ארוחת הערב: מתכון לריזוטו ארטישוק - SheKnows

ארטישוק כבוש הוא תוספת נהדרת לכל סלט, אך הם גם יוצרים ריזוטו יוצא דופן בערבים קרירים יותר.

סיפור קשור. תבשיל בוטנים אפריקאי לבבי איטי, אנו מבטיחים שתאהבו

אם לא הצלחת לדעת מהטור שלי, ריזוטו היא אחת האפשרויות האהובות עלי לארוחת ערב. למרות שזה לוקח קצת יותר זמן להכין, זה תמיד טעים. הוא חם, טעים, עשיר ושמנתי; התשובה המושלמת לערב קריר. הצלחתי עם יין אדום, שׁוּמָר, אפילו וניל. אני אומר לך שהאפשרויות הן בלתי מוגבלות. אבל עד בישול משובח, מעולם לא הכנתי עם מרק ירקות או ארטישוקים. אני כל כך שמח שעשיתי זאת. הטעם מהארטישוקים הכבושים מחלחל לכל המנה, מה שהופך אותו לאחד הריזוטו הטובים ביותר שיש. ומכיוון שהוא מיוצר בציר ירקות, הריזוטו הזה גם ידידותי לצמחייה.

ריזוטו ארטישוק

מגיש 4

רכיבים:

• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס אורז ארבוריו
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות קייל קצוץ
• 1 כוס יין לבן יבש, כמו שרדונה
• 4 כוסות מרק ירקות
• 1/2 כוס פרמזן מגורר
• 2 קנקנים (6 גרם) לבבות ארטישוק במרינדה, סחוטים

הוראות הגעה:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהם רכים, כשלוש דקות. מוסיפים את האורז ומבשלים כדקה נוספת. מוסיפים את הכרוב ומבשלים עוד דקה.
click fraud protection
2. מוסיפים את היין ומערבבים עד שהוא נטמע, כשתי דקות. מוסיפים את המרק, חצי כוס בכל פעם, תוך ערבוב עד שכל חצי כוס נספגת באורז. זה אמור לקחת 15 עד 20 דקות.
3. מפזרים פנימה את הגבינה ומערבבים עד להמסה, כדקה אחת. מערבבים פנימה את הארטישוקים ומבשלים עד לחימום, כדקה נוספת. מגישים מיד.

מתכוני ארטישוק אחרים

רוטב ארטישוק ובזיליקום
מטבל ארטישוק וגבינה אפוי
סלט אפונה שחורה וארטישוק