החורף קורא לאוכל מנחם שמפוצץ בטעם. ביקשנו מבלוגני האוכל האוסטריים המובילים שלנו לחשוף את הפינוקים האהובים עליהם ליום חורפי. התוצאה? ארבעה מתכונים שיחממו אתכם מבפנים החוצה.
![רייצ'ל ריי](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
![עדשה אדומה עדאל](/f/255078f70782b8bfad9a4a5a98d25e95.jpeg)
אם בא לך משהו מתובל ...
דאל עדשים אדומות
כריסטינה מאוסטרליה הרעבה
זה מדהים בלוגר אוכל לא יכול היה לומר זאת טוב יותר: זהו "המתכון המושלם ליום גשום". לא רק הדאל העדשים הזה חם וטעים, אבל הוא גם מזין במיוחד - ובונוס, כל התבלינים יעזרו לך לנצח את הרחרחנות. מצרך חורף, מישהו?
מגיש 4
רכיבים:
- 1.25 כוסות עדשים אדומות
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, חתוכות לקוביות
- 1 x ג'ינג'ר חתיכה בגודל 3 סנטימטר, קלוף וחתוך לקוביות
- 3/4 כפית כורכום
- 1 קופסת עגבניות קלופות
- 2 כוסות מים חמים מהקומקום
- 1 כפית גאראם מסאלה
- 1 כפית מלח
- 1 כף דבש
הוראות הגעה:
- שוטפים את העדשים במים זורמים, זורקים את הפסולת. לנקז.
- מחממים מחבת גדולה עד לעישון חם ואז מוסיפים שמן.
- מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר ומנמיכים לאש בינונית.
- מבשלים תוך ערבוב לעיתים מספר דקות עד שהבצל מתרכך. מוסיפים כורכום, מערבבים היטב.
- ממשיכים לבשל כדקה ואז מוסיפים עדשים.
- מערבבים לאיחוד וממשיכים לבשל דקה לפני הוספת עגבניות, גאראם מסאלה ומים.
- מבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות ולאחר מכן מוסיפים מלח ודבש, מערבבים היטב.
- מגישים עם אורז מאודה, פפאדומים ובננה, יוגורט ודלית ראייטה.
![רביולי דלעת ואספרגוס צלויים](/f/ac263671481144981903294630a2c52b.jpeg)
רביולי דלעת ואספרגוס צלויים
סטייסי מהאמא הצמחונית
אם בשר מחוץ לתפריט שלך, כדאי לבדוק הבלוג הזה. רביולי הדלעת והאספרגוס הזה עמוסים בכל הדברים הטובים: ירקות, תבלינים ורוטב שמנת שיוריד את הקצה מכל יום חורף. בנוסף, ניתן להקציף אותו תוך זמן קצר.
רכיבים:
- רביולי גבינה ותרד
- 1/2 דלעת, חתוכה לקוביות וצלויות למשך 20 דקות בערך
- 1 צרור אספרגוס טרי
- כמה חופן תרד טרי
- 2 שיני שום
- 1 כף חמאה
- 300 מיליליטר קרם יחיד
- מלח
- פלפל
- גבינת פרמזן
הוראות הגעה:
- במחבת מטגנים בעדינות את השום בחמאה במשך שתי דקות.
- מוסיפים שמנת ומביאים לרתיחה. מבשלים ומוסיפים מלח ופרמז'ן לפי הטעם.
- מבשלים רביולי לפי הוראות המנה (או איך שאתה עושה את זה אם אתה מכין לבד).
- מסננים את הרביולי ומחלקים בין הקערות. מעליו תרד, רוטב, דלעת צלויה, אספרגוס וטחינת פלפל שחור. הציעו את גבינת הפרמזן לאנשים שיוסיפו משלהם.