החורף קורא לאוכל מנחם שמפוצץ בטעם. ביקשנו מבלוגני האוכל האוסטריים המובילים שלנו לחשוף את הפינוקים האהובים עליהם ליום חורפי. התוצאה? ארבעה מתכונים שיחממו אתכם מבפנים החוצה.
סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
אם בא לך משהו מתובל ...
דאל עדשים אדומות
כריסטינה מאוסטרליה הרעבה
זה מדהים בלוגר אוכל לא יכול היה לומר זאת טוב יותר: זהו "המתכון המושלם ליום גשום". לא רק הדאל העדשים הזה חם וטעים, אבל הוא גם מזין במיוחד - ובונוס, כל התבלינים יעזרו לך לנצח את הרחרחנות. מצרך חורף, מישהו?
מגיש 4
רכיבים:
- 1.25 כוסות עדשים אדומות
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, חתוכות לקוביות
- 1 x ג'ינג'ר חתיכה בגודל 3 סנטימטר, קלוף וחתוך לקוביות
- 3/4 כפית כורכום
- 1 קופסת עגבניות קלופות
- 2 כוסות מים חמים מהקומקום
- 1 כפית גאראם מסאלה
- 1 כפית מלח
- 1 כף דבש
הוראות הגעה:
- שוטפים את העדשים במים זורמים, זורקים את הפסולת. לנקז.
- מחממים מחבת גדולה עד לעישון חם ואז מוסיפים שמן.
- מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר ומנמיכים לאש בינונית.
- מבשלים תוך ערבוב לעיתים מספר דקות עד שהבצל מתרכך. מוסיפים כורכום, מערבבים היטב.
- ממשיכים לבשל כדקה ואז מוסיפים עדשים.
- מערבבים לאיחוד וממשיכים לבשל דקה לפני הוספת עגבניות, גאראם מסאלה ומים.
- מבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות ולאחר מכן מוסיפים מלח ודבש, מערבבים היטב.
- מגישים עם אורז מאודה, פפאדומים ובננה, יוגורט ודלית ראייטה.
רביולי דלעת ואספרגוס צלויים
סטייסי מהאמא הצמחונית
אם בשר מחוץ לתפריט שלך, כדאי לבדוק הבלוג הזה. רביולי הדלעת והאספרגוס הזה עמוסים בכל הדברים הטובים: ירקות, תבלינים ורוטב שמנת שיוריד את הקצה מכל יום חורף. בנוסף, ניתן להקציף אותו תוך זמן קצר.
רכיבים:
- רביולי גבינה ותרד
- 1/2 דלעת, חתוכה לקוביות וצלויות למשך 20 דקות בערך
- 1 צרור אספרגוס טרי
- כמה חופן תרד טרי
- 2 שיני שום
- 1 כף חמאה
- 300 מיליליטר קרם יחיד
- מלח
- פלפל
- גבינת פרמזן
הוראות הגעה:
- במחבת מטגנים בעדינות את השום בחמאה במשך שתי דקות.
- מוסיפים שמנת ומביאים לרתיחה. מבשלים ומוסיפים מלח ופרמז'ן לפי הטעם.
- מבשלים רביולי לפי הוראות המנה (או איך שאתה עושה את זה אם אתה מכין לבד).
- מסננים את הרביולי ומחלקים בין הקערות. מעליו תרד, רוטב, דלעת צלויה, אספרגוס וטחינת פלפל שחור. הציעו את גבינת הפרמזן לאנשים שיוסיפו משלהם.
