אם אתה סוחט משמש וזה קשה, הוא לא הבשל עץ וסביר להניח שהוא לא יהיה מתוק.

אחסון משמשים

יש לאחסן משמשים במקום קריר ויבש ויימשך בין שלושה ימים לשבוע לאחר הרכישה. אין צורך לקלף את המשמשים לפני הצריכה, אך זכרו תמיד לשטוף אותם ממש לפני האכילה.

רעיונות הגשה פשוטים למשמשים

משמשים, כמו רוב הפירות, אפשר לאכול במגוון דרכים טעימות. פשוט ביותר, פרוסים משמשים טריים על דגני בוקר או שיבולת שועל, מערבבים משמשים קצוצים לתערובת פנקייק, מוסיפים קוביות משמש לעוף, תבשילים ורטבים, או זורקים משמשים טריים לסלטים או ליוגורט.

עם זאת, משמשים יכולים גם להוסיף את הטעם המתוק הייחודי שלהם למנות מורכבות יותר. להלן מספר מתכונים, באדיבות ה- מועצת המשמשים בקליפורניה, המציג את צדדיות המשמש.

מתכוני משמש

סלט פסטה משמש

מכין 4 מנות

רכיבים:
4 גרם פסטה פוסילי (חולץ פקקים)
6 משמשים טריים, חצויים, מגולענים, חתוכים לרבעים
1 (8 גרם) פילה סלמון נטול עצמות ללא עור, מבושל, פתית
2 קישואים קטנים, חתוכים
1 פלפל אדום חריף, מגולען
1 כף בזיליקום טרי קצוץ
רוטב בזיליקום משמש (מתכון להלן)

הוראות הגעה:
מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים להתקרר. שלבו פסטה, משמשים, סלמון, קישוא, פלפל אדום ובזיליקום בקערה גדולה. זורקים עם רוטב ומגישים.

הלבשת בזיליקום משמש

מכין 1 כוס

רכיבים:
2 משמשים טריים, חצויים, מגולענים
2 כפות חומץ יין לבן
1 כף סוכר
1/4 כוס שמן צמחי
1 כף בזיליקום טרי קצוץ

הוראות הגעה:
מערבבים בבלנדר משמשים, חומץ יין לבן וסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. כשהבלנדר פועל, מוסיפים לאט שמן צמחי עד שהוא סמיך וחלק. מערבבים בזיליקום ומזלפים על הסלט שלכם. אחסן תוספת, האם יש, במקרר עד שבוע.

סלט חזיר משמש

מכין 4 מנות

רכיבים:
3/4 קילו צלעות חזיר (2 קטנות או גדולות)
6 כוסות ירוקות סלט קרועות
6 משמשים טריים, חצויים, מגולענים, חתוכים לרצועות
3/4 כוס חצאי אגוזים קלויים
1/3 כוס חומץ יין אדום
2 כפות סוכר
3/4 כפית טרגון מיובש, מפוררת
1/4 כפית מיורן מיובש
1/4 כפית טימין מיובש
1/2 כוס שמן צמחי

הוראות הגעה:
1. מבשלים קציצות חזיר 5 עד 6 דקות מכל צד או עד שהן מבושלות. מצננים מעט וחותכים לרצועות צרות.

2. מניחים ירוקים בקערת סלט. למעלה עם חזיר, משמשים ואגוזי מלך.

3. להכנת הרוטב, מערבבים בצנצנת קטנה חומץ, סוכר ועשבי תיבול ומנערים היטב. מוסיפים שמן ומנערים שוב היטב.

4. זורקים 1/4 כוס רוטב עם סלט. מקררים את שאר הרוטב עד שבוע.

בווארית משמש

מכין 6 מנות

רכיבים:
8 משמשים טריים
1-1/2 מעטפות ג'לטין רגיל
1/4 כוס מים
2/3 כוס סוכר
2 כוסות יוגורט רגיל ללא שומן

הוראות הגעה:
1. זרוק את המשמשים למים רותחים לכיסוי. כשהמים חוזרים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים 5 דקות או עד שהקליפות מתחילות להתפצל. מסננים משמשים במסננת ושוטפים מתחת למים קרים.

2. חוצים פירות וזורקים קליפות ובורות. טוחנים משמשים בבלנדר או במעבד מזון ומניחים בצד.

3. מערבבים ג'לטין ומים בסיר קטן על אש נמוכה. מערבבים עד להמסה ומניחים בצד.

4. בקערה בינונית מערבבים סוכר, מחית משמש ויוגורט בעזרת מטרפה לתערובת אחידה. מערבבים פנימה ג'לטין מומס. מצננים עד שהמוצק מוצק ומוכן להגשה.

מאמרים קשורים

מתכונים לעוגות תה אחר הצהריים

מטבלים דינמיט

תרנגולות משחק קורניש מזוגגות משמש עם אורז בר