תפריט ליגת העל - עמוד 4 - SheKnows

גריידי סייזמור

שחקן חוץ, אינדיאנים מקליבלנד

צ'ילי הוא מאכל נוסף ששחקני הכדור אוהבים באופן אוניברסלי. זו הדרך שבה הדודה טוניה של סיזמור מכינה את גרסת הבשר הטחון המזין שלה. אם אתם אוהבים צ'ילי סמיך יותר, ערבבו כמה כפות קמח תירס צהוב לתוך הסיר בסוף זמן הבישול.

הצ'ילי של הדודה טוניה

מכין 6-8 מנות

רכיבים:

• 2 קילו עגול (85 אחוז רזה)
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 ג'לפנו, זרע וטחון
• 3 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• רוטב עגבניות (1 גרם)
• 1 (15 גרם) יכול שעועית צמחונית
• 1 (6 גרם) קופסת רסק עגבניות
• 1/2 כוס סלסה ירוקה
• 1 (19 גרם) קופסת כליה, מסוננת ושוטפת
• 12 גרם בירה לאגר
• מלח ופלפל טרי, לפי הטעם
• רוטב פלפל אדום חריף, לפי הטעם
• צ'דר עדין מגורר, שמנת חמוצה ושבבי טורטיות, להגשה

הוראות הגעה:

1. מבשלים את הטחון בתנור הולנדי או קדרה חסינת אש על אש בינונית-גבוהה, מערבבים לעתים קרובות ומפרקים את הבשר בצד הכף, עד שהוא מאבד את מראהו הגולמי, כעשר דקות. מסננים במסננת.
2. מחממים את השמן בתנור ההולנדי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום והג'לפנו ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהבצל רך, כ -5 דקות. מחזירים את הטחון לתנור ההולנדי, מפזרים את אבקת הצ'ילי והכמון, ומערבבים היטב. מערבבים פנימה 1 1/2 כוסות מים, רוטב העגבניות, שעועית מטוגנת, רסק עגבניות וסלסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומכסים. מבשלים במשך 20 דקות.
   click fraud protection
3. מערבבים פנימה את השעועית הכליה והבירה. מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, 15-20 דקות. מתבלים במלח ופלפל ורוטב פלפל אדום חריף.
4. מכניסים את הצ'ילי לקערות ומגישים לצד הצ'דר, השמנת החמוצה ושבבי הטורט בצד.

קטע מתוך מנות DIAMOND: מתוך המטבחים של
הכוכבים הגדולים ביותר של בייסבול מאת ג'ולי לוריה. זכויות יוצרים 2011
מאת ג'ולי לוריה באישור Lyons Press / Guilford, CT.
קרק צילום של דרק ג'טר EJ Camp. צילום של האנלי רמירז
קרדיט EJ Camp. קרדיט צילום לגריידי Sizemore EJ Camp.
דיוויד רייט קרדיט צילום אלכסנדרה פני.

השאר תגובה

תגובות סגורות.