מעבר לטעים, המתכון המלוח, האגוזי, והקנבוס הזה, יהפוך במהירות לנשנש האהוב עליכם - בין אם אתם רעבים ובין אם לאו. הגישו אותו כמנת אצבע נהדרת כשיש לכם אורחי ארוחת ערב, הכינו מנה גדולה וארוזו לארוחת הצהריים של ילדכם, ופיזרו אותה על מנות היומיום שלכם כקישוט גורמה. מופיע בספר הבישול המדהים והטעים חטיפים מלוחים: הכינו צ'יפס, צ'יפס, קרקרים, בייגלה, מטבלים ועוד ביסים מלוחים. מאת סינתיה נימס, פריכיות הקוקוס האלה הם רק אחד מתכנים רבים שאין לעמוד בפניהם שתוכל להכין (ולשנות אותם בסטנדרטים ידידותיים לטבעונים או צמחוניים) כאשר יתקפו התקפות החטיפים.
מעבר לטעים, המתכון המלוח, האגוזי, והקנבוס הזה, יהפוך במהירות לנשנש האהוב עליכם - בין אם אתם רעבים ובין אם לאו. הגישו אותו כמנת אצבע נהדרת כשיש לכם אורחי ארוחת ערב, הכינו מנה גדולה וארוזו לארוחת הצהריים של ילדכם, ופיזרו אותה על מנות היומיום שלכם כקישוט גורמה. מופיע בספר הבישול המדהים והטעים חטיפים מלוחים: הכינו צ'יפס, צ'יפס, קרקרים, בייגלה, מטבלים ועוד ביסים מלוחים. מאת סינתיה נימס, פריכיות הקוקוס האלה הם רק אחד מתכנים רבים שאין לעמוד בפניהם שתוכל להכין (ולשנות אותם בסטנדרטים ידידותיים לטבעונים או צמחוניים) כאשר יתקפו התקפות החטיפים.
פריכי קוקוס עם בזיליקום וצ'ילי
מתכון מ חטיפים מלוחים (Ten Speed Press, ספטמבר 2012) מאת סינתיה נימס.
מגישה 6 עד 8
רכיבים:
-
t.
- 3 כוסות (כ -6 גרם) שבבי קוקוס לא ממותקים
- 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
- 3 כפות בזיליקום טרי טחון
- 2 כפיות צ'ילי סרנו טחון
- 1 כפית מלח כשר או מלח ים רעוע או גס
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t.
- מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית אפויה עם נייר אפייה או מחצלת סיליקון.
- שמים את הקוקוס בקערה בינונית ומטפטפים מעל את החמאה המומסת, זורקים בעדינות למעטפת השבבים מבלי לשבור את שבבי הקוקוס.
- מפזרים בזיליקום, צ'ילי ומלח מעל וזורקים היטב לציפוי אחיד של הקוקוס.
- מפזרים את הקוקוס על תבנית האפייה המוכנה.
- אופים עד להשחמה קלה וארומטית, תוך ערבוב מדי פעם, כ -12 דקות.
- עקוב מקרוב אחר ההתקדמות כיוון שהקוקוס יכול לעבור מהשחמה קלה לשרופה ומרה במהירות רבה.
- מוציאים את הקוקוס מהתנור ומצננים על תבנית.
- מעבירים את הקוקוס לקערת הגשה, או שומרים בכלי אטום עד יומיים.
t
t
t
t
t
t
t
t
עוד מתכונים צמחוניים מדהימים!
