אחרי קיץ ארוך של אכילת כל האבטיח והתירס המתוק שאנחנו יכולים להתמודד איתו, הסוף הלא רשמי של הקיץ הגיע: סוף השבוע של יום העבודה. בדרך כלל זו ההזדמנות האחרונה שלנו לאכול את כל מנות הברביקיו המועדפות שלנו לפני שאנחנו מחליפים את הקפה האייס שלנו בלאטה תבלין דלעת, אבל אם אין לכם גריל להכין כמה מנות ברביקיו, אין בעיה! סוף השבוע הזה של יום העבודה, מרתה סטיוארט יש את המתכון המושלם לצלעות גב לתינוק שחצר אחורית מלאה באורחים או סתם המשפחה שלך תאהב. ואת המנה בהשראת טוסקנה תוכלו להכין בתנור!
"שלושה מדפים של צלעות בייבי גב מרינדות עם שמן זית, פפריקה, זרעי שומר, מרווה, טימין ורוזמרין", נכתב בכיתוב מעורר הפה בכתבה האחרונה של סטיוארט פוסט באינסטגרם. "הם צולים לאט בתנור במשך שעתיים עד שהבשר רך במזלג ומשחרר את טעמו העסיסי".
אתה לא יכול לטעום בפועל את אזור כפרי איטלקי כְּבָר?
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
הָהֵן. תראה. מדהים. ולא כל כך דביק לאכול שבסופו של דבר יש לך פנים מלאות של רוטב ותבלינים! זה בגלל שהם סיימו עם זיגוג לבן-בלסמי שום במקום רוטב ברביקיו. אפילו יותר טוב: זמן ההכנה על המנה העסיסית הזו הוא רק 20 דקות!
כמובן, סטיוארט מציע את ההוראות המלאות שלב אחר שלב עבור מתכון לצלעות טוסקנה באתר שלה, בתוספת כמה עצות מקצועיות להשגת המרקם המושלם: "כדי למנוע מהצלעות להפוך לעיסות לאחר הבישול, הסר את קרום דק ורקמתי מהחלק התחתון: החלק את קצה הסכין בין העצם לקרום בקצה אחד, ואז משוך אותו לאחור. זה צריך לרדת בחתיכה אחת".
מגישים עם סטיוארט סלט תפוחי אדמה בלסמי אוֹ מנת הברביקיו האהובה עליך ותהנה!
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
